Bò Bằm Xào Khoai Tây - Bí Quyết Chế Biến Ngon Tuyệt

Món bò bằm xào khoai tây là một món ăn ngon miệng và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết và cách thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• Thịt bò xay: 250g
• Khoai tây: 2 củ nhỏ
• Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
• Hành tây: 1/3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Nước sốt Worcestershire: 1 thìa (không bắt buộc)
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt bò, sau đó xay nhuyễn hoặc mua sẵn thịt bò xay.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.
3. Ớt chuông và hành tây thái hạt lựu.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm

1. Ướp thịt bò

   • Trộn đều thịt bò với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay, và 1/2 số tỏi băm.
   • Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

2. Chuẩn bị khoai tây

   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút để không bị thâm và sạch mủ, nhựa.
   • Vớt ra, rửa lại, để ráo nước.

3. Xào khoai tây

   • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu.
   • Phi thơm phần tỏi băm còn lại, sau đó cho khoai tây vào xào.
   • Đảo nhẹ cho khoai tây thấm đều dầu, đậy kín nắp nồi và xào khoai tây chín trong khoảng 8-10 phút ở lửa nhỏ vừa.

4. Xào thịt bò

   • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu.
   • Phi thơm phần tỏi băm còn lại, sau đó cho thịt bò vào xào.
   • Xào ở lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt bò săn lại.

5. Hoàn thiện món ăn

   • Cho thịt bò vào chảo khoai tây, xào đều.
   • Thêm ớt chuông và hành tây, đảo đều.
   • Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm có 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê dầu hào, và 2 thìa cà phê nước mắm.
   • Xào thêm 1-2 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều.

Thành phẩm

Món bò bằm xào khoai tây sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt bò mềm và khoai tây bùi bùi. Thích hợp dùng với cơm nóng.

Mẹo nhỏ

• Để thịt bò không bị khô, hãy xào ở lửa lớn và đảo nhanh tay.
• Khoai tây có thể chiên qua trước khi xào để giữ độ giòn.
• Thêm một ít rau mùi hoặc hành lá để tăng hương vị.

Món bò bằm xào khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt bò bằm mềm mại kết hợp cùng khoai tây bùi bùi, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn và dễ làm.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp nhiều protein, sắt và vitamin B12, giúp tăng cường cơ bắp và sức đề kháng. Khoai tây là nguồn cung cấp tinh bột, vitamin C và kali, giúp bổ sung năng lượng và duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.

Hãy cùng khám phá cách chế biến món bò bằm xào khoai tây qua các bước đơn giản dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g thịt bò bằm
   • 2-3 củ khoai tây
   • Hành tây, tỏi, hành lá
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Sơ chế:
   • Thịt bò bằm ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm.
   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Hành tây, tỏi băm nhỏ; hành lá cắt khúc.
3. Chế biến:
   1. Chiên khoai tây:

      Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

   2. Xào thịt bò:

      Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào đến khi chín đều.

   3. Kết hợp nguyên liệu:

      Cho khoai tây đã chiên vào chảo thịt bò, đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn và xào thêm vài phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

   4. Hoàn thiện:

      Thêm hành lá và tiêu xay, đảo qua rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Để làm món bò bằm xào khoai tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò bằm: 300g
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Một số nguyên liệu phụ có thể thêm vào để tăng hương vị:

• Cà chua: 2 quả
• Ớt chuông: 1 quả

Nguyên liệu trên đủ cho 3-4 người ăn. Bạn có thể tùy chỉnh số lượng tùy vào khẩu phần ăn của gia đình.

Trước khi bắt đầu nấu, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để đảm bảo món ăn được ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Khoai tây:
   

   
   
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành sợi hoặc lát mỏng.
   
   
   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bớt nhựa và giúp khoai không bị thâm.
   
   
   • Vớt khoai tây ra, để ráo nước.
   
   
   • Chiên khoai tây trong chảo dầu nóng cho đến khi khoai hơi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
   
   
   
   



2. Thịt bò:
   

   
   
   • Chọn thịt bò tươi, thái mỏng hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
   
   
   • Ướp thịt bò với chút muối, tiêu, dầu ăn và tỏi băm nhỏ trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
   
   
   
   



3. Hành tây:
   

   
   
   • Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
   
   
   
   



4. Tỏi:
   

   
   
   • Gọt vỏ, băm nhỏ.
   
   
   
   



5. Hành lá và rau mùi:
   

   
   
   • Rửa sạch, thái nhỏ.
   
   
   
   

1. Xào thịt bò:

   • Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 thìa dầu ăn và phi thơm tỏi băm cùng gừng.
   • Cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại và chuyển màu hồng nhạt. Tắt bếp và cho ra bát riêng.

2. Xào khoai tây:

   • Thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho khoai tây vào xào với lửa nhỏ để khoai không bị cháy.
   • Đảo nhẹ nhàng, đậy nắp và để khoai chín trong khoảng 9-10 phút.

3. Kết hợp thịt bò và khoai tây:

   • Khi khoai tây đã chín mềm, cho thịt bò đã xào sơ vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
   • Tăng nhiệt độ bếp và xào thêm khoảng 1 phút để thịt bò và khoai thấm đều gia vị.
   • Thêm hành lá, rau thơm và tiêu xay đảo qua rồi tắt bếp.

4. Trình bày và thưởng thức:

   • Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm ít mùi tàu và hành lá nếu thích.
   • Thưởng thức món ăn khi còn nóng cùng cơm trắng.

