Cách Làm Bánh Chuối Nướng Nước Cốt Dừa - Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Bánh chuối nướng nước cốt dừa là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Dưới đây là công thức chi tiết và đầy đủ nhất để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 4 quả chuối chín
• 1/2 tách bột mì đa dụng
• 2 quả trứng
• 200ml nước cốt dừa
• 220ml sữa tươi có đường
• 50g bơ
• 3 muỗng canh đường
• 1/4 muỗng cà phê muối ăn
• 1 ống vani
• 2 ổ bánh mì
• 1 muỗng canh rượu rum

Hướng Dẫn Thực Hiện

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn nhỏ, kích cỡ đồng đều. Ướp chuối với đường và rượu rum, đảo nhẹ để chuối thấm hỗn hợp ướp rồi để trong tủ lạnh qua đêm.
2. Bánh mì xé miếng nhỏ. Pha hỗn hợp gồm bơ, sữa, muối, vani, nước cốt dừa và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

Trộn Nguyên Liệu

1. Đổ hỗn hợp sữa và nước cốt dừa vào tô bánh mì xé nhỏ, trộn đều. Sau đó đổ trứng đã đánh vào tô hỗn hợp, trộn thêm lần nữa và để vậy trong 2 tiếng để bánh mì nở ra, bánh nướng sẽ ngon, mềm hơn.
2. Thêm 2/3 lượng chuối đã ướp vào tô hỗn hợp, trộn đều.

Chuẩn Bị Khuôn Nướng

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C.
2. Lót giấy nến vào khuôn bánh và quét một lớp bơ xung quanh khuôn để khi nướng bánh không dính vào khuôn.
3. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều hỗn hợp khắp khuôn và xếp chuối lên bề mặt hỗn hợp.

Nướng Bánh

1. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong thời gian 70 phút.
2. Sau khi nướng xong, để bánh nguội từ từ trong lò, sau đó lấy ra ngoài và lấy bánh khỏi khuôn.

Thành Phẩm

Bánh chuối nướng nước cốt dừa để lạnh khoảng vài tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh, sau đó lấy bánh ra cắt nhỏ và thưởng thức. Hương vị thơm ngon, béo ngậy đảm bảo sẽ khiến bạn và gia đình thích thú.

Mẹo Nhỏ

• Để bánh ngon hơn, bạn có thể để bánh qua đêm trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
• Có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa đặc nếu bạn muốn vị ngọt và béo hơn.

Để làm bánh chuối nướng nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Chuối chín: 4-5 quả
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bánh mì: 150g (xé nhỏ)
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 100g
• Bột mì: 50g
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 50g (đun chảy)
• Vanilla: 1 ống
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít rượu rum để tăng hương vị hoặc một số loại trái cây như nho khô, táo để tạo thêm sự phong phú cho món bánh.

Hãy chắc chắn rằng tất cả các nguyên liệu đều sẵn sàng và cân đối theo tỷ lệ để đảm bảo bánh chuối nướng có hương vị thơm ngon nhất.

1. Sơ chế nguyên liệu:

   Lột vỏ chuối, cắt thành lát mỏng và ướp với 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối trong 15 phút để chuối thấm gia vị. Bánh mì xé nhỏ, bơ đun chảy.

2. Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa:

   Trong một bát lớn, trộn đều 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 2 quả trứng gà đã đánh tan, 50g bột mì, 50g bơ đun chảy và 1 ống vanilla.

3. Trộn hỗn hợp:

   Thêm bánh mì xé nhỏ vào bát hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều để bánh mì thấm đều hỗn hợp. Sau đó, thêm chuối đã ướp vào và nhẹ nhàng trộn đều để chuối không bị nát.

4. Chuẩn bị khuôn nướng:

   Quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lên mặt khuôn nướng, lót thêm giấy nến ở đáy và xung quanh khuôn để chống dính.

5. Đổ bánh vào khuôn và nướng:

   Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều bề mặt. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 60-70 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào giữa, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.

6. Hoàn thiện:

   Để bánh nguội trong khuôn trước khi lấy ra. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc mật ong lên trên khi thưởng thức.

Với các bước thực hiện chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng làm ra chiếc bánh chuối nướng nước cốt dừa thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy. Hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món bánh này!

Bánh chuối nướng nước cốt dừa có thể được biến tấu với nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo và phong phú hơn. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Bánh Chuối Nướng Thêm Trái Cây:

   Bạn có thể thêm nho khô, táo, dứa, hoặc dừa nạo vào hỗn hợp bánh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Cắt nhỏ các loại trái cây này và trộn đều vào hỗn hợp bánh trước khi nướng.

2. Bánh Chuối Nướng Sô Cô La:

   Thêm sô cô la cắt nhỏ hoặc bột cacao vào hỗn hợp bánh để có một biến tấu ngọt ngào và phong phú. Hương vị sô cô la sẽ hòa quyện cùng chuối và nước cốt dừa, tạo nên một món bánh mới lạ và hấp dẫn.

3. Bánh Chuối Nướng Không Đường:

   Đối với những ai ưa thích món ăn ít ngọt, có thể giảm hoặc bỏ hẳn đường trong công thức và thay thế bằng mật ong hoặc các loại đường thay thế tự nhiên như đường cỏ ngọt (stevia). Điều này giúp giảm lượng đường tiêu thụ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

4. Bánh Chuối Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu:

   Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Chỉ cần chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở mức 180°C và nướng trong 30-40 phút, bạn sẽ có ngay món bánh chuối nướng thơm ngon.

Những biến tấu này không chỉ mang lại sự mới mẻ cho món bánh chuối nướng mà còn phù hợp với nhiều sở thích và chế độ ăn uống khác nhau. Hãy thử ngay để khám phá thêm nhiều hương vị độc đáo!

Để món bánh chuối nướng nước cốt dừa của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy tham khảo một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn chuối chín kỹ:

  Chuối chín kỹ sẽ có vị ngọt tự nhiên, làm cho bánh ngon hơn và giảm lượng đường cần thêm. Chuối chín đều, không quá mềm sẽ dễ cắt lát và không bị nát khi trộn vào hỗn hợp bánh.

• Đảm bảo nhiệt độ nướng ổn định:

  Trước khi nướng, nên làm nóng lò trước 10-15 phút để đảm bảo nhiệt độ trong lò ổn định. Nướng ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm bánh chín không đều hoặc khô cứng.

• Kiểm tra độ chín của bánh:

  Kiểm tra bánh bằng cách cắm một chiếc tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch và không dính bột, bánh đã chín. Nếu bánh còn ướt, cần tiếp tục nướng thêm.

• Không mở lò quá thường xuyên:

  Hạn chế mở cửa lò nhiều lần trong quá trình nướng, vì điều này sẽ làm mất nhiệt độ ổn định và có thể khiến bánh chín không đều.

• Lót giấy nến hoặc quét bơ vào khuôn:

  Để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn mà không bị dính, bạn nên lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng quanh khuôn.

• Bảo quản bánh đúng cách:

  Bánh chuối nướng có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi dùng lại, có thể hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm và thơm ngon hơn.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm ra những chiếc bánh chuối nướng nước cốt dừa thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!