Cách Làm Bánh Mì Ngọt Nhân Kem Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh mì ngọt nhân kem là món bánh thơm ngon, mềm mịn với nhân kem béo ngậy, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Dưới đây là cách làm chi tiết và đầy đủ nhất để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì ngọt nhân kem tuyệt hảo.

Nguyên liệu

• 300g bột mì
• 50g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê men nở
• 150ml sữa tươi
• 50g bơ
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê vanilla

Nhân kem

• 200ml sữa tươi
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột bắp

Cách làm bột bánh mì

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và men nở.
2. Thêm sữa tươi, trứng và vanilla vào hỗn hợp bột, nhào đều cho đến khi bột mịn.
3. Thêm bơ vào, tiếp tục nhào cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột.
4. Để bột nghỉ trong tô, đậy kín và ủ khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Cách làm nhân kem

1. Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi đến khi nóng nhưng không sôi.
2. Trong một tô, đánh đều lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu.
3. Thêm bột bắp vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
4. Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục để tránh trứng chín.
5. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
6. Thêm vanilla và để nguội hoàn toàn.

Tạo hình và nướng bánh

1. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và đặt một muỗng nhân kem vào giữa.
2. Gói kín bột lại, đặt lên khay nướng có lót giấy nến.
3. Để bánh nghỉ khoảng 30 phút để bánh nở thêm.
4. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Thưởng thức bánh mì ngọt nhân kem khi còn ấm sẽ ngon hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm bánh mì ngọt nhân kem, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho phần bánh và phần nhân kem. Các bước thực hiện chi tiết như sau:

Nguyên Liệu

• Phần Bánh Mì:
  • 300g bột làm bánh mì
  • 80g bột mì đa dụng
  • 5g muối
  • 60g đường
  • 5g men nở
  • 60ml nước ấm
  • 80g sữa ấm
  • 20g kem tươi whipping cream
  • 80g trứng
  • 40g bơ để ở nhiệt độ phòng
• Phần Nhân Kem:
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 50g đường
  • 20g bột mì
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 15g bơ

Hướng Dẫn Làm Bánh

1. Làm Nhân Kem:
   1. Đánh bông lòng đỏ trứng với đường đến khi hỗn hợp bông đặc và chuyển màu vàng nhạt.
   2. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
   3. Đun sữa đến khi ấm nóng nhưng chưa sôi, từ từ đổ sữa vào hỗn hợp bột và trứng, quấy đều tay.
   4. Cho hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ và quấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
   5. Thêm bơ vào, quấy đều đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để nguội.
2. Làm Bánh Mì:
   1. Hòa men nở với nước ấm, để trong 5 phút cho men nở ra.
   2. Trộn đều bột mì, muối, đường trong một tô lớn. Tạo một lỗ ở giữa và đổ men nở đã pha vào.
   3. Thêm sữa ấm, kem tươi, trứng và bơ vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột.
   4. Nhồi bột trên mặt phẳng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mềm và mịn.
   5. Đặt bột vào tô, phủ kín bằng khăn ẩm và để nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo Hình và Nướng Bánh:
   1. Kiểm tra bột đã ủ đạt, nhào sơ lại trong khoảng 1-2 phút. Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 45g.
   2. Cán bột thành các miếng dẹt, đặt 1-2 thìa nhân kem vào giữa, túm các mép bột lại và ve tròn.
   3. Đặt bánh lên khay nướng, ủ thêm khoảng 30 phút.
   4. Đánh tan ½ lòng đỏ trứng với 1 thìa cà phê nước, phết lên mặt bánh trước khi nướng.
   5. Nướng bánh ở nhiệt độ 180-190 độ C trong 20-30 phút. Kiểm tra mặt bánh, nếu đã vàng đủ thì che mặt bánh bằng giấy bạc để tránh cháy.

Thành Phẩm

Bánh mì ngọt nhân kem sau khi nướng có vỏ mềm, thơm mùi bơ sữa, nhân kem sánh đặc và béo ngậy. Thưởng thức bánh mì nhân kem khi còn ấm sẽ ngon nhất.

Khi làm bánh mì ngọt nhân kem, có một số mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất. Những điều này không chỉ giúp bánh ngon hơn mà còn đảm bảo quá trình làm bánh trở nên dễ dàng và thú vị.

1. Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng: Đảm bảo bột mì, men nở, trứng, và các nguyên liệu khác đều tươi mới để bánh có hương vị thơm ngon và độ nở tốt.
2. Ủ bột đúng cách: Bột cần được ủ đến khi nở gấp đôi. Để kiểm tra, bạn ấn nhẹ ngón tay vào bột, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đạt.
3. Nhồi bột đủ lâu: Nhồi bột đủ lâu giúp kích hoạt gluten, tạo độ dai và mềm mịn cho bánh.
4. Giữ nhiệt độ ủ ổn định: Nên ủ bột ở nơi ấm áp, tránh gió lạnh để bột nở đều và đẹp.
5. Trộn nhân kem kỹ: Khi làm nhân kem, đánh bông lòng đỏ trứng và đường đến khi nhạt màu và mịn màng. Đun hỗn hợp sữa và bột ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh vón cục.
6. Gói nhân bánh cẩn thận: Khi cho nhân vào bánh, cần gói kỹ mép bột để nhân không bị trào ra ngoài trong quá trình nướng.
7. Làm nóng lò trước khi nướng: Để bánh chín đều và nở đẹp, hãy làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ đã định.
8. Quét trứng lên mặt bánh: Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng giúp bánh có màu vàng óng đẹp mắt.
9. Kiểm tra bánh thường xuyên: Trong quá trình nướng, kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh không bị cháy và chín đều.
10. Để bánh nguội tự nhiên: Sau khi nướng, để bánh nguội trên rack giúp bánh giữ được độ giòn và không bị ẩm.

Thưởng thức bánh mì ngọt nhân kem là một trải nghiệm thú vị, vừa thơm ngon vừa đầy hấp dẫn. Dưới đây là một số cách thưởng thức và bảo quản bánh mì để giữ được hương vị tốt nhất.

• Ăn ngay khi bánh còn nóng: Bánh mì ngọt nhân kem khi mới ra lò có vỏ ngoài giòn tan và phần nhân kem bên trong mềm mịn, béo ngậy. Hương thơm của bơ sữa lan tỏa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
• Kết hợp với đồ uống: Bạn có thể kết hợp bánh mì ngọt nhân kem với một ly sữa tươi, trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, trà xanh hoặc trà hoa cúc sẽ giúp cân bằng vị ngọt của bánh.
• Bảo quản bánh:
  • Ngắn hạn: Để bánh trong túi ni lông kín hoặc hộp đựng thực phẩm, đặt ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
  • Dài hạn: Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản từ 3-4 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng bánh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh trở lại độ mềm mại ban đầu.
• Trang trí thêm: Bạn có thể rắc thêm một chút đường bột, hoặc dùng trái cây tươi như dâu tây, việt quất để trang trí lên mặt bánh, giúp món bánh thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Chúc bạn có những phút giây thưởng thức bánh mì ngọt nhân kem thật vui vẻ và ngon miệng!

Bánh mì ngọt nhân kem là một món ăn truyền thống, nhưng bạn có thể biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau để tạo sự mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thử sức sáng tạo với bánh mì ngọt nhân kem.

• Bánh Mì Kem Hạnh Nhân:

  Nhân hạnh nhân béo ngậy cùng mùi thơm dịu nhẹ từ rượu vang và nho khô. Bánh có hình dáng bắt mắt và vị ngon khó cưỡng.

• Bánh Mì Kem Phô Mai:

  Nhân kem phô mai béo ngậy kết hợp hoàn hảo với vỏ bánh mềm mại, tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.

• Bánh Mì Kem Trà Sữa:

  Nhân kem trà sữa với màu vàng nâu đặc trưng, hương vị thơm lừng của trà túi lọc kết hợp với kem béo bùi, làm cho món bánh này trở nên đặc biệt.

• Bánh Mì Nhân Socola:

  Nhân socola đắng nhẹ kết hợp với vị béo của trứng và sữa, tạo nên một món bánh thơm ngon và đẹp mắt.

• Bánh Mì Kem Dâu Tây:

  Nhân kem dâu tây có màu vàng dịu nhẹ và hương thơm đặc trưng của dâu tây, đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Biến tấu với bánh mì ngọt nhân kem không chỉ giúp bạn tạo ra những món ăn mới lạ mà còn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình. Hãy thử ngay những công thức trên để khám phá sự đa dạng trong ẩm thực bánh mì.

Sau khi hoàn thành các bước làm bánh mì ngọt nhân kem, bạn sẽ có một món bánh mì mềm mịn, thơm ngon với lớp nhân kem béo ngậy. Bánh mì ngọt nhân kem là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa xế hoặc những dịp đặc biệt. Hãy thử sáng tạo thêm với các loại nhân khác như kem phô mai, kem trà sữa hay kem dâu tây để làm phong phú thêm khẩu vị. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món bánh này!

Nhớ lưu ý những mẹo nhỏ như ủ bột đúng cách, kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng bánh để bánh đạt được chất lượng tốt nhất. Đừng quên thưởng thức bánh ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và sự mềm mịn của bánh mì ngọt nhân kem.