Cách Làm Bánh Khoai Tây Kén - Công Thức Tuyệt Hảo Cho Món Ăn Vặt

Bánh khoai tây kén là một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm, với vị giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu:

• 400g khoai tây
• 45g đường
• 40ml nước cốt dừa
• 70g bột năng
• 20g bột gạo
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối

Các Bước Thực Hiện:

1. Chuẩn bị khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc chín. Khi khoai chín, đổ ra rổ để ráo nước.
   • Nghiền khoai tây cho nhuyễn mịn.
2. Trộn bột:
   • Cho khoai tây đã nghiền vào tô, thêm đường, nước cốt dừa, muối, bột năng, bột gạo và bột nở.
   • Trộn đều hỗn hợp đến khi bột dẻo và mịn.
3. Tạo hình bánh:
   • Lấy một ít bột, vo thành từng viên dài hoặc viên tròn vừa ăn.
   • Để bánh nghỉ khoảng 20 phút để bột ổn định.
4. Chiên bánh:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, dầu đủ nóng thì cho bánh vào chiên với lửa vừa.
   • Chiên bánh đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Mẹo Nhỏ:

• Để bánh có vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút vani vào bột.
• Chú ý chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.

Thành Phẩm:

Bánh khoai tây kén có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, thơm vị khoai tây và nước cốt dừa. Đây chắc chắn là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình bạn!

Bánh khoai tây kén là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món bánh này ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 400g khoai tây
• 45g đường
• 40ml nước cốt dừa
• 70g bột năng
• 20g bột gạo
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn

Cách làm

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc chín. Sau khi khoai chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
2. Cho khoai tây đã luộc vào tô lớn, thêm đường và dùng chày hoặc muỗng nghiền nhuyễn khoai tây.
3. Tiếp theo, cho nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, bột nở và muối vào trộn đều với khoai tây nghiền để tạo thành hỗn hợp bột mịn.
4. Để bột nghỉ trong khoảng 20-30 phút.
5. Chia bột thành các phần nhỏ, vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.
6. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng, cho từng viên khoai tây vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều.
7. Vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Ghi chú

Có thể dùng thêm sốt mayonnaise hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị cho món bánh khoai tây kén.

Bánh khoai tây kén bằng nồi chiên không dầu là một phiên bản hiện đại, giúp bạn thưởng thức món bánh giòn tan mà không cần nhiều dầu mỡ. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món bánh này một cách đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

• 400g khoai tây
• 45g đường
• 40ml nước cốt dừa
• 70g bột năng
• 20g bột gạo
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm

1. Chuẩn bị khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt nhỏ và luộc chín. Để khoai ráo nước sau khi luộc.
   • Ép khoai tây để loại bỏ nước thừa, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Trộn bột:
   • Cho khoai tây nghiền vào tô lớn, thêm đường, nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, bột nở và muối. Trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Chia và tạo hình bánh:
   • Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn và ấn dẹt thành hình bánh.
4. Chuẩn bị nồi chiên không dầu:
   • Quét một lớp mỏng dầu ăn lên khay nướng của nồi chiên không dầu để bánh không bị dính.
5. Nướng bánh:
   • Đặt bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút, lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 5-7 phút đến khi bánh vàng giòn.

Ghi chú

Bánh khoai tây kén nướng bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp giảm lượng dầu mỡ mà còn giữ được độ giòn tan, thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh ngay khi còn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc mayonnaise để thêm phần hấp dẫn.

Bánh khoai tây sữa chiên xù là món ăn vặt giòn rụm, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 400g khoai tây
• 100ml sữa tươi
• 45g đường
• 70g bột năng
• 20g bột gạo
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 100g bột chiên xù
• 1 quả trứng gà
• Dầu ăn

Cách làm

1. Chuẩn bị khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc chín. Sau khi khoai chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
   • Nghiền nhuyễn khoai tây khi còn nóng.
2. Trộn bột:
   • Cho khoai tây đã nghiền vào tô, thêm đường, sữa tươi, bột năng, bột gạo, bột nở và muối.
   • Trộn đều hỗn hợp đến khi bột dẻo và mịn.
3. Tạo hình bánh:
   • Lấy một ít bột, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
   • Đập trứng gà ra bát, đánh tan.
   • Nhúng viên khoai vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
4. Chiên bánh:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   • Cho từng viên khoai vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi bánh vàng đều và giòn rụm.
   • Vớt bánh ra, để ráo dầu.

