Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai: Công Thức và Cách Làm Ngon Nhất

Nguyên Liệu

• Khoai tây: 300g
• Phô mai mozzarella sợi: 90g
• Bột gạo: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Dầu ăn
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 80ml
• Bột mì: 120g
• Bột chiên xù: 100g

Dụng Cụ

• Tô
• Nồi hấp
• Chảo chống dính
• Lò vi sóng

Cách Làm

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, thái thành những khoanh tròn vừa phải rồi cho ra đĩa hoặc tô.

2. Hấp khoai tây khoảng 25 – 30 phút với lửa vừa cho khoai mềm nhừ hoặc có thể quay bằng lò vi sóng khoảng 15 – 30 phút cho mềm.

3. Cho khoai vào tô ngay lúc còn nóng, thêm đường rồi dùng chày hoặc muỗng nghiền cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm bột gạo vào trộn đều, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

4. Nhào lại bột rồi chia hỗn hợp thành 6 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt bột ra. Cho phô mai mozzarella đã cắt vụn vào giữa, vo tròn và ấn bánh hơi dẹt.

5. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh khoai tây vào chiên khoảng 3 – 4 phút với lửa vừa. Lật mặt bánh, chiên đến khi vàng đều.

Một Số Lưu Ý

• Khoai tây nên được hấp hoặc quay trong lò vi sóng ngay trước khi nghiền để giữ nhiệt độ nóng, giúp dễ dàng trộn đều với các nguyên liệu khác.
• Có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Nếu muốn bánh có lớp vỏ giòn hơn, có thể lăn qua bột chiên xù trước khi chiên.
• Phô mai mozzarella có thể thay bằng phô mai khác tùy theo sở thích.

Thành Phẩm

Bánh khoai tây nhân phô mai sau khi chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn và béo ngậy từ khoai tây và phô mai. Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng chút tương ớt hoặc mayonnaise sẽ thêm phần hấp dẫn.

Dưới đây là các công thức chi tiết để làm bánh khoai tây nhân phô mai từ nhiều nguồn khác nhau, giúp bạn có nhiều lựa chọn phong phú và dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Công Thức Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai Chiên Giòn

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ và hấp chín.
2. Nghiền nát khoai tây và trộn với một ít muối, bột mì để có hỗn hợp nhuyễn mịn.
3. Cắt phô mai thành viên nhỏ.
4. Nặn khoai tây thành viên tròn, cho phô mai vào giữa và viên lại.
5. Để viên khoai vào ngăn đá khoảng 15-20 phút.
6. Nhúng viên khoai vào bột mì, hỗn hợp trứng sữa và bột chiên xù.
7. Chiên viên khoai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

2. Công Thức Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai Kéo Sợi

1. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín và nghiền mịn.
2. Trộn khoai tây với bơ, sữa tươi và gia vị.
3. Thêm phô mai mozzarella vào hỗn hợp khoai tây và trộn đều.
4. Vo viên hỗn hợp khoai tây thành từng viên nhỏ.
5. Chiên viên khoai trong dầu nóng cho đến khi phô mai tan chảy và vỏ ngoài giòn rụm.

3. Công Thức Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai Nướng

1. Luộc khoai tây chín mềm, nghiền nhuyễn.
2. Trộn khoai tây với bơ, sữa và gia vị.
3. Thêm phô mai vào và viên thành từng viên tròn.
4. Đặt các viên khoai lên khay nướng có lót giấy nướng.
5. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng.

4. Công Thức Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai Với Bột Chiên Xù

1. Khoai tây hấp chín, nghiền mịn và trộn với bơ.
2. Thêm bột mì và gia vị vào hỗn hợp khoai tây.
3. Vo viên khoai tây và đặt phô mai vào giữa.
4. Nhúng viên khoai vào bột mì, trứng và bột chiên xù.
5. Chiên viên khoai trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

5. Công Thức Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai Chiên Không Dầu

1. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín và nghiền mịn.
2. Trộn khoai tây với bơ và gia vị.
3. Thêm phô mai vào và viên thành từng viên tròn.
4. Đặt các viên khoai vào nồi chiên không dầu, phết một lớp dầu mỏng bên ngoài.
5. Chiên ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 12 phút, lật mặt giữa quá trình nấu.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh khoai tây nhân phô mai thật ngon miệng!

Để làm bánh khoai tây nhân phô mai, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Khoai tây: 500g
• Phô mai: 200g (có thể dùng phô mai vuông hoặc bào sợi)
• Bột mì: 100g
• Bột chiên xù: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1 thìa cà phê
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 300ml

Dụng Cụ

• Chảo chiên
• Nồi luộc
• Bát trộn
• Thìa gỗ
• Ray lọc
• Giấy thấm dầu

Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị và thực hiện món bánh khoai tây nhân phô mai:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai tây: 500g
• Phô mai: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Đường: 30g
• Sữa tươi: 80ml
• Bột mì: 120g
• Bột chiên xù: 100g
• Dầu ăn: 100ml

Bước 2: Chuẩn bị khoai tây và phô mai

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành các lát mỏng.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
3. Phô mai cắt thành từng thanh nhỏ hoặc bào thành sợi mỏng.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

1. Cho khoai tây vào tô lớn, thêm trứng gà, đường, sữa tươi và phô mai vào.
2. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tất cả hoà quyện vào nhau.

Bước 4: Tạo hình và chiên bánh

1. Nhúng từng miếng khoai tây đã trộn vào bột mì, sau đó nhúng qua trứng và cuối cùng là bột chiên xù.
2. Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây với lửa vừa đến khi bánh vàng giòn đều.
3. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Thưởng thức

Bánh khoai tây nhân phô mai nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon và béo ngậy.

