Xào Khoai Tây Với Tỏi Thơm Ngon Mà Không Bị Nát

Khoai tây xào tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món khoai tây xào tỏi.

Nguyên Liệu

• 4 củ khoai tây
• 5 nhánh tỏi
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước tương, dầu hào, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây: Gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

2. Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, phần còn lại băm nhuyễn.

3. Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn.

Cách Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và đầu hành lá băm vào phi thơm.

2. Cho khoai tây vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó thêm 100ml nước lọc vào chảo. Đậy nắp và nấu cho khoai chín mềm khoảng 10-15 phút.

3. Thêm 1.5 muỗng cà phê bột canh, tỏi đập dập, 1/3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh dầu hào vào và đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.

4. Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt nhỏ vào chảo, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Trang Trí và Thưởng Thức

Sau khi nấu xong, cho khoai tây ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu để dậy mùi. Món khoai tây xào tỏi có màu vàng ươm, thơm nức, vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Khoai tây xào tỏi là một món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng. Hãy cùng thực hiện theo các bước sau đây để có một đĩa khoai tây xào tỏi thơm ngon cho bữa ăn gia đình.

Nguyên Liệu

• 4 củ khoai tây
• 5 nhánh tỏi
• Hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 100ml nước lọc
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước tương, dầu hào, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây: Gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
2. Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, phần còn lại băm nhuyễn.
3. Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn.

Cách Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và đầu hành lá băm vào phi thơm.
2. Cho khoai tây vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó thêm 100ml nước lọc vào chảo. Đậy nắp và nấu cho khoai chín mềm khoảng 10-15 phút.
3. Thêm 1.5 muỗng cà phê bột canh, tỏi đập dập, 1/3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh dầu hào vào và đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.
4. Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt nhỏ vào chảo, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Trang Trí và Thưởng Thức

Sau khi nấu xong, cho khoai tây ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu để dậy mùi. Món khoai tây xào tỏi có màu vàng ươm, thơm nức, vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Khoai tây xào tỏi với thịt băm là món ăn hấp dẫn và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Với vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với vị đậm đà của thịt băm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết từng bước:

Nguyên Liệu

• Khoai tây: 3 củ
• Thịt băm: 200g
• Tỏi: 4 tép
• Hành lá: 10g
• Ớt chuông: 1 quả (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.
   • Thịt băm ướp với ít hạt nêm, tiêu xay và hành lá thái nhỏ.
   • Tỏi băm nhuyễn.
   • Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu (tùy chọn).

2. Chiên khoai tây:

   • Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên sơ đến khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.

3. Xào thịt băm:

   • Trong chảo khác, đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm.
   • Thêm thịt băm vào xào, đảo đều đến khi thịt săn lại.
   • Thêm chút nước để thịt không bị khô, đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

4. Xào khoai tây:

   • Cho khoai tây đã chiên vào chảo thịt, đảo đều.
   • Thêm gia vị: muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
   • Nếu sử dụng ớt chuông, cho vào xào cùng khoai tây và thịt.

5. Hoàn thành món ăn:

   • Khi khoai tây và thịt đã chín, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
   • Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm chút tiêu xay cho thơm.

Món khoai tây xào tỏi với thịt băm đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Nguyên Liệu

• 3 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 5 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành lá (tùy thích)

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng hoặc cắt sợi.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch và cắt khúc (nếu dùng).

Các Bước Chế Biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
2. Cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm khoai tây và cà rốt vào xào đều.
4. Nêm nước mắm, muối, tiêu và bột ngọt vào, đảo đều.
5. Xào đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm, thấm gia vị.
6. Nếu dùng hành lá, thêm vào và xào nhanh trong khoảng 1 phút.

Trang Trí Và Thưởng Thức

Cho món ăn ra đĩa, trang trí bằng ít tiêu xay và hành lá (nếu dùng). Món khoai tây xào tỏi với cà rốt có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu

• 4 củ khoai tây
• 5 tép tỏi
• 2-3 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng cafe bột canh
• 100 ml nước lọc

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai không bị thâm. Sau đó, vớt khoai ra và để ráo.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Các Bước Chế Biến

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho khoai tây vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 2 phút cho đến khi dầu ăn áo đều khoai.
3. Thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột canh vào chảo, tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào khoai tây.
4. Cho 100 ml nước lọc vào chảo, sao cho mực nước xâm xấp với bề mặt khoai tây. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai chín mềm.
5. Khi nước trong chảo cạn, thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Trang Trí Và Thưởng Thức

Cho khoai tây xào tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu thích. Món ăn này có thể dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

Khoai Tây

Khoai tây là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng carbohydrate cao, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu:

• Carbohydrate: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là não và cơ bắp trong quá trình vận động.
• Protein: Chứa các acid amin thiết yếu như lysine, methionine, threonine, và tryptophan, cần thiết cho quá trình tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
• Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng táo bón và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.
• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, và cải thiện sức khỏe da.
• Kali: Giúp điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch và chức năng cơ.
• Vitamin B6: Tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, protein, và carbohydrate, cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu.
• Polyphenol: Chất chống oxy hóa có trong vỏ khoai tây, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương.

Tỏi

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Allicin: Hợp chất có tính kháng khuẩn, kháng viêm, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Vitamin C: Chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng.
• Vitamin B6: Giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường chức năng não bộ và hệ thần kinh.
• Selenium: Khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch và chức năng tuyến giáp.
• Chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Khoai tây xào tỏi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa các dưỡng chất có trong khoai tây và tỏi. Việc sử dụng món ăn này trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Để món khoai tây xào tỏi thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, hãy tham khảo các mẹo dưới đây:

Chọn Nguyên Liệu

• Khoai tây: Chọn những củ khoai tây tươi, không bị mọc mầm. Gọt vỏ khoai tây và ngâm trong nước muối loãng để khoai không bị thâm.
• Tỏi: Dùng tỏi tươi, không bị héo. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi để khi phi tỏi sẽ thơm ngon hơn.

Kỹ Thuật Xào

1. Sơ chế khoai tây: Cắt khoai tây thành lát mỏng hoặc dạng que vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để khoai không bị thâm và giữ độ giòn.
2. Luộc sơ khoai tây: Trước khi xào, hãy luộc sơ khoai tây trong nước sôi có thêm chút muối khoảng 3-4 phút. Việc này giúp khoai tây chín đều và giữ được độ giòn.
3. Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Chú ý không để tỏi cháy sẽ làm mất mùi thơm và có vị đắng.
4. Xào khoai tây: Cho khoai tây vào chảo, xào trên lửa lớn để khoai không bị mềm nhũn. Thêm chút nước nếu cần thiết để khoai chín đều và không bị khô.

Nêm Gia Vị

Gia vị nêm nếm rất quan trọng để món khoai tây xào tỏi thơm ngon và đậm đà:

• Sử dụng nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm để nêm nếm.
• Thêm chút nước tương và dầu hào để tạo độ bóng và hương vị đặc trưng.

Trang Trí Và Thưởng Thức

Cuối cùng, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Trang trí món ăn trên đĩa sao cho hấp dẫn và thưởng thức ngay khi còn nóng.