Cách Làm Chuối Nướng Nếp - Bí Quyết Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Chuối nướng nếp là món ăn dân dã, thơm ngon và rất được ưa chuộng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• Chuối sứ chín: 10 quả
• Gạo nếp: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Lá chuối: vài lá
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng canh
• Mè trắng: 50g
• Bột năng: 20g

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuối sứ chọn quả chín tới, vỏ vàng đều, không bị dập nát. Bóc vỏ chuối, bỏ sạch phần sơ còn bám lại.

2. Vo gạo nếp cho sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng. Rồi đãi lại, để ráo.

3. Lá chuối tươi đem lau loại bỏ bụi bẩn bám trên lá, để ráo.

4. Rang mè trắng trên chảo nhỏ cho đến khi thơm là được.

Nấu Xôi

1. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi đồ xôi, thêm 1/2 thìa muối nấu trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi xôi chín mềm, dẻo.

2. Lấy xôi cho ra thau, thêm 2 thìa đường, 50ml nước cốt dừa vào trộn đều.

Nấu Nước Cốt Dừa

1. Bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước cốt dừa, 1/2 thìa nhỏ muối đun sôi.

2. Pha bột năng với một chút nước, đổ từ từ vào nồi khuấy đều đun với lửa nhỏ đến khi bột chín trong tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Bọc Nếp Vào Chuối

1. Lấy một lượng ít xôi dàn mỏng ra khay có lót màng bọc thực phẩm, đặt chuối đã lột vỏ vào giữa, sau đó nhẹ nhàng cuốn màng bọc thực phẩm có mép xôi lại, vo tròn cho đến khi kín chuối.

2. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

3. Sử dụng lá chuối cuốn 1 lớp bên ngoài nếp bọc chuối. Lá chuối cắt sao cho vừa che kín 2 đầu chuối là được.

Nướng Chuối Bọc Nếp

1. Đốt than cho nóng.

2. Xếp từng bọc chuối đã gói lên vỉ nướng.

3. Nướng chuối trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi lớp lá chuối cháy xém, vỏ nếp se, tháo lớp lá chuối ra nướng đến khi nếp vàng giòn là được.

Thành Phẩm

Chuối nếp nướng nóng hổi, xôi nếp bên ngoài vàng giòn, thơm mùi nước cốt dừa, chuối bên trong thơm ngọt. Ăn kèm với nước cốt dừa beo béo, thêm chút mè hoặc lạc rang cho thêm thơm bùi.

Biến Tấu Món Chuối Nếp Nướng

• Chuối Nếp Nướng Sầu Riêng: Thêm sầu riêng xay nhuyễn vào phần chuối trước khi bọc nếp.
• Chuối Nếp Nướng Lá Dứa: Thêm lá dứa vào nấu cùng nếp để tạo hương thơm và màu xanh bắt mắt.
• Chuối Nếp Nướng Lá Cẩm: Thêm lá cẩm vào nấu cùng nếp để tạo màu tím hấp dẫn.

Chuối nướng nếp là món ăn dân dã, thơm ngon và rất được ưa chuộng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• Chuối sứ chín: 10 quả
• Gạo nếp: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Lá chuối: vài lá
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng canh
• Mè trắng: 50g
• Bột năng: 20g

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuối sứ chọn quả chín tới, vỏ vàng đều, không bị dập nát. Bóc vỏ chuối, bỏ sạch phần sơ còn bám lại.

2. Vo gạo nếp cho sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng. Rồi đãi lại, để ráo.

3. Lá chuối tươi đem lau loại bỏ bụi bẩn bám trên lá, để ráo.

4. Rang mè trắng trên chảo nhỏ cho đến khi thơm là được.

Nấu Xôi

1. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi đồ xôi, thêm 1/2 thìa muối nấu trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi xôi chín mềm, dẻo.

