Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản Ngon Khó Cưỡng

Nguyên Liệu

• 5 cái cánh gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muỗng canh đường
• 1/2 củ tỏi
• 1 trái ớt (tuỳ chọn)
• Dầu ăn
• Muối, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cánh gà rửa sạch, xát muối và rửa lại nhiều lần với nước. Để ráo nước.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ (nếu sử dụng).

Ướp Cánh Gà

1. Cho cánh gà vào tô, thêm tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Chiên Cánh Gà

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
2. Cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Chiên Cánh Gà Với Nước Mắm

1. Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, hạ lửa nhỏ.
2. Cho nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước mắm và đường thấm đều vào cánh gà.
4. Đun cho đến khi nước mắm sệt lại, có màu vàng đẹp mắt.

Trình Bày Và Thưởng Thức

1. Xếp cánh gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
2. Trang trí với rau sống, dưa leo và cà chua nếu thích.
3. Món cánh gà chiên nước mắm ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm, bún hoặc bánh mì.

Món cánh gà chiên nước mắm là một món ăn dễ làm, hấp dẫn và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Để làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g cánh gà
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 quả ớt
• 1 củ hành khô
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 chút bột ngọt (tùy chọn)
• 1 ít rau mùi để trang trí

Các bước chuẩn bị chi tiết như sau:

1. Rửa sạch cánh gà với muối, sau đó để ráo.
2. Giã nhuyễn tỏi, ớt, và hành khô.
3. Pha nước mắm với đường, tiêu và bột ngọt vào một bát nhỏ.
4. Chuẩn bị dầu ăn để chiên.

Pha nước mắm đúng cách là bí quyết để có một món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để pha nước mắm cho món ăn này:

Tỷ lệ pha nước mắm và đường

Để có hỗn hợp nước mắm vừa miệng, cần phải cân đối giữa nước mắm và đường. Dưới đây là tỷ lệ pha chế cơ bản:

• Nước mắm: 4-5 thìa canh
• Đường: 2-3 thìa canh
• Nước: 2-3 thìa canh (để làm loãng nước mắm và giúp gia vị hòa quyện hơn)

Phi thơm tỏi và nấu nước mắm

Để nước mắm có hương vị thơm ngon, hãy làm theo các bước sau:

1. Cho một ít dầu vào chảo và đun nóng.
2. Thêm tỏi băm vào chảo và phi thơm cho đến khi tỏi có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm. Hãy chú ý không để tỏi bị cháy để tránh làm nước mắm bị đắng.
3. Đổ hỗn hợp nước mắm, đường và nước vào chảo với tỏi phi thơm. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện với nhau.
4. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sánh lại và có màu caramel đẹp mắt. Quá trình này thường mất khoảng 5-7 phút.
5. Với hỗn hợp nước mắm đã pha chế xong, tắt bếp và để nguội trước khi sử dụng cho món cánh gà chiên nước mắm.

Lưu ý khi pha nước mắm

• Chọn loại nước mắm chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất cho món ăn.
• Điều chỉnh tỷ lệ đường và nước tùy theo khẩu vị cá nhân và độ mặn của nước mắm.
• Luôn khuấy đều và kiểm tra liên tục khi nấu nước mắm để tránh tình trạng nước mắm bị cháy hoặc khét.

Với các bước pha nước mắm này, bạn sẽ có một hỗn hợp nước mắm hoàn hảo để tạo nên món cánh gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon. Chúc bạn thành công và có món ăn thật tuyệt vời!

Để món cánh gà chiên nước mắm được thơm ngon và hấp dẫn, việc chọn cánh gà chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn cánh gà ngon:

Chọn gà ta

Gà ta thường có thịt chắc và hương vị đậm đà hơn gà công nghiệp. Khi chọn gà ta, hãy lưu ý:

• Chọn cánh gà có màu da tươi sáng, không có dấu hiệu của màu xám hoặc các đốm đen.
• Ưu tiên cánh gà có lớp da mỏng, căng bóng và không bị xỉn màu.
• Nhấn vào cánh gà để kiểm tra độ đàn hồi. Cánh gà tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt và không bị nhão.

Kiểm tra độ tươi của gà

Độ tươi của gà là yếu tố quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn. Dưới đây là cách kiểm tra:

1. Ngửi mùi của cánh gà. Cánh gà tươi sẽ không có mùi hôi hoặc mùi khó chịu.
2. Quan sát phần da. Da gà tươi sẽ không bị dính nhớt hay có mùi lạ. Nó nên khô ráo và có màu sáng.
3. Kiểm tra phần thịt. Thịt gà tươi sẽ có màu hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc có dấu hiệu của chất lỏng chảy ra.

Chọn cánh gà theo kích cỡ và hình dáng

Cánh gà đều và có kích cỡ vừa phải thường sẽ có chất lượng tốt hơn. Hãy lưu ý:

• Chọn cánh gà có kích cỡ đồng đều để khi chế biến, chúng chín đều và có hương vị đồng nhất.
• Tránh chọn cánh gà có hình dạng bất thường hoặc quá lớn, vì chúng có thể không tươi hoặc không đồng đều về chất lượng.

Với những mẹo chọn cánh gà ngon này, bạn sẽ dễ dàng có được nguyên liệu tốt để chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời!