Cách Làm Gà Xào Gừng - Bí Quyết Để Món Ngon Tròn Vị

Món gà xào gừng là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gà xào gừng.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (thịt đùi hoặc ức)
• 50g gừng tươi
• 3 tép tỏi
• Dầu ăn
• Muối, chanh để làm sạch gà

Chuẩn Bị

1. Làm sạch gà: Rửa gà với muối và chanh để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt miếng vừa ăn.
2. Sơ chế gừng và tỏi: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp Thịt Gà

1. Cho gà vào tô lớn, ướp với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh nước mắm.
2. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Chế Biến

1. Phi thơm tỏi: Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
2. Xào gà: Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào ở lửa nhỏ đến khi thịt gà săn lại và chuyển màu vàng.
3. Thêm gừng: Cho gừng vào chảo, xào đều tay để gừng thấm vào thịt gà. Nếu món ăn quá khô, có thể thêm 1/2 chén nước, đun đến khi nước sánh lại.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món gà xào gừng thơm ngon với thịt gà mềm, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng. Món ăn này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm nóng.

Bí Quyết

• Nên xào thịt gà ở lửa nhỏ để tránh bị cháy.
• Có thể trang trí thêm vài lát ớt và lá chanh để món ăn thêm phần bắt mắt.
• Chọn gà tươi ngon và gừng tươi để món ăn đạt hương vị tốt nhất.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà xào gừng!

Để làm món gà xào gừng ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc ức gà).
• Gừng tươi: 50g gừng tươi, rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.
• Tỏi: 5 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
• Hành lá: 2 cây hành lá, rửa sạch và cắt khúc.
• Gia vị:
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1 muỗng cà phê tiêu.
• 1 muỗng cà phê đường.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.

Các bước chuẩn bị:

1. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, để ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào bát lớn, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Chuẩn bị gừng và tỏi: Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món gà xào gừng:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt gà đã thái miếng và ướp gia vị.
• Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
2. Xào gà:
1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
2. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng đều.
3. Thêm gừng và gia vị:
1. Cho gừng thái sợi vào chảo, xào cùng với thịt gà trong khoảng 5 phút.
2. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt gà.
4. Nêm nếm và hoàn thiện:
1. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
2. Cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.
3. Dọn món gà xào gừng ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi nếu thích.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món gà xào gừng ngon tuyệt!

Để món gà xào gừng thơm ngon và hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được những nguyên liệu tốt nhất:

Cách chọn thịt gà

• Chọn gà tươi: Nên chọn gà tươi, có màu hồng nhạt, thịt săn chắc, không có mùi hôi hay mùi lạ.
• Đùi gà hoặc ức gà: Để món ăn ngon hơn, bạn nên chọn phần đùi gà hoặc ức gà vì thịt ở đây mềm và dễ chế biến.
• Kiểm tra da gà: Da gà nên có màu vàng tự nhiên, không quá bóng bẩy và không có vết bầm tím.

Cách chọn gừng tươi

• Gừng tươi ngon: Chọn củ gừng có vỏ mỏng, màu sáng và không bị héo úa.
• Kiểm tra bên trong: Khi bẻ gừng, bên trong phải có màu vàng nhạt, tươi mới và không bị xơ.
• Chọn gừng non: Gừng non thường có mùi thơm nhẹ và ít cay hơn, giúp món ăn dậy mùi mà không quá nồng.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất cho món gà xào gừng của mình.

Để món gà xào gừng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, dưới đây là một số mẹo nấu ăn giúp bạn thành công trong mỗi lần chế biến:

1. Cách xử lý gà không bị hôi

• Ngâm nước muối loãng: Trước khi chế biến, nên ngâm thịt gà trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi.
• Sử dụng gừng và rượu trắng: Có thể rửa thịt gà với nước gừng giã nhỏ hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.

2. Kỹ thuật xào gà và gừng

• Xào gà trước: Khi xào, hãy xào thịt gà trước cho săn lại rồi mới thêm gừng để gừng không bị cháy và giữ được hương thơm.
• Xào lửa lớn: Khi xào, nên để lửa lớn để thịt gà không ra nước nhiều, giúp thịt săn chắc và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Không xào quá lâu: Xào gà vừa chín tới để thịt không bị khô, giữ được độ mềm và ngon.

Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ có món gà xào gừng thơm ngon và hấp dẫn, đậm đà hương vị.

Để món gà xào gừng của bạn thêm phần hoàn hảo, dưới đây là một số mẹo khác bạn có thể áp dụng:

1. Làm sao để gà xào không bị khô

• Ướp thịt đúng cách: Ướp thịt gà với một ít dầu ăn sẽ giúp giữ ẩm cho thịt trong quá trình xào, giúp thịt không bị khô.
• Xào lửa lớn: Xào thịt gà trên lửa lớn để thịt chín nhanh và giữ được độ mềm, tránh xào quá lâu sẽ làm thịt bị khô.
• Thêm nước hoặc nước dùng: Khi xào, nếu thấy thịt khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng gà để giữ độ ẩm cho món ăn.

2. Cách tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn

• Sử dụng gừng và nghệ: Thêm một ít nghệ tươi giã nhỏ vào gà xào sẽ giúp món ăn có màu vàng đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
• Chọn nguyên liệu tươi: Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn có màu sắc tự nhiên và bắt mắt hơn.
• Trang trí bằng hành lá và ớt: Khi dọn ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và ớt tươi thái lát lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc cho món ăn.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có một món gà xào gừng không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thu hút người thưởng thức.