Bánh Yến Mạch Tôm Cà Rốt: Công Thức Dễ Làm và Bổ Dưỡng

Nguyên Liệu

• 100g yến mạch
• 150g tôm tươi, bóc vỏ và băm nhuyễn
• 100g cà rốt, bào sợi
• 1 quả trứng gà
• 50ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• Dầu ô liu hoặc dầu ăn

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 10 phút để yến mạch nở ra. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
2. Trộn hỗn hợp: Trong một tô lớn, trộn yến mạch, tôm băm nhuyễn, cà rốt bào sợi, trứng gà, sữa tươi, bột nở, muối, và tiêu. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Chiên bánh: Đun nóng một ít dầu ô liu hoặc dầu ăn trên chảo chống dính. Lấy từng muỗng hỗn hợp bánh và đặt lên chảo, dàn đều thành hình tròn. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh có màu vàng đều hai mặt (khoảng 3-4 phút mỗi mặt).
4. Hoàn thành: Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Trang trí thêm một ít cà rốt bào sợi và rau thơm nếu thích.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Bánh yến mạch tôm cà rốt không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Món ăn này cung cấp đầy đủ chất xơ, protein và vitamin, giúp bạn có đủ năng lượng cho cả ngày dài.

Để làm món bánh yến mạch tôm cà rốt ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bột yến mạch
• 100g tôm tươi, bóc vỏ và băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và bào sợi
• 2 quả trứng gà
• 50g bột mì
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 thìa cà phê dầu oliu
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột nở
• 100ml sữa tươi không đường
• Rau mùi và hành lá, băm nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột yến mạch, bột mì, bột nở, muối và tiêu.
2. Thêm tôm băm nhuyễn, cà rốt bào sợi, hành tây, rau mùi và hành lá vào hỗn hợp bột. Trộn đều.
3. Đánh tan trứng gà, sau đó thêm trứng và sữa tươi vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
4. Đun nóng chảo với dầu oliu. Dùng muỗng múc từng muỗng hỗn hợp bột vào chảo, dàn mỏng thành hình tròn.
5. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi hai mặt bánh vàng giòn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
6. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Để làm bánh yến mạch tôm cà rốt, bạn cần làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Yến mạch: Ngâm trong nước khoảng 15 phút để yến mạch mềm hơn.

2. Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch và băm nhỏ.

3. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ.

4. Trứng gà: Đánh tan.

5. Sữa tươi: Đo lường theo công thức.

6. Bột nở: Sử dụng lượng nhỏ để giúp bánh nở mềm.

7. Muối và tiêu: Nêm nếm vừa đủ.

8. Dầu ô liu hoặc dầu ăn: Sử dụng để chiên bánh.

Trộn hỗn hợp bánh

1. Trong một tô lớn, trộn yến mạch đã ngâm với tôm băm nhỏ và cà rốt bào sợi.

2. Thêm trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp và khuấy đều.

3. Đổ sữa tươi vào từ từ, khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn màng.

4. Rắc một ít bột nở vào và trộn đều.

5. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

Chiên bánh

1. Đun nóng chảo với một ít dầu ô liu hoặc dầu ăn.

2. Đổ một lượng hỗn hợp bánh vào chảo, dàn đều để tạo thành hình bánh tròn.

3. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

4. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp bánh.

Hoàn thành và trang trí

1. Gắp bánh ra đĩa, để ráo dầu.

2. Trang trí bánh với một ít rau sống hoặc tương ớt nếu thích.

3. Thưởng thức bánh yến mạch tôm cà rốt khi còn nóng.

Bánh yến mạch tôm cà rốt là một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi. Dưới đây là bảng chi tiết giá trị dinh dưỡng của món bánh này:

Món bánh này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu:

• Calo: Cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
• Carbohydrates: Giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
• Protein: Hỗ trợ phát triển cơ bắp và sửa chữa mô.
• Chất béo: Cung cấp năng lượng lâu dài và giúp hấp thụ các vitamin tan trong dầu.
• Chất xơ: Cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Vitamin A: Tốt cho mắt và hệ miễn dịch.
• Vitamin C: Tăng cường sức đề kháng và giúp da khỏe mạnh.
• Canxi: Giúp xương và răng chắc khỏe.
• Sắt: Hỗ trợ sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

Sử dụng MathJax để minh họa công thức tính giá trị dinh dưỡng:

\[ \text{Calo} = \text{Protein} \times 4 + \text{Carbohydrates} \times 4 + \text{Chất béo} \times 9 \]

Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng tính toán giá trị dinh dưỡng cho mỗi phần ăn.

• Cung cấp năng lượng: Bánh yến mạch tôm cà rốt chứa nhiều carbohydrate lành mạnh và protein, giúp duy trì năng lượng suốt cả ngày.

• Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong yến mạch giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng ruột.

• Giàu protein và chất xơ: Yến mạch là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chất xơ dồi dào, giúp duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.

• Giảm cholesterol: Chất xơ beta glucan trong yến mạch có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, giúp bảo vệ tim mạch.

• Ổn định đường huyết: Yến mạch có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong yến mạch giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

• Cải thiện cơ bắp: Bánh yến mạch tôm cà rốt cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phát triển và duy trì cơ bắp.

• Tốt cho da: Các dưỡng chất trong yến mạch và cà rốt giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa mụn trứng cá và các vấn đề về da.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:

  • Chọn yến mạch cán dẹt, trắng trẻo, không bị ẩm mốc.
  • Tôm tươi ngon, chân trong suốt, thịt săn chắc, vỏ nguyên vẹn.
  • Cà rốt có màu cam đậm, vỏ mịn, không dập nát.

• Sơ chế nguyên liệu đúng cách:

  • Ngâm yến mạch trong 5-10 phút, sau đó để ráo nước.
  • Rửa sạch tất cả nguyên liệu trước khi chế biến.

• Trộn hỗn hợp bánh:

  • Trộn nguyên liệu từ từ, nhẹ và đều tay để hỗn hợp mịn.

• Chiên bánh:

  • Chiên bánh ở lửa nhỏ, quan sát và đảo liên tục để tránh bị cháy.
  • Có thể để bánh trên giấy thấm dầu để bánh bớt dầu, đỡ ngán.

• Bảo quản bánh:

  • Bánh sau khi làm xong có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong vòng 7 ngày.
  • Yến mạch nên được bảo quản trong hũ kín, để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.