Cách Kho Tôm Khô Quẹt - Bí Quyết Làm Món Ngon Đậm Đà Hương Vị

Tôm khô quẹt là món ăn dân dã, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là cách thực hiện món tôm khô quẹt đơn giản và chi tiết.

Nguyên liệu

• 100g tôm khô
• 100g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá

Chuẩn bị

1. Ngâm tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chuẩn bị thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.
3. Chuẩn bị gia vị: Hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt cắt lát.

Cách làm

1. Rang tôm khô: Cho tôm khô vào chảo không dầu, rang sơ qua cho đến khi tôm khô lại, có mùi thơm. Đổ tôm ra bát để riêng.
2. Chiên thịt ba chỉ: Cho thịt ba chỉ vào chảo, chiên vàng đến khi ra mỡ và thịt săn lại. Vớt thịt ra để riêng.
3. Phi thơm hành tỏi: Dùng lại chảo, thêm một ít dầu ăn nếu cần, phi thơm hành tím và tỏi.
4. Nấu tôm khô quẹt: Cho tôm khô và thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều. Thêm nước mắm, đường, và ớt vào, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại.
5. Hoàn thành: Rắc tiêu và hành lá lên trên, đảo đều. Tắt bếp và dọn ra đĩa.

Mẹo nhỏ

• Có thể thêm một ít nước lọc nếu hỗn hợp quá khô.
• Thêm một ít nước màu để món ăn có màu đẹp mắt hơn.
• Ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm cháy đều ngon.

Món tôm khô quẹt thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Tôm khô quẹt là món ăn dân dã, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là cách thực hiện món tôm khô quẹt đơn giản và chi tiết.

Nguyên liệu

• 100g tôm khô
• 100g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá

Chuẩn bị

1. Ngâm tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chuẩn bị thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.
3. Chuẩn bị gia vị: Hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt cắt lát.

Cách làm

1. Rang tôm khô: Cho tôm khô vào chảo không dầu, rang sơ qua cho đến khi tôm khô lại, có mùi thơm. Đổ tôm ra bát để riêng.
2. Chiên thịt ba chỉ: Cho thịt ba chỉ vào chảo, chiên vàng đến khi ra mỡ và thịt săn lại. Vớt thịt ra để riêng.
3. Phi thơm hành tỏi: Dùng lại chảo, thêm một ít dầu ăn nếu cần, phi thơm hành tím và tỏi.
4. Nấu tôm khô quẹt: Cho tôm khô và thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều. Thêm nước mắm, đường, và ớt vào, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại.
5. Hoàn thành: Rắc tiêu và hành lá lên trên, đảo đều. Tắt bếp và dọn ra đĩa.

Mẹo nhỏ

• Có thể thêm một ít nước lọc nếu hỗn hợp quá khô.
• Thêm một ít nước màu để món ăn có màu đẹp mắt hơn.
• Ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm cháy đều ngon.

Món tôm khô quẹt thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Món tôm khô quẹt có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm phần hấp dẫn và phong phú. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món tôm khô quẹt.

Tôm khô quẹt với tóp mỡ

Thêm tóp mỡ vào tôm khô quẹt sẽ tạo thêm vị béo ngậy và giòn tan. Cách làm như sau:

1. Chuẩn bị thêm 100g tóp mỡ.
2. Rang tôm khô và chiên thịt ba chỉ như cách làm cơ bản.
3. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho tóp mỡ vào xào chung với tôm khô và thịt ba chỉ.
4. Thêm nước mắm, đường, ớt và đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại.
5. Rắc tiêu và hành lá lên trên, đảo đều và tắt bếp.

Tôm khô quẹt với dưa leo

Dưa leo thêm vào món tôm khô quẹt giúp giảm độ mặn và tạo cảm giác tươi mát. Cách làm như sau:

1. Chuẩn bị thêm 2 quả dưa leo, rửa sạch và cắt lát mỏng.
2. Rang tôm khô và chiên thịt ba chỉ như cách làm cơ bản.
3. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho dưa leo vào xào chung với tôm khô và thịt ba chỉ.
4. Thêm nước mắm, đường, ớt và đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại.
5. Rắc tiêu và hành lá lên trên, đảo đều và tắt bếp.

Tôm khô quẹt với rau sống

Kết hợp tôm khô quẹt với rau sống sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng. Cách làm như sau:

1. Chuẩn bị thêm một số loại rau sống như xà lách, rau thơm, diếp cá, rửa sạch và để ráo.
2. Rang tôm khô và chiên thịt ba chỉ như cách làm cơ bản.
3. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho rau sống vào xào sơ qua với tôm khô và thịt ba chỉ.
4. Thêm nước mắm, đường, ớt và đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại.
5. Rắc tiêu và hành lá lên trên, đảo đều và tắt bếp.

Những biến thể trên sẽ giúp món tôm khô quẹt trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Món tôm khô quẹt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của tôm khô quẹt.

Giá trị dinh dưỡng của tôm khô

Tôm khô là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và giàu các vitamin và khoáng chất quan trọng. Một số giá trị dinh dưỡng của tôm khô bao gồm:

• Protein: Tôm khô chứa nhiều protein giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin B12: Hỗ trợ hệ thần kinh và chức năng não bộ.
• Kẽm và selen: Tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Omega-3: Tốt cho tim mạch và giúp giảm viêm.

Lợi ích sức khỏe từ tôm khô quẹt

Kết hợp tôm khô với các nguyên liệu khác trong món tôm khô quẹt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại gia vị như hành, tỏi và ớt có trong tôm khô quẹt giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất.
2. Cung cấp năng lượng: Thịt ba chỉ và tóp mỡ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động hàng ngày.
3. Giảm căng thẳng: Omega-3 và các khoáng chất trong tôm khô giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
4. Tăng cường miễn dịch: Các chất chống oxy hóa có trong tôm khô và gia vị giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Lợi ích khác

• Dễ chế biến: Món tôm khô quẹt dễ làm và không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho những bữa ăn gia đình nhanh chóng và tiện lợi.
• Kết hợp đa dạng: Tôm khô quẹt có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và thực phẩm khác, tạo ra những bữa ăn phong phú và đa dạng.
• Thúc đẩy sự gắn kết: Việc nấu và thưởng thức món ăn cùng gia đình tạo ra không khí ấm cúng và gắn kết.

Nhờ những công dụng trên, tôm khô quẹt không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.