Cách Làm Bánh Khoai Tây Phô Mai Viên Thơm Ngon Và Dễ Dàng

Bánh khoai tây phô mai viên là một món ăn vặt ngon miệng, dễ làm và hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai béo ngậy. Sau đây là cách làm chi tiết.

Nguyên liệu

• Khoai tây: 500g
• Phô mai: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Đường: 30g
• Sữa tươi: 80ml
• Bột mì: 120g
• Bột chiên xù: 100g
• Dầu ăn: 100ml
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và thái thành miếng nhỏ. Sau đó, hấp hoặc luộc khoai tây cho chín mềm.
2. Nghiền khoai: Sau khi khoai tây chín, nghiền nhuyễn khoai và để nguội.
3. Trộn hỗn hợp: Thêm phô mai bào, đường, sữa tươi, trứng gà vào khoai tây nghiền. Nêm nếm thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Nặn viên: Lấy một ít hỗn hợp, vo thành viên tròn. Lăn viên khoai qua bột mì, sau đó nhúng qua trứng và lăn tiếp qua bột chiên xù.
5. Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên viên khoai tây đến khi vàng giòn.
6. Thưởng thức: Bánh khoai tây phô mai ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh khoai tây phô mai viên thơm ngon!

Để làm bánh khoai tây phô mai viên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 2 củ khoai tây lớn
• 100g phô mai Mozzarella
• 1 quả trứng gà
• 50g bột mì
• 50g bột chiên xù
• 1 thìa sốt mayonnaise

Gia vị và phụ liệu

• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu: 1/4 thìa cà phê
• Hành lá: vài cọng, cắt nhỏ

Dụng cụ cần thiết

• Tô và chảo chống dính
• Nồi hấp hoặc lò vi sóng

Để làm bánh khoai tây phô mai viên, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Tô lớn: Dùng để trộn và nghiền khoai tây.
• Chảo chống dính: Sử dụng để chiên bánh, giúp bánh không bị dính và cháy.
• Nồi hấp hoặc lò vi sóng: Dùng để hấp hoặc luộc khoai tây cho mềm.
• Máy xay hoặc dụng cụ nghiền khoai: Giúp nghiền khoai tây mịn màng.
• Muỗng và đũa: Để trộn và kiểm tra hỗn hợp.
• Khay nướng (tùy chọn): Nếu bạn muốn nướng bánh thay vì chiên.
• Giấy thấm dầu: Để thấm bớt dầu sau khi chiên bánh.
• Đĩa và dao: Dùng để trình bày và cắt bánh.

Một số dụng cụ cơ bản này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình làm bánh khoai tây phô mai viên, đảm bảo bánh được làm ngon và đẹp mắt.

Bánh khoai tây phô mai viên là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong, rất dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá các bước làm bánh dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ và rửa sạch 500g khoai tây. Cắt khoai thành các khoanh nhỏ khoảng 2-2.5cm.
• Chuẩn bị 200g phô mai, cắt thành các miếng vuông nhỏ khoảng 2cm.

Bước 2: Hấp hoặc luộc khoai tây

• Cho khoai tây vào nồi hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai chín mềm. Bạn cũng có thể luộc khoai với ít nước nếu không có nồi hấp.

Bước 3: Nghiền và trộn khoai tây

• Cho khoai tây đã hấp vào tô, thêm 30g đường và nghiền nhuyễn khi còn nóng.
• Thêm 120g bột mì và 80ml sữa tươi vào hỗn hợp khoai, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 4: Tạo hình bánh

• Lấy một lượng nhỏ khoai tây nghiền, đặt một miếng phô mai vào giữa, rồi vo tròn lại.
• Lăn viên khoai qua bột chiên xù để bánh khi chiên có lớp vỏ giòn rụm.

Bước 5: Chiên bánh

• Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo chống dính, sau đó cho từng viên khoai tây vào chiên vàng đều.
• Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai tây phô mai viên thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong. Chúc bạn thành công!

Sau khi hoàn thành các bước chiên bánh khoai tây phô mai viên, việc trình bày và thưởng thức bánh cũng là một phần quan trọng để tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Dưới đây là các bước cụ thể để bạn có thể trình bày và thưởng thức bánh khoai tây phô mai viên một cách đẹp mắt và ngon miệng.

• Trang trí bánh:

  1. Đặt bánh khoai tây phô mai viên lên một đĩa trắng hoặc đĩa có hoa văn đẹp để tạo sự tương phản và thu hút mắt nhìn.
  2. Rắc một ít rau mùi tây cắt nhỏ hoặc hành lá lên trên bánh để tạo màu sắc tươi mới.
  3. Thêm một vài lát ớt đỏ hoặc ớt chuông để tạo điểm nhấn về màu sắc.

