Cách Làm Bánh Mì Ngọt Savoury Days - Công Thức Tuyệt Vời Tại Nhà

Bánh mì ngọt là món ăn yêu thích của nhiều người với vị ngọt nhẹ nhàng, mềm mịn và thơm ngon. Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh mì ngọt theo hướng dẫn từ Savoury Days.

Nguyên Liệu

• 300g bột mì đa dụng
• 5g men nở (yeast)
• 50g đường
• 5g muối
• 1 quả trứng gà
• 180ml sữa tươi
• 50g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)

Công Thức

Phần 1: Chuẩn Bị Bột

1. Trộn đều bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn.
2. Đánh tan trứng gà rồi trộn chung với sữa tươi.
3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, trộn đều đến khi thành một khối bột mịn.

Phần 2: Nhào Bột

1. Cho bơ vào khối bột, nhào đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột.
2. Tiếp tục nhào bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên dẻo, mịn và đàn hồi.
3. Để bột nghỉ, đậy kín và ủ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Phần 3: Tạo Hình Bánh

1. Nhồi lại bột để loại bỏ bọt khí.
2. Chia bột thành các phần nhỏ, tạo hình theo ý thích (hình tròn, bầu dục, thắt nút, v.v.).
3. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến, để bánh nghỉ thêm 15-20 phút.

Phần 4: Nướng Bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
2. Phết một lớp sữa mỏng hoặc trứng lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp khi nướng.
3. Nướng bánh trong 20-25 phút đến khi bánh chín và vàng đều.

Lưu Ý

• Nên sử dụng men nở còn mới để đảm bảo bánh nở tốt.
• Nhào bột đủ lâu để bột đạt độ dẻo mịn, giúp bánh có kết cấu tốt sau khi nướng.
• Có thể thêm các loại nhân như mứt, phô mai, hoặc kem trứng để tăng hương vị.

Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh mì ngọt thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Để làm bánh mì ngọt theo công thức Savoury Days, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g bột mì đa dụng
• 50g đường
• 5g muối
• 5g men nở (yeast)
• 1 quả trứng gà
• 180ml sữa tươi không đường
• 50g bơ nhạt (đã làm mềm ở nhiệt độ phòng)

Các bước thực hiện:

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và men nở.
2. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi.
3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính.
4. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
5. Cho bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hoà quyện với bột.
6. Đặt bột vào tô, đậy kín và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
7. Chia bột thành các phần nhỏ, tạo hình theo ý thích.
8. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, đậy kín và để nở lần hai trong khoảng 30-45 phút.
9. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
10. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
11. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack.

Công thức này có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Hãy thử thêm các nguyên liệu khác như nho khô, chocolate chip hoặc hạnh nhân để tạo ra những chiếc bánh mì ngọt đa dạng và phong phú hơn.

Để làm bánh mì ngọt truyền thống theo hướng dẫn của Savoury Days, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

• 500g bột mì đa dụng
• 10g men nở (yeast)
• 80g đường
• 5g muối
• 2 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 100g bơ nhạt (đã làm mềm ở nhiệt độ phòng)
• 1 muỗng cà phê vani

Các bước thực hiện:

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, men nở, đường và muối.
2. Trong một bát khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi và vani.
3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào bát bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính thành khối.
4. Nhào bột trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
5. Thêm bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện với bột.
6. Đặt bột vào bát, đậy kín và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
7. Chia bột thành các phần nhỏ, tạo hình bánh theo ý thích.
8. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, đậy kín và để nở lần hai trong khoảng 30-45 phút.
9. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
10. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
11. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack trước khi thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ để bánh mì ngọt mềm xốp và thơm ngon:

• Chọn bột mì chất lượng cao để có độ đàn hồi tốt.
• Nhào bột đủ thời gian để bột đạt độ mịn và dai.
• Đảm bảo bơ mềm và dễ trộn vào bột, không làm tan chảy bơ trước khi sử dụng.
• Kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng để bánh chín đều và không bị khô.

Để làm bánh mì ngọt nhân đậu đỏ theo hướng dẫn của Savoury Days, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu

• 300g bột mì đa dụng
• 5g men nở (yeast)
• 50g đường
• 5g muối
• 1 quả trứng gà
• 180ml sữa tươi không đường
• 50g bơ nhạt (đã làm mềm ở nhiệt độ phòng)
• 200g đậu đỏ
• 100g đường (cho nhân đậu đỏ)
• 1 muỗng cà phê vani (cho nhân đậu đỏ)

Chuẩn Bị Nhân Đậu Đỏ

1. Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm.
2. Nấu đậu đỏ với nước cho đến khi đậu mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
3. Trộn đậu đỏ nghiền với 100g đường và vani, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Để nhân đậu đỏ nguội trước khi sử dụng.

