Cách Làm Bánh Khoai Tây Trứng Gà - Công Thức Tuyệt Hảo Cho Gia Đình

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 150g bột mì
• 50ml sữa tươi không đường
• 50g bột chiên xù
• Muối, tiêu, dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế khoai tây: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa. Hấp khoai tây trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.

2. Nghiền khoai tây: Khi khoai còn nóng, cho vào tô và dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhuyễn. Thêm một chút muối và tiêu để tăng vị.

3. Trộn hỗn hợp: Cho vào tô khoai tây đã nghiền 1 quả trứng gà, bột mì, và sữa tươi. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

4. Tạo hình bánh: Chia hỗn hợp khoai tây thành các phần nhỏ và nặn thành hình tròn hoặc hình viên theo ý thích.

5. Lăn qua bột chiên: Đánh tan 1 quả trứng gà còn lại trong bát. Nhúng từng viên khoai tây vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.

6. Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thả từng viên bánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

7. Hoàn thành: Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Thưởng thức khi bánh còn nóng.

Gợi Ý Phục Vụ

• Bánh khoai tây trứng gà có thể dùng kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
• Thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Công Thức Toán Học

Giả sử lượng calories tổng cộng được tính bằng công thức:

\[
\text{Calories} = 385 \text{ (khoai tây)} + 150 \text{ (trứng gà)} + 546 \text{ (bột mì)} + 25 \text{ (sữa tươi)} + 200 \text{ (bột chiên xù)}
\]

Vậy tổng lượng calories của món bánh này là:

\[
385 + 150 + 546 + 25 + 200 = 1306 \text{ kcal}
\]

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 100g bột mì
• 50g phô mai mozzarella sợi
• Muối, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và trứng gà

Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tinh bột và không bị ngả màu.
Sau đó, rửa sạch và luộc khoai cho đến khi chín mềm.

Bước 2: Nghiền khoai tây

Cho khoai tây đã luộc chín vào tô lớn, dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn.
Đảm bảo khoai tây không còn cục lớn để bột mịn và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.

Bước 3: Trộn bột và gia vị

Cho trứng gà, bột mì, phô mai mozzarella sợi, muối, và tiêu vào tô khoai tây nghiền.
Trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối bột đồng nhất.

Bước 4: Tạo hình bánh

Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp bột, vo tròn và ấn dẹt để tạo hình bánh.
Để bánh có kích thước đều nhau, bạn có thể dùng khuôn hoặc cắt bằng miệng ly.

Bước 5: Chiên bánh

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả bánh vào chiên ở lửa vừa.
Chiên đến khi bánh vàng đều hai mặt là được. Vớt bánh ra để ráo dầu.

Bánh khoai tây trứng gà sau khi chiên có màu vàng ươm, giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong.
Bánh có vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với phô mai thơm béo. Thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ thêm phần hấp dẫn.

Để làm bánh khoai tây trứng gà thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 100g
• Bột nở: 1/2 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê
• Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ
• Phô mai: 50g, bào sợi
• Dầu ăn

Một số nguyên liệu cần thiết khác:

• Bột chiên xù: 100g (tùy chọn nếu bạn muốn bánh có lớp vỏ giòn)
• Bột năng: 50g (tùy chọn nếu bạn muốn bánh có độ dai nhẹ)
• Ớt bột: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn nếu bạn thích vị cay nhẹ)

Công thức cho bột chiên xù:

• Bột chiên xù: 100g
• Trứng gà: 1 quả, đánh tan
• Bột mì: 50g

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi lượng gia vị và nguyên liệu theo sở thích cá nhân.

Dưới đây là một số biến thể thú vị của món bánh khoai tây trứng gà mà bạn có thể thử:

Bánh Khoai Tây Bột Gạo

Bánh khoai tây kết hợp với bột gạo, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt:

1. Nguyên liệu:

   • Khoai tây: 500g
   • Bột gạo: 200g
   • Muối: 1/2 thìa cà phê
   • Trứng gà: 2 quả
   • Dầu ăn

2. Cách làm:

   • Hấp chín khoai tây và nghiền mịn.
   • Trộn đều khoai tây nghiền, bột gạo, muối và trứng gà.
   • Nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ và chiên đến khi vàng đều.

