Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chấm Xoài - Hướng Dẫn Chi Tiết Và Đơn Giản

Nước mắm chua ngọt là một trong những loại nước chấm phổ biến và dễ làm, đặc biệt phù hợp để chấm xoài. Dưới đây là một số công thức đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Công thức 1: Nước mắm chua ngọt cơ bản

1. Nguyên liệu:
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 quả ớt (băm nhỏ)
• 1 tép tỏi (băm nhỏ)
2. Cách làm:
• Hòa tan đường và nước lọc trong một bát nhỏ.
• Thêm nước mắm và giấm gạo, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
• Thêm tỏi và ớt băm vào hỗn hợp, khuấy đều.

Công thức 2: Nước mắm kẹo sệt chua ngọt

• 1 muỗng canh bột bắp
• 1/2 chén nước lọc
• Hòa tan bột bắp với nước lọc.
• Cho đường và nước mắm vào nồi, đun sôi nhẹ.
• Thêm hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều đến khi nước mắm sệt lại.
• Thêm tỏi và ớt băm, khuấy đều rồi tắt bếp.

Công thức 3: Nước mắm me chua ngọt

• 1 muỗng canh nước cốt me
• Thêm nước mắm và nước cốt me, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Công thức 4: Nước mắm ruốc chua ngọt kiểu Thái

• 2 muỗng canh mắm ruốc
• 2 muỗng canh đường thốt nốt
• Đun chảy đường thốt nốt trong nồi nhỏ.
• Thêm mắm ruốc và nước cốt me, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có những chén nước mắm chua ngọt thơm ngon để thưởng thức cùng xoài.

Nước mắm chua ngọt chấm xoài là một món ăn hấp dẫn, dễ làm với các nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước lọc

Hướng dẫn:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Bước 2: Pha nước mắm.

   • Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
   • Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. Bước 3: Thêm tỏi và ớt.

   • Thêm tỏi và ớt đã băm vào bát nước mắm đã pha.
   • Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

4. Bước 4: Hoàn thành.

   • Nêm nếm lại theo khẩu vị, nếu cần có thể thêm đường hoặc chanh.
   • Để nước mắm nghỉ khoảng 10 phút để các hương vị hòa quyện.

Bây giờ bạn đã có nước mắm chua ngọt tuyệt vời để chấm xoài. Chúc bạn thành công!

Các công thức khác:

1. Nước Mắm Me Chua Ngọt

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt me và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

2. Nước Mắm Tép Khô Chấm Xoài

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 50g tép khô (rửa sạch, rang vàng)
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi, ớt và tép khô đã rang vào bát, khuấy đều.

3. Nước Mắm Đường Chấm Xoài

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

4. Nước Mắm Sệt Chấm Xoài

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh giấm gạo
• 1/2 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, giấm gạo và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Hòa tan bột bắp trong nước lọc rồi đổ vào bát nước mắm.
4. Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Để làm nước mắm chua ngọt chấm xoài ngon và đậm đà, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Nước mắm: Chọn nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao để có vị đậm đà.
• Đường: Sử dụng đường cát trắng hoặc đường thốt nốt để nước mắm có màu đẹp và vị ngọt thanh.
• Chanh: Chọn chanh tươi, nhiều nước để nước mắm có vị chua tự nhiên.
• Ớt và Tỏi: Nên chọn ớt tươi, tỏi không bị héo hoặc mốc để đảm bảo hương vị.

Cân Đối Tỷ Lệ Nguyên Liệu

Việc pha nước mắm chua ngọt cần cân đối tỷ lệ các nguyên liệu để đạt được hương vị hoàn hảo:

1. Tỷ lệ cơ bản: Một công thức phổ biến là 3 phần nước mắm, 2 phần đường, 1 phần nước cốt chanh và 1 phần nước lọc. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp.

2. Khuấy đều: Khuấy đều các nguyên liệu cho đường tan hoàn toàn và các hương vị hòa quyện vào nhau.

Bảo Quản Và Sử Dụng

• Bảo quản: Nước mắm chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Để trong hũ kín, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được hương vị tốt nhất.
• Sử dụng: Nên dùng nước mắm chua ngọt ngay sau khi pha để đảm bảo độ tươi ngon. Khi dùng lại, nên khuấy đều trước khi chấm.

Mẹo Nhỏ

Một số mẹo nhỏ để nước mắm chua ngọt thêm hấp dẫn:

• Thêm bột ngọt: Một chút bột ngọt sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho nước mắm.
• Thêm dứa: Một ít nước ép dứa hoặc dứa băm nhỏ sẽ làm tăng hương vị chua ngọt tự nhiên.
• Thử nghiệm: Đừng ngại thử nghiệm với các tỷ lệ và nguyên liệu khác nhau để tìm ra công thức ưa thích của bạn.

Với những mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có được bát nước mắm chua ngọt chấm xoài ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

1. Nước Mắm Chua Ngọt Với Dứa

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước ép dứa
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước ép dứa và nước cốt chanh vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

2. Nước Mắm Chua Ngọt Với Me

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt me
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt me và nước cốt chanh vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

3. Nước Mắm Chua Ngọt Với Gừng

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1 củ gừng nhỏ (băm nhuyễn)
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm gừng, tỏi và ớt băm vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

4. Nước Mắm Chua Ngọt Với Tép Khô

Nguyên liệu:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 50g tép khô (rửa sạch, rang vàng)
• 1-2 quả ớt (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách làm:

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào một bát nhỏ.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm tỏi, ớt và tép khô đã rang vào bát, khuấy đều.

Nước mắm chấm xoài không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu:

• Giàu Vitamin C: Xoài là nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
• Chứa Probiotics: Nước mắm lên men chứa probiotics, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn đường ruột.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Xoài chứa nhiều chất xơ, kết hợp với nước mắm giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Bổ sung khoáng chất: Nước mắm chứa các khoáng chất như sắt và kẽm, cần thiết cho cơ thể.
• Tăng cường hương vị: Giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng và bổ sung dinh dưỡng hiệu quả.