Cách làm bim bim khoai tây giòn tan tại nhà - Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Bim bim khoai tây là một món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Dưới đây là cách làm bim bim khoai tây giòn tan tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây
• 1 thìa muối trắng
• 3 thìa dầu ăn
• 1,5 gói bột canh Hảo Hảo

Cách làm bim bim khoai tây bằng lò vi sóng

1. Sơ chế khoai tây:
   • Gọt vỏ khoai tây, cắt bỏ các mắt, rồi thái lát mỏng.
   • Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Ướp khoai tây:
   • Trộn khoai tây với bột canh Hảo Hảo, để ngấm gia vị trong 15 phút.
3. Nướng khoai tây:
   • Cho khoai tây vào lò vi sóng, nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 15 phút.
   • Đảo mặt khoai sau 10 phút để khoai chín đều.
4. Thưởng thức:
   • Lấy khoai ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu

1. Nguyên liệu:
   • 2 củ khoai tây
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • Muối, nước
   • Nồi chiên không dầu
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
3. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra rửa lại nhiều lần.
4. Phơi khoai hoặc dùng quạt để khoai khô nước.
5. Chiên khoai tây:
   • Trộn khoai với 1/2 thìa dầu ăn, chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
   • Vớt khoai ra bát, rắc phô mai đều lên và lắc đều.
6. Bảo quản:
   • Để bim bim khoai tây nguội hẳn rồi cho vào túi zip, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo

1. Dầu ăn
2. Gia vị: muối, tiêu, bột ớt, phô mai
3. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng và ngâm trong nước muối pha loãng.
4. Rửa lại và để ráo nước.
5. Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây đến khi vàng giòn.
6. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
7. Rắc gia vị hoặc phô mai lên khoai tây, lắc đều và thưởng thức.

Lợi ích của khoai tây

Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, chất xơ và protein. Ăn khoai tây giúp bổ sung năng lượng, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.

Bim bim khoai tây là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm bim bim khoai tây giòn tan ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây
• 1 thìa muối trắng
• 3 thìa dầu ăn
• Gia vị tùy chọn: bột phô mai, muối tiêu, bột ớt

Dụng cụ

• Chảo hoặc nồi chiên không dầu
• Lò vi sóng hoặc lò nướng
• Dao bào, dao tỉa
• Giấy thấm dầu

Các bước thực hiện

1. Sơ chế khoai tây:
   • Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây.
   • Thái khoai tây thành lát mỏng đều nhau để đảm bảo khi chiên sẽ giòn đều.
   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai tây không bị thâm.
   • Vớt khoai tây ra và để ráo nước.
2. Chiên khoai tây:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khi dầu sôi.
   • Cho khoai tây vào chiên ngập dầu, để lửa vừa, chiên cho đến khi khoai tây vàng và giòn.
   • Vớt khoai tây ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
3. Nướng khoai tây (tùy chọn):
   • Sau khi ngâm và để ráo, trộn khoai tây với một ít dầu ăn.
   • Trải khoai tây đều trên khay nướng có lót giấy nướng.
   • Nướng khoai tây ở 180 độ C trong 15-20 phút, kiểm tra và lật khoai giữa chừng để khoai chín đều.
4. Thêm gia vị:
   • Rắc gia vị tùy chọn lên khoai tây khi còn nóng để gia vị bám đều.
   • Lắc đều để gia vị ngấm vào từng lát khoai tây.

Thưởng thức và bảo quản

Bim bim khoai tây sau khi hoàn thành có thể thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản lâu, hãy để bim bim nguội hẳn rồi cho vào hộp kín hoặc túi hút chân không. Bim bim khoai tây có thể để được từ 1-2 tuần.

Để làm món bim bim khoai tây tại nhà giòn ngon và an toàn, bạn cần lưu ý một số mẹo quan trọng trong quá trình chuẩn bị và chế biến:

• Chọn khoai tây tươi, không mọc mầm và có màu vàng để đảm bảo chất lượng và độ giòn của bim bim.
• Khi gọt và cắt khoai tây, hãy ngâm ngay trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm và giữ được độ giòn sau khi chiên.
• Nếu chiên khoai tây, hãy đảm bảo dầu đủ nóng trước khi thả khoai vào. Dầu nên sôi ở nhiệt độ khoảng 180 độ C để khoai chín đều và giòn.
• Tránh chiên khoai tây ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp để tránh bị cháy hoặc không giòn.
• Sau khi chiên, hãy để khoai tây ráo dầu hoàn toàn trước khi thêm gia vị để gia vị bám đều và không bị rơi rớt.
• Nếu sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, hãy kiểm tra khoai tây thường xuyên để đảm bảo độ giòn mà không bị cháy. Bạn có thể phải lật khoai một lần trong quá trình nướng để đảm bảo chín đều.
• Để bim bim khoai tây giòn lâu, hãy để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không. Bim bim có thể giữ được độ giòn trong khoảng 2 tuần nếu bảo quản đúng cách.
• Nếu muốn thay đổi hương vị, bạn có thể thêm các loại gia vị như phô mai, bột ớt, hoặc rong biển tẩm gia vị sau khi chiên.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bim bim khoai tây tự làm thơm ngon tại nhà!