Cách làm bánh bông lan bơ nho đơn giản mà thơm ngon tại nhà

Bánh bông lan bơ nho là món bánh thơm ngon, mềm xốp và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước để bạn có thể tự tay làm món bánh này.

1. Nguyên liệu

• 150g bột mì đa dụng
• 150g bơ lạt
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 25g nho khô
• 10g hạnh nhân cắt lát
• 40ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 25ml rượu rum
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 130g đường

2. Các bước thực hiện

1. Bước 1: Ngâm nho khô trong rượu rum khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Bước 2: Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một tô. Rây hỗn hợp bột để mịn hơn.
3. Bước 3: Đánh bông bơ với đường đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu trắng ngà. Tiếp theo, cho từng quả trứng vào đánh đều.
4. Bước 4: Thêm vào hỗn hợp bơ: bột đã rây, sữa tươi và vani. Trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
5. Bước 5: Thêm nho khô đã ngâm rượu vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng để tránh làm bọt khí bị vỡ.
6. Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155°C trong 10 phút, chế độ 2 lửa có quạt đối lưu.
7. Bước 7: Đổ bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, dàn đều bột, rắc hạnh nhân lên mặt và nướng bánh trong 40-55 phút ở nhiệt độ 155°C.

3. Thành phẩm

Sau khi nướng, bánh bông lan bơ nho sẽ có mùi thơm quyến rũ từ bơ và nho khô. Khi ăn, bánh mềm mịn, xốp và có vị ngọt nhẹ từ đường kết hợp với vị chua thanh của nho khô và vị béo từ hạnh nhân.

4. Lưu ý khi làm bánh

• Không nên trộn bột quá lâu để tránh làm bánh bị chai cứng.
• Đảm bảo nhiệt độ lò và thời gian nướng đúng để bánh nở đều và không bị xẹp.
• Sau khi bánh chín, mở cửa lò từ từ để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột làm bánh bị xẹp.

5. Cách trang trí và bảo quản

Bạn có thể trang trí bánh bằng một lớp kem hoặc đường bột phủ nhẹ lên mặt. Bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Bánh bông lan bơ nho là một loại bánh ngọt mềm mịn và thơm ngon, kết hợp giữa vị béo ngậy của bơ và vị ngọt thanh từ nho khô. Đây là món tráng miệng phổ biến, dễ làm và rất thích hợp cho những buổi tiệc trà, họp mặt gia đình. Đặc biệt, bánh bông lan bơ nho không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, mà còn cung cấp nhiều năng lượng và dinh dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên như bơ, trứng, sữa, và nho khô.

• Bánh bông lan có kết cấu xốp mềm nhờ quá trình đánh bông lòng trắng trứng và bơ.
• Nho khô ngâm rượu giúp bánh có hương vị đặc biệt, đồng thời tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Để làm bánh bông lan bơ nho, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như bột mì, trứng, đường, bơ, và nho khô. Quá trình làm bánh cũng khá đơn giản với các bước chính gồm đánh bông lòng trắng trứng, trộn hỗn hợp bột, và nướng bánh ở nhiệt độ chuẩn. Bánh sau khi nướng có màu vàng óng, thơm phức và có thể dùng trong nhiều dịp khác nhau.

Bánh bông lan bơ nho yêu cầu các nguyên liệu cơ bản để tạo nên sự mềm mịn, thơm ngon và hài hòa giữa vị béo của bơ cùng vị chua ngọt từ nho khô. Để đảm bảo chất lượng bánh, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bơ lạt: khoảng 200g, giúp bánh có độ béo và thơm đặc trưng.
• Đường cát trắng: khoảng 150g, tạo độ ngọt vừa phải.
• Trứng gà: 4 quả, tạo độ bông xốp cho bánh.
• Bột mì đa dụng: 200g, nguyên liệu chính để tạo cấu trúc bánh.
• Sữa tươi không đường: 50ml, giúp bánh mềm mịn hơn.
• Nho khô: 100g, ngâm qua rượu rum hoặc nước ấm để làm mềm và tăng hương vị.
• Vani: 1 muỗng cà phê, giúp bánh có hương thơm đặc trưng.
• Bột nở: 1 muỗng cà phê, giúp bánh nở đều.

Những nguyên liệu trên kết hợp với nhau sẽ tạo nên chiếc bánh bông lan bơ nho thơm ngon, nở đều và đầy hấp dẫn.

Để làm bánh bông lan bơ nho, bạn cần thực hiện các bước sau đây. Hãy đảm bảo làm đúng từng bước để bánh có độ mềm xốp, thơm ngon đặc trưng của nho khô và bơ.

1. Chuẩn bị hỗn hợp bơ trứng: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai tô riêng biệt. Đun chảy 50g bơ lạt, sau đó trộn đều với lòng đỏ trứng và 50ml sữa tươi không đường. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
2. Trộn hỗn hợp bột: Rây mịn 85g bột mì, 12g tinh bột bắp và 5g bột vani vào tô lòng đỏ trứng. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Đánh bông lòng trắng trứng: Đánh bông lòng trắng trứng với 100g đường cho đến khi bông cứng. Sau đó, nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột.
4. Thêm nho khô: Ngâm nho khô trong nước hoặc rượu, sau đó để ráo. Trộn nho khô vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
5. Chuẩn bị khuôn và nướng: Làm nóng lò nướng ở 155°C trong 10 phút. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến và phết bơ. Nướng bánh trong khoảng 40-55 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu tăm khô là bánh đã chín.
6. Thành phẩm: Bánh bông lan bơ nho khi hoàn thành có độ mềm mịn, vị ngọt dịu, thơm béo từ bơ và hương nho khô. Để bánh nguội hẳn trước khi cắt ra thưởng thức.

Để bánh bông lan bơ nho thêm phần hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

• Sử dụng nguyên liệu tươi: Hãy chọn bơ lạt và nho khô chất lượng cao để tăng hương vị và độ béo cho bánh.
• Trộn bột đúng cách: Khi trộn bột, đảm bảo không khuấy quá mạnh để bánh giữ được độ bông xốp.
• Làm nguội bơ đúng lúc: Trước khi trộn, bơ nên được để mềm ở nhiệt độ phòng để dễ kết hợp với các nguyên liệu khác.
• Chọn nhiệt độ nướng phù hợp: Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 165-170°C trong 40-45 phút. Bánh sẽ chín đều, mềm và không bị khô.
• Không mở lò trong quá trình nướng: Điều này giúp tránh làm bánh bị xẹp do thay đổi nhiệt độ đột ngột.
• Thêm hương vani: Một chút vani sẽ giúp bánh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh bông lan bơ nho là món bánh ngọt ngào, giàu dinh dưỡng và dễ làm tại nhà. Với các bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hy vọng rằng với những mẹo nhỏ đã chia sẻ, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh bông lan mềm xốp, thơm ngon, đậm đà vị bơ và nho. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm để mang đến trải nghiệm mới lạ cho khẩu vị của mình nhé!