Cách làm bánh tráng ướt ngon tại nhà - Đơn giản và chuẩn vị

Bánh tráng ướt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm bánh tráng ướt đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g bánh tráng
• 200g chả lụa
• 100g hành tím
• 1 trái chanh
• Rau sống: xà lách, giá đỗ, rau diếp cá, dưa leo
• Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Ngâm bánh tráng

   Cho nước sôi để nguội vào thau hoặc tô lớn. Cho lần lượt từng cái bánh tráng vào, để ngập nước trong 3 phút. Có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh để bánh ướt thơm ngon hơn.

2. Cuốn bánh ướt

   Đeo găng tay, lấy bánh tráng vừa ngâm trải ra mâm hoặc dĩa lớn, xếp bánh tráng với độ rộng khoảng 4cm. Quét một lớp dầu mỏng lên dĩa, cho bánh tráng vừa xếp lên, tiếp tục quét thêm một lớp dầu mỏng lên bánh tráng.

3. Hấp bánh ướt

   Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho dĩa bánh tráng vào nồi hấp trong khoảng 1 phút, sau đó lấy dĩa bánh tráng ra.

4. Pha nước chấm

   Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước ấm, khuấy tan đường. Thêm 4 muỗng canh nước mắm, 2 trái ớt cắt lát mỏng.

5. Phi hành tím

   Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, cắt lát mỏng rồi phi trong chảo dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn.

6. Làm chả lụa và rau sống ăn kèm

   Cắt chả lụa thành từng miếng vừa ăn. Rau sống rửa sạch, để ráo.

Thành phẩm

Bánh ướt sau khi hoàn thành có thể ăn kèm với chả lụa, rau sống và nước chấm pha sẵn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món bánh tráng ướt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g bánh tráng
• 200g chả lụa
• 100g hành tím
• 2 trái ớt
• 1 trái chanh
• Rau sống: Xà lách, giá đỗ, rau diếp cá, dưa leo,…
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Chuẩn bị các nguyên liệu trên, bạn sẽ có thể tiến hành các bước làm bánh tráng ướt tại nhà một cách dễ dàng và ngon miệng.

Để làm bánh ướt tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước chi tiết sau:

1. Pha bột bánh:

   • Cho 150g bột gạo, 60g bột năng, 500ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu ăn và ¼ muỗng cà phê muối vào một âu lớn.
   • Dùng phớt khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

2. Chuẩn bị nhân bánh:

   • Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
   • Thêm hành tím vào phi cho thơm, sau đó vớt ra nửa để ăn kèm.
   • Cho thịt xay, nấm mèo, ¼ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê muối vào chảo xào cùng. Đảo đều khoảng 4-5 phút cho thịt chín và nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Tráng bánh:

   • Bắt chảo lên bếp mở lửa vừa, quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo.
   • Đổ một vá bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn đều lớp mỏng và đậy nắp lại.
   • Sau khoảng 20 giây, bánh chín thì mở nắp, đổ bánh ra mâm và tiếp tục làm mẻ tiếp theo.

4. Cuốn bánh:

   • Đặt một lượng nhân thịt lên bánh, trải đều và cuốn lại.
   • Lặp lại công đoạn này cho đến khi hết nhân và bột.

5. Chuẩn bị nước chấm:

   • Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm nhuyễn và một ít nước cốt chanh vào chén.
   • Khuấy đều và nêm nếm cho phù hợp khẩu vị gia đình.

Với những bước trên, bạn đã có thể làm được món bánh ướt ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Nước chấm là một phần không thể thiếu khi ăn bánh tráng ướt. Dưới đây là cách pha chế nước chấm ngon, đơn giản và dễ làm để thưởng thức cùng bánh tráng ướt.

Công thức 1: Nước mắm tỏi ớt truyền thống

Nguyên liệu:

• 4 thìa nước mắm ngon
• 2 thìa giấm ăn
• 4 thìa nước sôi để nguội
• 3 thìa đường
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt, băm nhuyễn
• Nước cốt chanh từ 2 quả chanh

Cách làm:

1. Trộn giấm ăn, đường và nước sôi để nguội trong một bát, khuấy đều cho tan hết.
2. Thêm nước mắm vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
3. Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát, trộn đều.
4. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Công thức 2: Nước mắm pha dứa

Nguyên liệu:

• 1 thìa nước mắm ngon
• 1/2 quả dứa, gọt vỏ, xay nhuyễn
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2-3 quả ớt, băm nhuyễn
• 1/2 thìa giấm ăn
• 1 thìa đường
• 1 thìa nước lọc
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa dầu ăn

Cách làm:

1. Đun sôi nước lọc, hạ lửa và cho đường vào khuấy tan.
2. Thêm nước mắm và dứa xay nhuyễn vào nồi, đun nhỏ lửa trong 5-6 phút.
3. Thêm muối vào hỗn hợp, khuấy đều và tắt bếp.
4. Để nước chấm nguội, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, trộn đều.

Với hai công thức trên, bạn có thể chọn cho mình một loại nước chấm phù hợp để ăn cùng bánh tráng ướt, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Bánh tráng ướt là món ăn truyền thống của Việt Nam và thường được thưởng thức cùng các món ăn kèm phong phú. Dưới đây là một số gợi ý cho các món ăn kèm với bánh tráng ướt để bữa ăn thêm phần hấp dẫn:

• Chả lụa: Chả lụa là món ăn kèm phổ biến và dễ dàng. Thái chả lụa thành những lát mỏng vừa ăn.
• Nem chua: Nem chua thái lát hoặc để nguyên cây nhỏ, ăn kèm với bánh tráng ướt sẽ tạo nên hương vị đặc biệt.
• Giò lụa: Giò lụa thái mỏng cũng là món ăn kèm lý tưởng, làm tăng thêm sự đa dạng trong bữa ăn.
• Giá đỗ: Giá đỗ rửa sạch, trụng qua nước sôi trong khoảng 2 phút để giữ được độ giòn.
• Rau sống: Các loại rau sống như xà lách, rau thơm, húng quế, và kinh giới sẽ giúp bữa ăn thêm tươi mát và cân bằng.
• Dưa leo: Dưa leo rửa sạch, cắt thành những thanh nhỏ để ăn kèm, tạo thêm độ giòn và tươi mát.
• Hành phi: Hành phi thơm lừng là thành phần không thể thiếu, rắc lên trên bánh tráng ướt để tăng thêm hương vị.

Bạn có thể kết hợp các món ăn kèm theo sở thích cá nhân để tạo nên bữa ăn hoàn hảo, đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.