Món bò bằm xào khoai tây có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

Bò bằm xào khoai tây với ớt chuông

• Nguyên liệu:
  • 250g thịt bò xay
  • 2 củ khoai tây
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • 1/3 củ hành tây
  • 3 tép tỏi
  • 1 thìa nước sốt Worcestershire (tuỳ chọn)
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm
• Cách làm:
  1. Ướp thịt bò với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay, và 1/2 phần tỏi băm.
  2. Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông hạt lựu, ớt chuông và hành tây cũng cắt hạt lựu.
  3. Phi thơm phần tỏi băm còn lại với 2 thìa dầu ăn, cho khoai tây vào xào nhanh 2 phút.
  4. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào cùng, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, đảo đều trong 1 phút.
  5. Cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Bò bằm xào khoai tây với cà chua

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò
  • 3 củ khoai tây
  • 200g cà chua bi
  • Tỏi băm, hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm và tiêu, để 10-15 phút.
  2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo.
  3. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi; hành lá cắt khúc.
  4. Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi chín tái, rồi để riêng.
  5. Phi thơm tỏi, xào khoai tây 5 phút, sau đó thêm cà chua bi xào cùng.
  6. Cho thịt bò vào xào chung, nêm gia vị và tắt bếp. Rắc hành lá lên trên trước khi thưởng thức.

Bò bằm xào khoai tây với hành tây

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt bò
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi băm, hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm và tiêu, để 10-15 phút.
  2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo.
  3. Hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc.
  4. Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi chín tái, rồi để riêng.
  5. Phi thơm tỏi, xào khoai tây 5 phút, sau đó thêm hành tây xào cùng.
  6. Cho thịt bò vào xào chung, nêm gia vị và tắt bếp. Rắc hành lá lên trên trước khi thưởng thức.

Để món bò bằm xào khoai tây trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý sau đây:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Thịt bò: Chọn loại thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và thớ thịt mịn. Thịt bò có mỡ trắng và không có mùi lạ.
• Khoai tây: Chọn khoai tây có vỏ mịn, không có đốm đen hay mọc mầm. Khoai tây còn tươi sẽ giúp món ăn có hương vị ngon hơn.
• Gia vị: Sử dụng gia vị tươi và chất lượng như tỏi, hành, tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu đúng cách

1. Thịt bò: Rửa sạch và thái lát mỏng để thịt bò nhanh chín và thấm gia vị tốt hơn.
2. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai tây không bị thâm.
3. Rau củ: Rửa sạch và cắt theo kích thước vừa ăn. Đảm bảo rau củ được ráo nước trước khi chế biến.

3. Điều chỉnh lửa khi xào

Khi xào, bạn nên điều chỉnh lửa vừa phải để thịt bò chín đều mà không bị khô, dai. Xào nhanh tay và không nên xào quá lâu để thịt bò giữ được độ mềm.

4. Cách làm khoai tây không bị nát

1. Chiên sơ khoai tây trước khi xào để khoai tây giữ được độ giòn và không bị nát khi xào.
2. Tránh đảo quá mạnh tay khi xào khoai tây cùng các nguyên liệu khác.

5. Nêm nếm gia vị hợp lý

• Ướp thịt bò với gia vị trước khoảng 10-15 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
• Thêm gia vị từng chút một khi xào và nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

6. Sử dụng chảo chống dính

Dùng chảo chống dính để xào sẽ giúp nguyên liệu không bị dính vào chảo, dễ dàng đảo đều và giữ nguyên được hình dạng của khoai tây và thịt bò.

7. Thời gian chế biến

Không xào quá lâu để tránh làm mất độ ngọt tự nhiên của thịt bò và độ giòn của khoai tây. Thời gian xào thịt bò khoảng 2-3 phút và khoai tây khoảng 5-7 phút là đủ.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có được món bò bằm xào khoai tây thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Khi món bò bằm xào khoai tây đã hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa thức ăn hấp dẫn với màu sắc và hương vị đầy cuốn hút. Dưới đây là một số mẹo để trang trí và thưởng thức món ăn sao cho trọn vẹn nhất:

1. Trang trí món ăn

• Sắp xếp thịt bò bằm và khoai tây lên đĩa một cách gọn gàng và thẩm mỹ.
• Rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ để tăng thêm mùi thơm và màu sắc cho món ăn.
• Bạn có thể thêm một ít rau mùi hoặc ngò rí để trang trí, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

2. Cách thưởng thức ngon nhất

1. Món bò bằm xào khoai tây ngon nhất khi ăn nóng. Bạn nên dọn ra bàn ngay sau khi chế biến xong để thưởng thức được hương vị tươi ngon và đậm đà nhất.
2. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác no lâu hơn.
3. Bạn có thể kèm theo một chút nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị để tăng thêm độ đậm đà.

3. Lưu trữ và bảo quản món ăn

• Nếu không ăn hết ngay, bạn có thể để món bò bằm xào khoai tây trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Món ăn có thể giữ được từ 1-2 ngày. Khi muốn ăn lại, bạn chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chảo để món ăn trở lại độ nóng và hương vị như ban đầu.
• Lưu ý không để quá lâu vì khoai tây dễ bị thâm và mất đi độ ngon của món ăn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món bò bằm xào khoai tây!

Món bò bằm xào khoai tây là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này kết hợp giữa thịt bò giàu protein và khoai tây bổ sung carbohydrate, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày.

Việc nấu ăn tại nhà mang lại nhiều lợi ích, từ việc kiểm soát chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến tiết kiệm chi phí so với ăn ngoài. Hơn nữa, nấu ăn tại nhà còn là cơ hội tuyệt vời để gắn kết gia đình, khi mọi người cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức món ăn.

Cuối cùng, món bò bằm xào khoai tây không chỉ dễ làm mà còn rất linh hoạt, bạn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như cà chua, ớt chuông, hoặc hành tây để tạo ra các hương vị mới lạ. Chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!