Cách Làm Bánh Khoai Tây Nướng Chảo Ngon Tuyệt Tại Nhà

Món bánh khoai tây nướng chảo là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• Khoai tây: 3 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Phô mai mozzarella: 100g
• Bột mì: 50g
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 30g
• Muối, tiêu: tùy khẩu vị
• Dầu ăn: đủ để chiên

Cách Làm

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
2. Luộc khoai tây trong nước sôi cho đến khi chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai tây trong một tô lớn.
3. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
4. Phô mai mozzarella bào sợi.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bánh

1. Trộn đều khoai tây nghiền, hành lá và phô mai mozzarella.
2. Trong một tô khác, đánh tan trứng với sữa tươi và bơ đã đun chảy.
3. Cho hỗn hợp trứng vào tô khoai tây, thêm bột mì, muối, tiêu và trộn đều.

3. Nướng Bánh

1. Đun nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn.
2. Múc một lượng hỗn hợp khoai tây vừa đủ cho vào chảo và dàn đều thành hình tròn.
3. Nướng bánh ở lửa vừa cho đến khi hai mặt bánh vàng đều và giòn.

Thành Phẩm

Bánh khoai tây nướng chảo có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, thơm ngon với vị béo của phô mai và mùi hành lá. Món này có thể ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm bánh khoai tây nướng chảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 3 củ khoai tây lớn
• 2 quả trứng gà
• 100g phô mai
• 2-3 cọng hành lá
• 1 củ hành tím
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 50g bơ
• Dầu ăn

Công Thức Chi Tiết

1. Khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch.
   • Bào khoai tây thành sợi nhỏ.
2. Trứng gà:
   • Đập 2 quả trứng vào tô và đánh tan.
   • Thêm muối và tiêu vào trứng, khuấy đều.
3. Phô mai:
   • Bào phô mai thành sợi hoặc cắt thành lát mỏng.
4. Hành tím và hành lá:
   • Rửa sạch hành tím và hành lá.
   • Hành tím thái mỏng, hành lá cắt nhỏ.
5. Bơ:
   • Đun chảy bơ và để nguội.

Bảng Tính Toán Lượng Nguyên Liệu

Dưới đây là bảng tính toán chi tiết lượng nguyên liệu cần thiết cho mỗi khẩu phần:

Để làm bánh khoai tây nướng chảo, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết sau:

• Chảo chống dính
• Bếp ga hoặc bếp điện
• Dao gọt khoai tây
• Tô lớn
• Thìa gỗ hoặc thìa inox
• Kẹp gắp thức ăn
• Giấy nến
• Đĩa để bày bánh
• Máy xay sinh tố hoặc dụng cụ nghiền khoai tây

Một số dụng cụ có thể thay thế nếu bạn không có sẵn:

• Nồi hấp hoặc lò vi sóng (thay thế cho nồi hấp nếu cần)
• Thìa inox có thể thay bằng thìa gỗ
• Giấy nến có thể thay bằng dầu ăn để chống dính

Hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ trên để quá trình làm bánh khoai tây nướng chảo diễn ra thuận lợi và hiệu quả nhất!

Để làm bánh khoai tây nướng chảo hoàn hảo, bạn cần tuân thủ các bước sau đây một cách cẩn thận:

1. Chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ và rửa sạch 500g khoai tây. Cắt thành các miếng nhỏ và hấp chín khoảng 20-30 phút.

2. Nghiền khoai: Sau khi hấp chín, cho khoai tây vào tô lớn và dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng để dễ dàng hơn.

3. Trộn nguyên liệu: Thêm 2/3 lượng bơ đã tan chảy, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa nhục đậu khấu, và 100ml sữa tươi vào khoai tây nghiền. Trộn đều hỗn hợp này.

4. Tạo hình bánh: Đưa hỗn hợp khoai tây vào túi bắt kem có đui sò. Bóp hỗn hợp thành hình xoắn ốc hoặc bất kỳ hình dáng nào bạn thích trên khay nướng. Để khay vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút cho khoai tây cứng lại.

5. Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 100ml heavy cream và phần bơ còn lại. Dùng chổi phết hỗn hợp này lên bề mặt các miếng bánh khoai tây.

6. Nướng bánh: Làm nóng chảo ở lửa vừa, phết một lớp dầu mỏng. Đặt từng miếng bánh khoai tây vào chảo và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

7. Hoàn thiện: Khi bánh khoai tây đã chín vàng, lấy ra khỏi chảo và để ráo dầu. Bánh nên có vỏ ngoài giòn và ruột bên trong mềm mịn.

Chúc bạn thành công với món bánh khoai tây nướng chảo thơm ngon này!

Để món bánh khoai tây nướng chảo trở nên hoàn hảo, bạn nên chú ý đến một số điểm sau:

• Chọn khoai tây: Chọn những củ khoai tây tươi, không có mầm và không bị xanh để đảm bảo hương vị và an toàn sức khỏe.
• Nghiền khoai tây: Nên nghiền khoai ngay khi còn nóng để dễ dàng hơn và tiết kiệm thời gian.
• Định hình bánh: Sau khi định hình, bạn nên để bánh trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút để bánh cứng lại, giúp dễ phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh.
• Nướng bánh: Đảm bảo lò nướng đã được làm nóng trước khi cho bánh vào. Nướng đến khi các cạnh bánh chuyển sang màu vàng nâu để đảm bảo bánh giòn và ngon.
• Bảo quản bánh: Nếu không ăn ngay, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng trước khi thưởng thức.
• Gia vị: Có thể thêm các loại gia vị như tiêu, muối, hoặc phô mai tùy theo khẩu vị cá nhân để tăng thêm hương vị cho bánh.