Chủ đề cách làm kem sữa chua chanh leo: Cách làm kem sữa chua chanh leo là một công thức tuyệt vời cho những ai yêu thích món kem mát lạnh, chua ngọt tự nhiên từ chanh leo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để tạo ra món kem vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mùa hè. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả chanh leo
- 250ml sữa chua không đường
- 200ml whipping cream
- 100ml sữa đặc
- 50g đường cát trắng
- 5g gelatin
- 50ml nước lọc
Để món kem sữa chua chanh leo thêm phần hoàn hảo, cần chọn chanh leo tươi, mọng nước. Kết hợp với vị béo ngậy của whipping cream và sữa đặc, cùng chút ngọt nhẹ từ đường, tất cả tạo nên món kem vừa thơm ngon, vừa mát lạnh, phù hợp với ngày hè oi ả.
Các mẹo giúp kem sữa chua chanh leo ngon hơn
- Chọn chanh leo tươi và chín: Để kem có vị thơm và không quá chua, bạn nên chọn chanh leo chín có vỏ vàng óng hoặc tím đậm. Tránh chọn quả quá xanh hoặc quá chín, vì chúng có thể làm kem mất hương vị cân bằng.
- Gelatin giúp kem mịn: Sử dụng gelatin đúng cách sẽ giúp kem có độ mềm mịn như nhung, không bị tách nước. Hãy ngâm gelatin trong nước lạnh trước khi hòa vào hỗn hợp để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Thêm whipping cream: Whipping cream không chỉ giúp kem có độ béo ngậy mà còn tạo ra kết cấu kem mịn màng. Bạn có thể tăng lượng whipping cream nếu muốn kem béo hơn.
- Đường cát trắng: Để đảm bảo kem không quá ngọt và giữ được hương vị tự nhiên của chanh leo, hãy kiểm soát lượng đường vừa phải.
- Đánh bông hỗn hợp: Khi kết hợp sữa chua và whipping cream, hãy đánh hỗn hợp đến khi bông nhẹ để kem đạt được kết cấu xốp và nhẹ nhàng.
- Đổ vào khuôn đúng cách: Khi đổ kem vào khuôn, nên làm phẳng bề mặt để kem đông đều và tránh tạo bọt khí.
- Đông lạnh đúng thời gian: Để kem đông lại hoàn toàn, cần thời gian ít nhất 6 giờ hoặc để qua đêm trong tủ đông. Đừng mở tủ đông quá thường xuyên để tránh kem bị chảy nước hoặc không đông đủ.