2. Lấy xôi cho ra thau, thêm 2 thìa đường, 50ml nước cốt dừa vào trộn đều.

Nấu Nước Cốt Dừa

1. Bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước cốt dừa, 1/2 thìa nhỏ muối đun sôi.

2. Pha bột năng với một chút nước, đổ từ từ vào nồi khuấy đều đun với lửa nhỏ đến khi bột chín trong tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Bọc Nếp Vào Chuối

1. Lấy một lượng ít xôi dàn mỏng ra khay có lót màng bọc thực phẩm, đặt chuối đã lột vỏ vào giữa, sau đó nhẹ nhàng cuốn màng bọc thực phẩm có mép xôi lại, vo tròn cho đến khi kín chuối.

2. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

3. Sử dụng lá chuối cuốn 1 lớp bên ngoài nếp bọc chuối. Lá chuối cắt sao cho vừa che kín 2 đầu chuối là được.

Nướng Chuối Bọc Nếp

1. Đốt than cho nóng.

2. Xếp từng bọc chuối đã gói lên vỉ nướng.

3. Nướng chuối trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi lớp lá chuối cháy xém, vỏ nếp se, tháo lớp lá chuối ra nướng đến khi nếp vàng giòn là được.

Thành Phẩm

Chuối nếp nướng nóng hổi, xôi nếp bên ngoài vàng giòn, thơm mùi nước cốt dừa, chuối bên trong thơm ngọt. Ăn kèm với nước cốt dừa beo béo, thêm chút mè hoặc lạc rang cho thêm thơm bùi.

Biến Tấu Món Chuối Nếp Nướng

• Chuối Nếp Nướng Sầu Riêng: Thêm sầu riêng xay nhuyễn vào phần chuối trước khi bọc nếp.
• Chuối Nếp Nướng Lá Dứa: Thêm lá dứa vào nấu cùng nếp để tạo hương thơm và màu xanh bắt mắt.
• Chuối Nếp Nướng Lá Cẩm: Thêm lá cẩm vào nấu cùng nếp để tạo màu tím hấp dẫn.

Dưới đây là một số phương pháp khác nhau để làm món chuối nướng nếp, mang đến hương vị đa dạng và hấp dẫn.

Cách 1: Chuối Nướng Nếp Lá Dứa

1. Vo gạo nếp thật kỹ và ngâm qua đêm hoặc 6-7 tiếng để gạo mềm.
2. Nấu gạo nếp với nước cốt dừa và một ít muối cho đến khi chín.
3. Cuộn chuối trong lá dứa cùng với gạo nếp đã nấu chín.
4. Nướng chuối ở nhiệt độ 250 độ C trong lò nướng khoảng 15 phút mỗi mặt.
5. Rưới nước cốt dừa lên trên và thêm một ít đậu phộng giã nhỏ trước khi thưởng thức.

Cách 2: Chuối Nướng Nếp Cốt Dừa Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Ngâm gạo nếp trong 6-8 tiếng hoặc ngâm với nước nóng trong 3 tiếng.
2. Nấu gạo nếp với nước cốt dừa cho đến khi chín mềm.
3. Cuộn chuối trong gạo nếp đã nấu, sau đó bọc lại bằng lá chuối.
4. Nướng chuối trong nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 15-20 phút cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn.
5. Rưới nước cốt dừa đã nấu đặc lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Cách 3: Chuối Nướng Nếp Bằng Chảo Chống Dính

1. Ngâm gạo nếp trong 6-8 tiếng và nấu chín với nước cốt dừa.
2. Cuộn chuối trong gạo nếp đã nấu, sau đó bọc lại bằng lá chuối.
3. Nướng chuối trong chảo chống dính, lật đều các mặt cho đến khi vàng giòn.
4. Rưới nước cốt dừa và thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên trước khi ăn.

Nguyên liệu chung

• 500g gạo nếp
• 200ml nước cốt dừa
• 8 quả chuối
• Đường, muối, đậu phộng
• Lá chuối

Những phương pháp trên giúp bạn tạo ra những chiếc chuối nếp nướng với hương vị đặc trưng và phong phú, làm phong phú thêm bữa ăn vặt của gia đình.