Dưới đây là một số cách biến tấu và sáng tạo để làm món bánh khoai tây nhân phô mai thêm phần đặc biệt và hấp dẫn. Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu và cách chế biến để tạo ra những món ăn vặt độc đáo cho gia đình và bạn bè.

• Bánh khoai tây phô mai chiên giòn:

  1. Nguyên liệu: 500g khoai tây, 100g phô mai mozzarella, 150g bột chiên xù, 1 quả trứng gà, muối, tiêu, dầu ăn.

  2. Cách làm:

     1. Gọt vỏ khoai tây, hấp chín và nghiền nhuyễn.
     2. Trộn khoai tây nghiền với phô mai bào nhỏ, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
     3. Viên khoai tây thành từng viên nhỏ, nhúng qua trứng gà đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
     4. Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
• Bánh khoai tây phô mai nướng:

  1. Nguyên liệu: 3 củ khoai tây, 100g phô mai cheddar, 50g bơ, muối, tiêu, hành lá.

  2. Cách làm:

     1. Gọt vỏ khoai tây, bào mỏng và ngâm trong nước muối loãng.
     2. Trộn khoai tây với bơ đun chảy, phô mai bào sợi, muối, tiêu và hành lá băm nhuyễn.
     3. Xếp khoai tây vào khuôn nướng, từng lớp chồng lên nhau.
     4. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai tây chín vàng và phô mai tan chảy.
• Bánh khoai tây phô mai hấp:

  1. Nguyên liệu: 300g khoai tây, 100g phô mai con bò cười, 1 củ cà rốt, 1 ít ngò rí, muối, tiêu.

  2. Cách làm:

     1. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, hấp chín và nghiền nhuyễn.
     2. Trộn đều khoai tây, cà rốt, phô mai cắt nhỏ, thêm muối và tiêu.
     3. Viên khoai tây thành từng viên nhỏ, hấp thêm 5-10 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
     4. Rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.

Để làm bánh khoai tây nhân phô mai ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ dưới đây. Những lưu ý này sẽ giúp bạn có được món bánh hoàn hảo và tránh những sai sót không mong muốn.

• Chọn khoai tây: Sử dụng khoai tây tươi, không bị mọc mầm hoặc bị mềm. Loại bỏ vỏ và rửa sạch khoai tây trước khi chế biến.
• Phô mai: Sử dụng phô mai chất lượng tốt, phô mai mozzarella thường được ưa chuộng do độ dẻo và khả năng tan chảy tốt.
• Gia vị: Nêm nếm gia vị như muối, tiêu theo khẩu vị nhưng tránh dùng quá nhiều để không làm mất vị khoai tây và phô mai.
• Chiên bánh: Khi chiên bánh, đảm bảo dầu đã đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên để bánh không bị ngấm dầu quá nhiều.
• Thời gian chiên: Chiên bánh trong thời gian ngắn, đủ để bánh vàng đều mà không bị cháy.

Để món bánh thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào nhân như thịt xông khói, hành tây hay rau củ thái nhỏ. Điều này không chỉ tăng hương vị mà còn giúp bánh thêm phần dinh dưỡng.

1. Thêm rau củ: Bạn có thể thêm cà rốt, ngô ngọt, hoặc hành tây thái nhỏ vào nhân để bánh thêm phần phong phú.
2. Biến tấu với gia vị: Thêm các loại gia vị như bột tỏi, bột hành, hoặc ớt bột để tạo hương vị mới lạ cho bánh.
3. Sáng tạo hình dáng: Tạo hình bánh thành các hình dạng khác nhau như hình tròn, hình vuông, hoặc hình ngôi sao để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Chúc bạn thành công và có những món bánh khoai tây nhân phô mai thật ngon miệng!

Sau khi hoàn thành món bánh khoai tây nhân phô mai, bạn sẽ có những chiếc bánh vàng giòn, thơm phức và bên trong là lớp nhân phô mai béo ngậy. Dưới đây là các bước chi tiết để thưởng thức món bánh này một cách hoàn hảo:

Trình Bày Thành Phẩm

Để món bánh trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí bánh trên đĩa bằng các loại rau sống như xà lách, cà chua bi hoặc dưa leo cắt lát. Thêm một ít lá húng quế hoặc rau mùi để tạo điểm nhấn.

• Bánh khoai tây sau khi chiên vàng đều hai mặt, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Xếp bánh lên đĩa, trang trí thêm rau củ theo ý thích.

Cách Thưởng Thức Bánh Khoai Tây Nhân Phô Mai

Bánh khoai tây nhân phô mai ngon nhất khi được thưởng thức ngay lúc còn nóng. Bạn có thể kết hợp với các loại sốt để tăng thêm hương vị:

1. Sốt Mayonnaise: Sự béo ngậy của mayonnaise kết hợp hoàn hảo với vị bùi ngọt của khoai tây và phô mai.
2. Sốt Tương Ớt: Thêm chút cay cay từ tương ớt giúp cân bằng vị béo, tạo cảm giác thú vị khi ăn.
3. Sốt BBQ: Hương vị đậm đà của sốt BBQ cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Một Số Mẹo Nhỏ

• Lựa chọn khoai tây phù hợp: Nên chọn khoai tây tươi, không bị mọc mầm hay có vết nứt.
• Mẹo để bánh giòn lâu: Sau khi chiên, để bánh trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp bánh giòn lâu hơn.
• Thời gian và nhiệt độ: Khi chiên bánh, luôn để lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

Kết Hợp Với Các Loại Sốt Chấm

Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử kết hợp bánh khoai tây nhân phô mai với các loại sốt chấm như:

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai tây nhân phô mai!