• Thưởng thức bánh:

  1. Chuẩn bị một ít sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise để ăn kèm với bánh. Bạn có thể để sốt trong các chén nhỏ đặt xung quanh đĩa bánh.
  2. Thưởng thức bánh khi còn nóng để tận hưởng vị giòn tan của lớp vỏ và vị béo ngậy của phô mai bên trong.
  3. Nhâm nhi bánh cùng với một ly trà hoặc nước ngọt để tăng thêm phần thú vị khi thưởng thức món ăn.

Với những bước trang trí và cách thưởng thức bánh khoai tây phô mai viên như trên, bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, sẵn sàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn làm bánh khoai tây phô mai viên ngon hơn:

• Chọn khoai tây và phô mai phù hợp: Sử dụng khoai tây bột và phô mai mozzarella để bánh có độ dẻo và béo ngậy.
• Thêm chút vụn dừa: Khi nấu, bạn có thể thêm chút vụn dừa vào bánh để tăng mùi thơm và vị béo ngậy.
• Điều chỉnh lửa khi chiên: Trước khi chiên, làm nóng chảo và dầu ăn. Sau đó, dùng giấy lau sạch dầu ăn và để mức lửa nhỏ nhất để bánh chín đều và giòn.
• Sử dụng dầu ăn hợp lý: Không nên cho quá nhiều dầu, chỉ cần đủ để ngập bánh một chút là được. Điều này giúp bánh không bị quá dầu mỡ và giữ được độ giòn lâu hơn.
• Thời gian chiên bánh: Khi chiên, đậy nắp chảo trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt bánh và chiên tiếp 10 phút nữa để bánh chín đều và giòn.
• Sử dụng nồi hấp hoặc lò vi sóng: Nếu không có nồi hấp, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm chín khoai tây, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn làm bánh khoai tây phô mai viên ngon và hấp dẫn hơn, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình.

Bánh khoai tây phô mai Hàn Quốc

Bánh khoai tây phô mai Hàn Quốc được biết đến với lớp vỏ giòn rụm và nhân phô mai kéo sợi hấp dẫn. Dưới đây là cách làm:

1. Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng. Hấp hoặc luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Trộn nhân: Trộn khoai tây nghiền với phô mai mozzarella bào sợi, thịt lợn xay, mộc nhĩ ngâm mềm, hành tây băm nhuyễn, muối và tiêu.
3. Tạo hình: Viên hỗn hợp khoai tây thành từng viên nhỏ, nhồi phô mai vào giữa.
4. Chiên bánh: Lăn từng viên khoai tây qua bột chiên xù, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

Bánh khoai tây phô mai viên chiên giòn

Biến tấu này tạo nên những viên bánh khoai tây giòn rụm bên ngoài và mềm thơm bên trong.

• Nguyên liệu:
• Khoai tây: 500g
• Phô mai: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Đường: 30g
• Sữa tươi: 80ml
• Bột mì: 120g
• Bột chiên xù: 100g
• Dầu ăn: 100ml

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
2. Trộn khoai tây với phô mai bào sợi, trứng gà, đường, sữa tươi và bột mì.
3. Viên hỗn hợp thành các viên nhỏ, lăn qua bột chiên xù.
4. Chiên bánh trong dầu nóng đến khi chín vàng, giòn rụm.

Bánh khoai tây phô mai kéo sợi

Đây là một biến tấu phổ biến với phô mai mozzarella kéo sợi tạo cảm giác thú vị khi ăn.

1. Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ, cắt miếng và hấp chín, nghiền nhuyễn.
2. Chuẩn bị nhân: Xay nhuyễn thịt lợn, ngâm mềm mộc nhĩ và băm nhuyễn hành tây. Trộn tất cả với khoai tây nghiền, thêm phô mai mozzarella bào sợi, muối, tiêu và gia vị.
3. Tạo hình: Viên hỗn hợp thành các viên nhỏ, nhồi phô mai vào giữa.
4. Chiên bánh: Lăn qua bột chiên xù và chiên ngập dầu đến khi vỏ ngoài giòn rụm.

Bánh khoai tây nhân phô mai đút lò

Một cách làm khác để giảm lượng dầu là nướng bánh khoai tây phô mai trong lò:

1. Sơ chế và nghiền nhuyễn khoai tây.
2. Trộn khoai tây với phô mai bào sợi, muối, tiêu và các gia vị khác.
3. Viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ, đặt lên khay nướng có lót giấy chống dính.
4. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Bánh khoai tây phô mai viên nhồi thịt

Biến tấu này thêm thịt xay vào bên trong, tạo ra một món ăn đậm đà và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:
• Khoai tây: 500g
• Phô mai: 150g
• Thịt lợn xay: 200g
• Mộc nhĩ: 30g
• Hành tây: 1/2 củ
• Bột chiên xù: 100g
• Dầu ăn: 100ml

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.
2. Xay nhuyễn thịt lợn, ngâm mềm mộc nhĩ và băm nhỏ hành tây.
3. Trộn khoai tây với thịt lợn, mộc nhĩ, hành tây, phô mai bào sợi, muối và gia vị.
4. Viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ, lăn qua bột chiên xù và chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.