Thực Hiện Bánh Mì

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và men nở.
2. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi.
3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính.
4. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
5. Cho bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hoà quyện với bột.
6. Đặt bột vào tô, đậy kín và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
7. Chia bột thành các phần nhỏ, lăn dẹt và đặt một muỗng nhân đậu đỏ vào giữa, sau đó gói kín lại.
8. Tạo hình bánh theo ý thích, có thể là hình tròn, dài hoặc các hình dạng khác.
9. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, đậy kín và để nở lần hai trong khoảng 30-45 phút.
10. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
11. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
12. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack trước khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món bánh mì ngọt nhân đậu đỏ thơm ngon và hấp dẫn này!

Để làm bánh mì ngọt nhân kem theo hướng dẫn của Savoury Days, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu

• 300g bột mì đa dụng
• 5g men nở (yeast)
• 50g đường
• 5g muối
• 1 quả trứng gà
• 180ml sữa tươi không đường
• 50g bơ nhạt (đã làm mềm ở nhiệt độ phòng)
• 200ml sữa tươi không đường (cho nhân kem)
• 2 lòng đỏ trứng gà (cho nhân kem)
• 50g đường (cho nhân kem)
• 20g bột ngô (cho nhân kem)
• 1 muỗng cà phê vani (cho nhân kem)

Chuẩn Bị Nhân Kem

1. Trong một tô nhỏ, trộn lòng đỏ trứng gà với đường và bột ngô.
2. Đun sữa tươi đến khi ấm (không đun sôi), sau đó từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
4. Thêm vani vào, khuấy đều và tắt bếp.
5. Để nhân kem nguội trước khi sử dụng.

Thực Hiện Bánh Mì

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và men nở.
2. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi.
3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính.
4. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
5. Cho bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hoà quyện với bột.
6. Đặt bột vào tô, đậy kín và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
7. Chia bột thành các phần nhỏ, lăn dẹt và đặt một muỗng nhân kem vào giữa, sau đó gói kín lại.
8. Tạo hình bánh theo ý thích, có thể là hình tròn, dài hoặc các hình dạng khác.
9. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, đậy kín và để nở lần hai trong khoảng 30-45 phút.
10. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
11. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
12. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack trước khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món bánh mì ngọt nhân kem thơm ngon và béo ngậy này!

Để làm bánh mì ngọt vị sữa theo hướng dẫn của Savoury Days, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên Liệu

• 400g bột mì đa dụng
• 7g men nở (yeast)
• 100g đường
• 5g muối
• 2 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 80g bơ nhạt (đã làm mềm ở nhiệt độ phòng)
• 1 muỗng cà phê vani

Các Bước Thực Hiện

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, men nở, đường và muối.
2. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi và vani.
3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính.
4. Nhào bột trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
5. Thêm bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện với bột.
6. Đặt bột vào tô, đậy kín và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
7. Chia bột thành các phần nhỏ, tạo hình bánh theo ý thích.
8. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, đậy kín và để nở lần hai trong khoảng 30-45 phút.
9. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
10. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
11. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên rack trước khi thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ để bánh mì ngọt vị sữa mềm mịn và thơm ngon:

• Chọn bột mì chất lượng cao để bánh có độ đàn hồi tốt.
• Nhào bột đủ thời gian để đạt độ mịn và dai.
• Kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng để bánh chín đều và không bị khô.
• Có thể thêm nho khô hoặc chocolate chip để bánh thêm phần hấp dẫn.

Làm bánh mì ngọt tại nhà có thể trở nên dễ dàng hơn nếu bạn nắm vững một số mẹo và kinh nghiệm sau. Dưới đây là những bí quyết giúp bánh mì của bạn đạt được độ mềm mịn, thơm ngon và hấp dẫn.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh mì chất lượng cao để đảm bảo độ đàn hồi của bột.
• Chọn men nở (yeast) còn mới, không hết hạn để đảm bảo bánh nở tốt.
• Sử dụng bơ nhạt và sữa tươi không đường để bánh có vị béo ngậy và thơm ngon hơn.

Mẹo Nhào Bột

1. Nhào bột đủ thời gian (từ 10-15 phút) để bột đạt độ mịn và đàn hồi. Nếu nhào bột bằng tay, hãy kiên nhẫn và nhào đều tay.
2. Thêm bơ vào sau khi đã nhào bột cơ bản để bơ dễ dàng hòa quyện vào bột, giúp bột mềm mịn hơn.

Kinh Nghiệm Khi Ủ Bột

• Ủ bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa để men hoạt động tốt. Thời gian ủ khoảng 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Kiểm tra bột đã nở đủ chưa bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào bột, nếu vết lõm không trở lại thì bột đã ủ đủ.

Mẹo Tạo Hình Bánh

1. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau để bánh chín đều khi nướng.
2. Nhẹ nhàng tạo hình bánh theo ý thích, không làm mất khí trong bột để giữ bánh mềm xốp.

