Cách Làm Bánh Khoai Tây Phô Mai Kéo Sợi - Món Ngon Tự Làm Tại Nhà

Bánh khoai tây phô mai kéo sợi là một món ăn vặt ngon miệng, dễ làm và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g bột mì
• 100g thịt lợn
• 3 củ khoai tây
• ½ củ hành tây
• 30g mộc nhĩ
• 200g phô mai mozzarella
• 5 quả trứng gà
• Tiêu, muối
• Dầu ăn
• 200g bột chiên xù

Dụng cụ

• Tô
• Chảo chống dính
• Dao, thớt
• Nồi hấp

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch khoai tây, nạo vỏ và cắt khúc vừa. Hấp khoai tây khoảng 20 phút cho chín mềm.
   • Nghiền nhuyễn khoai tây đã hấp.
   • Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch, thái sợi mỏng.

2. Chuẩn bị nhân

   • Ướp thịt lợn xay với tiêu, muối trong 15 phút.
   • Phi thơm hành tây thái hạt lựu, cho thịt lợn vào xào chín đều.

3. Trộn khoai tây

   • Cho khoai tây nghiền vào tô, thêm bột mì, trứng gà, tiêu, muối, và trộn đều đến khi thành khối bột mềm.

4. Tạo hình bánh

   • Rắc bột mì lên thớt, cán đều bột khoai tây thành lớp mỏng.
   • Đặt phô mai mozzarella bào sợi vào giữa, cuộn lại và nặn thành hình bánh.

5. Chiên bánh

   • Đun sôi dầu ăn trong chảo.
   • Nhúng bánh vào bột chiên xù, chiên đến khi vàng giòn đều cả hai mặt.

6. Hoàn thiện

   • Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
   • Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận được độ giòn và hương vị phô mai kéo sợi béo ngậy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai tây phô mai kéo sợi này!

Để làm bánh khoai tây phô mai kéo sợi ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g, gọt vỏ, rửa sạch
• Phô mai mozzarella: 200g, bào sợi
• Bột mì: 120g
• Bột chiên xù: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 80ml
• Đường: 30g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: để chiên

Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh khoai tây phô mai kéo sợi:

Với những nguyên liệu trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh khoai tây phô mai kéo sợi thơm ngon và hấp dẫn.

Để làm bánh khoai tây phô mai kéo sợi, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ Chế Khoai Tây:

   • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
   • Hấp hoặc luộc khoai tây cho đến khi chín mềm.

2. Nghiền Khoai Tây:

   • Nghiền nhuyễn khoai tây chín trong một bát lớn.
   • Thêm muối và tiêu vào khoai tây nghiền, trộn đều.

3. Chuẩn Bị Nhân Phô Mai:

   • Phô mai mozzarella bào sợi.
   • Chuẩn bị trứng gà, đánh tan.

4. Tạo Hình Bánh:

   • Lấy một ít khoai tây nghiền, nặn thành viên tròn.
   • Nhét một ít phô mai vào giữa viên khoai, nặn kín lại.

5. Phủ Bột:

   • Nhúng viên khoai vào bột mì.
   • Nhúng tiếp vào trứng gà đã đánh tan.
   • Cuối cùng, lăn qua bột chiên xù.

6. Chiên Bánh:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   • Thả từng viên bánh vào chiên đến khi vàng giòn.
   • Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

7. Thưởng Thức:

   • Thưởng thức bánh khoai tây phô mai kéo sợi khi còn nóng.
   • Ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai tây phô mai kéo sợi!

Để món bánh khoai tây phô mai kéo sợi thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng các mẹo và bí quyết sau đây:

• Chọn khoai tây: Chọn những củ khoai tây tươi, không bị hỏng hay mọc mầm để đảm bảo chất lượng và vị ngon của bánh.
• Phô mai: Sử dụng loại phô mai mozzarella để tạo ra lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Bạn có thể thử nghiệm với các loại phô mai khác để tạo hương vị mới lạ.
• Gia vị: Thêm một chút hạt tiêu đen hoặc bột tỏi vào hỗn hợp khoai tây để tăng thêm hương vị.
• Nhào bột: Khi nhào bột khoai tây, hãy chắc chắn rằng bột được nhuyễn mịn và không bị vón cục.
• Chiên bánh: Chiên bánh khoai tây ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Tránh chiên ở nhiệt độ quá cao để tránh bánh bị cháy ngoài, sống trong.
• Thưởng thức ngay: Bánh khoai tây phô mai ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên xong, khi phô mai còn nóng chảy và kéo sợi.

Thưởng thức bánh khoai tây phô mai khi còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị béo ngậy của phô mai hòa quyện với vị bùi ngọt của khoai tây. Bạn có thể chấm bánh với tương ớt hoặc mayonnaise để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số cách thưởng thức và bảo quản bánh khoai tây phô mai kéo sợi:

• Thưởng Thức:
  1. Để bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
  2. Dọn bánh ra đĩa cùng với các loại sốt chấm như tương ớt, mayonnaise, hoặc sốt phô mai.
  3. Trang trí đĩa bánh với rau thơm hoặc lá bạc hà để tăng phần hấp dẫn.
• Bảo Quản:
  1. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
  2. Bọc bánh trong giấy bạc hoặc giấy nướng, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín.
  3. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bánh sẽ giữ được từ 2-3 ngày.
  4. Khi muốn ăn lại, bạn có thể làm nóng bánh bằng cách chiên lại hoặc quay trong lò vi sóng.

Với cách thưởng thức và bảo quản đúng cách, bạn sẽ luôn có những chiếc bánh khoai tây phô mai thơm ngon và hấp dẫn.