Cách Làm Đậu Sốt Cà Chua Ngọt: Bí Quyết Thơm Ngon Tại Nhà

Đậu sốt cà chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm và rất thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 3-4 bìa
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu phụ rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ hoặc bổ múi cau.
3. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Chiên đậu

1. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên vàng các mặt.
2. Vớt đậu ra, để ráo dầu.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

1. Đổ bớt dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu. Phi thơm hành khô và tỏi băm.
2. Cho cà chua vào xào, thêm chút nước lọc để cà chua nhanh mềm. Nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, và nước mắm.
3. Đun đến khi cà chua mềm nhuyễn, tạo thành sốt sệt.

Bước 4: Sốt đậu với cà chua

1. Cho đậu đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu thấm đều sốt.
2. Đun thêm 5 phút để đậu ngấm gia vị.
3. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu sốt cà chua ngọt hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, đậu mềm thấm đẫm nước sốt cà chua đậm đà. Món này thích hợp ăn cùng cơm nóng.

Một số mẹo nhỏ

• Có thể thêm một chút tương cà hoặc sốt ketchup để tăng độ sánh và màu sắc cho nước sốt.
• Nếu nước sốt còn loãng, có thể pha 1 thìa canh bột năng với chút nước, rồi cho vào chảo khuấy đều để sốt sánh hơn.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình để món ăn vừa miệng nhất.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu sốt cà chua ngọt!

Món đậu sốt cà chua ngọt là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Với những bước làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, và hạt nêm
• Rau mùi tươi để trang trí

2. Các bước thực hiện

1. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt, để ráo dầu.
2. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Bí quyết chiên đậu vàng giòn

Để đậu phụ chiên giòn, hãy chọn dầu ăn nóng và lượng dầu đủ để ngập mặt đậu. Chiên đậu ở lửa vừa để đậu vàng đều mà không bị cháy.

4. Cách làm sốt cà chua ngọt

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím.
2. Thêm cà chua vào xào nhuyễn, nêm nếm đường, muối, hạt nêm cho vừa miệng.
3. Thêm nước mắm để tăng hương vị, tiếp tục nấu đến khi sốt sệt lại.

5. Kết hợp đậu với sốt

Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu thấm đều sốt. Nấu thêm 5 phút để đậu ngấm gia vị.

6. Trang trí và thưởng thức

Cho đậu sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi tươi để trang trí. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

1. Nguyên liệu cần có

• 2-3 bìa đậu phụ, cắt miếng vừa ăn
• 2 quả trứng
• 2 quả cà chua, cắt nhỏ
• Hành lá, tỏi, hành tím, gừng
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu
• Dầu ăn

2. Sơ chế đậu và các nguyên liệu khác

1. Đậu phụ cắt miếng và chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Trứng đánh đều trong tô nhỏ.
3. Hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn; cà chua cắt nhỏ; hành lá thái nhỏ.

3. Làm sốt cà chua và trứng

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào cho đến khi mềm, nêm muối, đường và nước mắm theo khẩu vị.

Đổ trứng đã đánh vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi trứng chín và quyện vào hỗn hợp cà chua. Nếu cần, thêm một chút nước để sốt không quá đặc.

4. Hoàn thành món ăn

Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để đậu thấm đều sốt cà chua trứng. Đun nhỏ lửa thêm vài phút để các nguyên liệu thấm đều hương vị.

Rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên, trộn đều.

5. Mẹo nấu ăn ngon hơn

• Chiên đậu phụ trước giúp đậu không bị nát khi nấu với sốt.
• Thêm một chút dầu điều để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn.
• Nên dùng cà chua chín để tạo độ ngọt tự nhiên cho sốt.

6. Trang trí và thưởng thức

Trình bày món ăn trên đĩa, thêm chút rau mùi để tăng thêm phần hấp dẫn. Món đậu phụ sốt cà chua trứng ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng.

Đậu sốt cà chua với thịt băm là một món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với nhiều dịp. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này:

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 2 bìa
• Thịt heo băm: 200g
• Cà chua: 3 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu
   • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, để ráo.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt múi cau.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Rán đậu
   • Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho đậu vào rán đến khi vàng giòn hai mặt. Sau đó, vớt đậu ra để ráo dầu.
3. Xào thịt băm
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo dầu nóng.
   • Cho thịt băm vào xào săn, nêm nếm với một chút muối và nước mắm.
4. Làm sốt cà chua
   • Thêm cà chua vào chảo, xào đến khi cà chua mềm và tạo thành sốt.
   • Nêm thêm một chút đường, hạt nêm cho vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn
   • Cho đậu đã rán vào chảo sốt, đảo đều cho đậu thấm sốt. Để lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút.
   • Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.
6. Trang trí và thưởng thức
   • Dọn món ra đĩa, có thể thêm một ít tiêu xay và rau thơm để tăng hương vị.
   • Thưởng thức cùng cơm nóng.

Món đậu sốt cà chua với thịt băm có hương vị đậm đà, hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Để có món đậu sốt cà chua thơm ngon và đậm đà, bạn cần chú ý một số bí quyết dưới đây:

• Lựa chọn nguyên liệu: Chọn đậu phụ tươi, cứng vừa phải để không bị vỡ khi chiên. Cà chua nên chọn loại chín đỏ, không dập nát để nước sốt có màu đẹp.
• Chiên đậu phụ: Trước khi chiên, đậu phụ cần được thấm khô nước bằng khăn giấy. Cắt đậu thành miếng vừa ăn, sau đó chiên ngập dầu đến khi đậu có màu vàng đều và giòn. Điều này giúp đậu giữ được hình dạng và thấm vị sốt tốt hơn.
• Làm nước sốt:
  1. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ trong dầu ăn. Sau đó cho cà chua thái nhỏ vào xào đều.
  2. Thêm muối, đường, nước mắm hoặc nước tương tùy khẩu vị. Có thể thêm một chút dấm táo hoặc dấm trắng để tạo độ chua.
  3. Đun nhỏ lửa cho cà chua mềm ra, dùng muỗng dầm nhuyễn tạo thành hỗn hợp sốt mịn màng.
• Kết hợp đậu và sốt: Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua. Đun nhỏ lửa, đảo đều để đậu thấm sốt. Thêm một chút hành lá thái nhỏ và tiêu để tăng hương vị.
• Hoàn thiện và trang trí: Khi đậu và sốt đã quyện vào nhau, cho món ăn ra đĩa. Trang trí với hành lá, vừng rang hoặc ớt tươi tùy khẩu vị.

Chúc các bạn thành công với món đậu sốt cà chua thơm ngon và bổ dưỡng này!