Mẹo Nướng Bánh

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F) để đảm bảo nhiệt độ ổn định khi đưa bánh vào nướng.
• Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Kiểm tra bánh bằng cách gõ nhẹ vào đáy bánh, nếu nghe tiếng rỗng là bánh đã chín.
• Để bánh nguội trên rack sau khi nướng để tránh hơi nước làm bánh bị ẩm.

Với những mẹo và kinh nghiệm này, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh mì ngọt tại nhà và có những chiếc bánh mì thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Trang trí bánh mì ngọt là một bước quan trọng để tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn và đẹp mắt. Dưới đây là một số cách trang trí bánh mì ngọt đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ

• Sữa tươi
• Đường bột
• Chocolate đen hoặc trắng
• Hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười
• Kem tươi
• Túi bắt kem và các loại đầu bắt kem
• Chổi quét

Các Bước Trang Trí

1. Quét Sữa Tươi Và Rắc Đường Bột

1. Sau khi bánh mì ngọt đã nướng chín và để nguội, sử dụng chổi quét để quét một lớp sữa tươi mỏng lên bề mặt bánh.
2. Dùng rây để rắc một lớp đường bột mỏng lên trên. Điều này sẽ tạo ra một lớp phủ ngọt nhẹ và bóng mịn.

2. Trang Trí Bằng Chocolate

1. Đun chảy chocolate đen hoặc trắng trong lò vi sóng hoặc trên nồi hấp cách thủy.
2. Dùng túi bắt kem hoặc muỗng để rưới chocolate lên bề mặt bánh mì theo các đường chéo, đường kẻ hoặc các hình trang trí tùy thích.
3. Có thể rắc thêm hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười lên trên lớp chocolate còn ấm để tạo thêm phần hấp dẫn.

3. Trang Trí Bằng Kem Tươi

1. Đánh bông kem tươi với một ít đường bột cho đến khi kem cứng lại.
2. Cho kem vào túi bắt kem và sử dụng các đầu bắt kem để tạo hình hoa, xoáy hoặc các hình trang trí khác lên bề mặt bánh.
3. Có thể thêm trái cây tươi như dâu tây, kiwi hoặc việt quất lên trên lớp kem để tăng thêm màu sắc và hương vị.

Một Số Ý Tưởng Trang Trí Khác

• Sử dụng các loại hạt và trái cây khô như hạt chia, hạt lanh, nho khô, mơ khô để trang trí bánh.
• Phết một lớp mứt trái cây mỏng lên mặt bánh rồi rắc thêm một ít dừa bào sợi để tạo vị thơm ngon.
• Tạo các hình trang trí bằng cách cắt trái cây thành các hình dạng ngôi sao, trái tim hoặc hình tròn.

Với những hướng dẫn trang trí trên, bạn có thể biến những chiếc bánh mì ngọt trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Hãy thử nghiệm và sáng tạo theo sở thích của bạn để tạo ra những tác phẩm bánh mì độc đáo và thú vị.

Để làm bánh mì ngọt thành công, Savoury Days đưa ra một số lời khuyên hữu ích giúp bạn có được những chiếc bánh ngon miệng và đẹp mắt. Dưới đây là những kinh nghiệm quý báu từ Savoury Days:

Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

• Chọn bột mì có hàm lượng gluten cao để bánh có độ dai và mềm mịn.
• Sử dụng men nở tươi và còn hạn sử dụng để đảm bảo bánh nở tốt.
• Dùng bơ nhạt và sữa tươi không đường để bánh có vị thơm béo tự nhiên.

Nhào Bột Đúng Cách

1. Nhào bột đủ lâu, ít nhất 10-15 phút để bột đạt độ mịn và đàn hồi tốt.
2. Khi thêm bơ vào bột, nên thêm từ từ và nhào kỹ để bơ hòa quyện hoàn toàn với bột.
3. Sử dụng kỹ thuật nhào bột bằng tay hoặc máy trộn để đảm bảo bột được nhào đều.

Ủ Bột Đúng Thời Gian

• Ủ bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa để men nở hoạt động tốt nhất.
• Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ phòng, thường là từ 1-2 giờ.
• Kiểm tra bột đã nở đủ chưa bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào bột, nếu vết lõm không trở lại là bột đã ủ đủ.

Tạo Hình Và Trang Trí

1. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau để bánh chín đều khi nướng.
2. Tạo hình bánh nhẹ nhàng để giữ khí trong bột, giúp bánh nở xốp hơn.
3. Trang trí bánh bằng các nguyên liệu như hạnh nhân, nho khô, hoặc chocolate để bánh thêm phần hấp dẫn.

Nướng Bánh

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F) để đảm bảo nhiệt độ ổn định khi đưa bánh vào nướng.
• Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
• Kiểm tra bánh bằng cách gõ nhẹ vào đáy bánh, nếu nghe tiếng rỗng là bánh đã chín.
• Để bánh nguội trên rack sau khi nướng để tránh hơi nước làm bánh bị ẩm.

Với những lời khuyên từ Savoury Days, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh mì ngọt và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình. Chúc bạn làm bánh vui vẻ và thành công!