Cách Làm Gà Xé Phay Trộn Bắp Cải - Hướng Dẫn Chi Tiết và Đơn Giản

Nguyên liệu

• 1/2 con gà ta
• 1/2 bắp cải trắng
• 1/2 bắp cải tím
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Tỏi, ớt
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dấm, chanh

Sơ chế nguyên liệu

Gà: Luộc chín gà với một ít muối. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội và xé sợi. Ướp gà với một ít nước mắm và tiêu để thịt gà đậm vị.

Bắp cải: Rửa sạch bắp cải trắng và tím, bỏ phần lá già, sau đó thái sợi mỏng. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt: Nạo vỏ và thái sợi.

Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Rau răm, rau mùi: Nhặt lá, rửa sạch và để ráo.

Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm trộn gỏi với tỉ lệ:

• 4 thìa canh nước mắm
• 11 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 8 thìa canh dấm
• 1/2 thìa canh muối
• Tỏi băm, ớt băm

Khuấy đều cho tan đường và muối.

Trộn gỏi

1. Cho bắp cải, cà rốt, hành tây vào âu lớn, thêm 2/3 lượng nước mắm trộn gỏi vào và trộn đều. Để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
2. Thêm thịt gà xé sợi vào, tiếp tục trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Cuối cùng, thêm rau răm, rau mùi, tỏi và ớt băm vào, trộn đều lần nữa.

Thưởng thức

Gỏi gà xé phay bắp cải có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Món ăn có vị giòn của bắp cải, vị dai của gà và hương thơm của rau răm, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Gà xé phay trộn bắp cải là một món ăn tuyệt vời kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và bắp cải giòn tan, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm gà xé phay trộn bắp cải qua các bước chi tiết dưới đây.

Công thức gà xé phay trộn bắp cải bao gồm:

• Thịt gà luộc xé nhỏ
• Bắp cải thái sợi
• Cà rốt bào sợi
• Hành tây thái mỏng
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Rau răm thái nhỏ
• Gia vị: muối, đường, giấm, nước mắm, tỏi, ớt

Quá trình làm gà xé phay trộn bắp cải bao gồm các bước:

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà luộc chín, xé nhỏ; bắp cải, cà rốt, hành tây thái sợi và ngâm nước lạnh để giảm mùi hăng.
2. Pha nước mắm trộn: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt sao cho vừa khẩu vị.
3. Trộn gỏi: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước mắm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Hoàn thành: Rắc đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm lên trên, trộn đều lần cuối trước khi dọn lên đĩa.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gà xé phay trộn bắp cải thật ngon miệng!

Để làm món gà xé phay trộn bắp cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1-1.5kg)
• 1/2 cái bắp cải
• 1 củ hành tây
• 1 mớ rau răm
• 1 quả chanh
• 50g lạc (đậu phộng) rang
• 1 củ gừng
• 5 tép tỏi
• Nước mắm, đường, hạt tiêu

Chi tiết các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Gừng cạo vỏ, đập dập.
2. Thịt gà rửa sạch, luộc chín với gừng để thịt thơm hơn. Vớt thịt gà ra ngâm vào nước lạnh, sau đó xé sợi nhỏ.
3. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngang củ dạng hình tròn. Ngâm vào âu nước đá pha chút giấm để giảm mùi hăng.
4. Bắp cải rửa sạch, thái mỏng. Ngâm vào nước đá như hành tây.
5. Lạc rang chín, tách vỏ, đập dập.
6. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
7. Rau răm nhặt và rửa sạch, thái hoặc chỉ nhặt lấy phần lá.

Với nguyên liệu tươi ngon và được chuẩn bị kỹ lưỡng, món gỏi gà xé phay trộn bắp cải sẽ đảm bảo vị ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.

Để có món gà xé phay trộn bắp cải thơm ngon, bước đầu tiên là luộc và xé thịt gà đúng cách. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Rửa sạch thịt gà với muối và gừng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh.

2. Cho gà vào nồi nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và luộc gà trong khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt gà chín mềm.

3. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội bớt. Dùng tay xé nhỏ thịt gà thành từng sợi vừa ăn.

Thịt gà sau khi xé sẽ mềm, thơm và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên món gà xé phay trộn bắp cải hấp dẫn.

Để món gỏi gà bắp cải thêm phần đậm đà và hấp dẫn, nước mắm trộn gỏi là phần không thể thiếu. Dưới đây là cách pha nước mắm trộn gỏi chuẩn vị:

• 1 quả chanh, vắt lấy nước
• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước mắm
• 1-2 quả ớt, thái nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 3 thìa canh nước lọc

1. Cho nước chanh vào bát nhỏ, thêm đường và khuấy đều cho tan.
2. Thêm nước mắm vào hỗn hợp chanh đường, khuấy đều.
3. Thêm ớt và tỏi băm vào bát, khuấy đều một lần nữa.
4. Cuối cùng, thêm nước lọc vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nước mắm trộn gỏi sau khi pha sẽ có vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ và thơm mùi tỏi. Để nước mắm ngấm đều vào gỏi, bạn có thể rưới từ từ lên phần gỏi đã chuẩn bị và trộn đều tay.

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu với nước mắm, chúng ta để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị. Sau đó, đặt gỏi gà xé phay ra đĩa, rắc thêm một ít hành phi và rau răm lên trên để tạo thêm hương vị đặc trưng. Món gỏi gà xé phay bắp cải đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay cùng gia đình và bạn bè. Món ăn sẽ có hương vị đậm đà, giòn ngon của bắp cải, vị chua nhẹ của chanh, cay cay của ớt và hương thơm từ rau răm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!