Ghi chú

Bánh khoai tây sữa chiên xù có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt sẽ thêm phần hấp dẫn.

Bánh khoai tây nhân thịt bò kiểu Nhật là món ăn ngon miệng với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt bò mềm thơm, đậm đà. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu

• 500g khoai tây
• 200g thịt bò xay
• 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt nhỏ, băm nhuyễn
• 1 quả trứng gà
• 50g bột mì
• 100g bột chiên xù
• Dầu ăn
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn

Cách làm

1. Chuẩn bị khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc chín. Để khoai ráo nước, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Chuẩn bị nhân thịt bò:
   • Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi hành tây và cà rốt băm nhỏ đến khi mềm.
   • Cho thịt bò xay vào xào cùng, nêm nếm với muối, tiêu, và gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt bò chín và săn lại.
   • Để nhân thịt bò nguội.
3. Trộn bột khoai tây:
   • Cho khoai tây nghiền vào tô lớn, thêm một quả trứng, bột mì, trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
4. Tạo hình bánh:
   • Lấy một ít bột khoai tây, cán mỏng, đặt một ít nhân thịt bò vào giữa, gói kín lại thành hình tròn hoặc bầu dục.
   • Lăn bánh qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
5. Chiên bánh:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên bánh ở nhiệt độ vừa đến khi bánh vàng đều và giòn rụm.
   • Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Ghi chú

Bánh khoai tây nhân thịt bò kiểu Nhật nên thưởng thức khi còn nóng, chấm cùng sốt mayonnaise hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Món bánh khoai tây mật ong không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ thực hiện tại nhà. Dưới đây là cách làm chi tiết:

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 củ khoai tây lớn
• 6 muỗng canh tinh bột khoai tây
• 5 muỗng canh mật ong
• Hạnh nhân cắt lát
• Muối
• Đường
• Dầu ăn

2. Các bước thực hiện

1. Sơ chế khoai tây: Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn với 1/4 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường.

2. Trộn bột: Trộn khoai tây đã nghiền với 6 muỗng canh tinh bột khoai tây. Nhào đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

3. Tạo hình bánh: Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, vo tròn và ép dẹt.

4. Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.

5. Sốt mật ong: Khi bánh đã chín vàng, cho mật ong và hạnh nhân vào chảo. Lật đều cho bánh thấm đều mật ong rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Bánh khoai tây mật ong có vị bùi ngọt, lớp vỏ giòn và hương mật ong thơm phức. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình.

Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Bánh que khoai tây kiểu Pháp là món ăn nhẹ thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện món này.

Nguyên liệu

• 450g khoai tây
• 60g bột bắp
• 3g muối
• Bột phô mai
• Dầu ăn
• Tương cà và tương ớt

Các bước thực hiện

1. Sơ chế khoai tây: Rửa sạch, gọt vỏ và thái khoai tây thành lát mỏng.
2. Hấp khoai tây: Cho khoai tây vào tô, thêm 30ml nước, và hấp chín khoảng 10 phút. Sau khi hấp, nghiền nát và trộn với 3g muối.
3. Chuẩn bị bột: Trộn khoai tây nghiền với 60g bột bắp. Cán bột thành lớp mỏng trên màng bọc thực phẩm, rồi cắt thành các thanh dài.
4. Chiên bánh: Đun nóng dầu, cho các thanh bột vào chiên vàng giòn. Nếu muốn giòn hơn, có thể chiên lại lần nữa.
5. Hoàn thành: Rắc bột phô mai lên bánh và lắc đều.

Thưởng thức bánh que khoai tây kiểu Pháp cùng tương cà hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn cho gia đình mình.