Bánh Khoai Tây Nhân Thịt

Bánh khoai tây có nhân thịt bên trong, tạo sự đậm đà và hấp dẫn:

1. Nguyên liệu:

   • Khoai tây: 500g
   • Thịt xay: 200g
   • Hành tây: 1/2 củ
   • Muối: 1/2 thìa cà phê
   • Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê
   • Trứng gà: 1 quả
   • Bột mì: 50g
   • Dầu ăn

2. Cách làm:

   • Nghiền mịn khoai tây đã hấp chín.
   • Trộn thịt xay với hành tây băm nhỏ, muối, và hạt tiêu. Xào chín hỗn hợp.
   • Trộn khoai tây nghiền với bột mì, trứng gà và hỗn hợp thịt xay.
   • Nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ, chiên vàng đều trong dầu nóng.

Bánh Khoai Tây Phô Mai

Bánh khoai tây kết hợp với phô mai tan chảy, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị béo ngậy:

1. Nguyên liệu:

   • Khoai tây: 500g
   • Phô mai: 100g
   • Muối: 1/2 thìa cà phê
   • Hạt tiêu: 1/4 thìa cà phê
   • Trứng gà: 1 quả
   • Bột mì: 50g
   • Dầu ăn

2. Cách làm:

   • Nghiền mịn khoai tây đã hấp chín.
   • Trộn khoai tây nghiền với bột mì, trứng gà, muối, và hạt tiêu.
   • Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, đặt một miếng phô mai vào giữa, và nặn thành hình tròn hoặc hình trụ.
   • Chiên bánh trong dầu nóng đến khi vàng đều.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:

  • Khoai tây: Chọn những củ khoai tây to, đều, vỏ mịn không có dấu hiệu mọc mầm hay hỏng.
  • Trứng gà: Nên chọn trứng gà tươi, kiểm tra bằng cách thả trứng vào nước, nếu trứng chìm là trứng tươi.
  • Phô mai: Đối với bánh có nhân phô mai, nên chọn loại phô mai mozzarella để có độ kéo sợi tốt nhất.

• Chuẩn bị khoai tây đúng cách:

  • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để dễ dàng hấp hoặc luộc chín đều.
  • Hấp hoặc luộc khoai tây đến khi chín mềm để dễ dàng nghiền nhuyễn, đảm bảo không còn cục khoai tây to trong hỗn hợp bột.

• Nghiền và trộn khoai tây:

  • Sau khi hấp hoặc luộc, nghiền khoai tây ngay khi còn nóng để khoai tây dễ dàng nhuyễn mịn.
  • Trộn đều các nguyên liệu khác (trứng, bột mì, muối, hạt tiêu) vào khoai tây để đảm bảo hỗn hợp bột mịn và đều màu.

• Tạo hình và chiên bánh:

  • Đảm bảo nặn bánh thành những viên đều nhau để khi chiên bánh có thể chín đều.
  • Chiên bánh trong dầu nóng và đun lửa vừa để bánh chín vàng đều từ trong ra ngoài, tránh để lửa quá to làm bánh cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
  • Sau khi chiên, để bánh ráo dầu trên giấy thấm dầu để bánh không quá ngấy mỡ.

• Lưu ý về vệ sinh an toàn thực phẩm:

  • Rửa sạch tay và các dụng cụ nấu nướng trước khi chế biến.
  • Đảm bảo khu vực làm bánh sạch sẽ, thoáng mát để tránh vi khuẩn xâm nhập.
  • Để các nguyên liệu chưa sử dụng vào tủ lạnh để bảo quản nếu cần thiết.

• Thưởng thức bánh:

  • Bánh khoai tây trứng gà có thể ăn kèm với sốt cà chua hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
  • Bánh ngon nhất khi dùng nóng, có thể bảo quản trong tủ lạnh và chiên lại khi muốn ăn.