Cách làm kem từ sữa tươi không cần máy đơn giản và ngon miệng tại nhà

• Cách làm kem từ sữa tươi không cần máy đơn giản

• Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem từ sữa tươi

• Các bước thực hiện làm kem từ sữa tươi không cần máy

  1. Trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc
  2. Đun hỗn hợp sữa
  3. Để nguội và đông lạnh
  4. Khuấy đều mỗi 30 phút
  5. Thêm topping và thưởng thức

• Mẹo để kem từ sữa tươi mịn và không bị dăm đá

• Các biến thể của kem từ sữa tươi

• Lưu ý khi làm kem không cần máy

• Cách bảo quản kem tự làm tại nhà

Để làm kem tươi ngon từ sữa tươi tiệt trùng, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây, không cần máy làm kem, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và khéo léo trong quá trình chế biến.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 900 ml sữa tươi tiệt trùng
   • 100 ml sữa đặc
   • 80g đường
   • 2 lá gelatin (hoặc 15g bột gelatin)
   • 25g glucose
   • 1 ống vani
2. Các bước làm kem:
   • Bước 1: Đun sữa tươi ở lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi bọt khí lăn tăn xuất hiện quanh thành nồi. Không để sữa sôi quá mức.
   • Bước 2: Cho sữa đặc, đường và glucose vào nồi sữa đã ấm, đun nhỏ lửa để hòa tan hoàn toàn hỗn hợp.
   • Bước 3: Ngâm gelatin trong nước lạnh 10 phút, sau đó trộn gelatin đã mềm với hỗn hợp sữa ấm.
   • Bước 4: Để hỗn hợp nguội, sau đó đổ vào tủ lạnh từ 2-3 giờ cho đông nhẹ. Nếu có máy làm kem, bạn có thể sử dụng ở bước này.
   • Bước 5: Sau khi hỗn hợp đã đông, đánh bông bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố cho đến khi đạt độ mịn mong muốn. Sau đó, cho kem vào ngăn đông tủ lạnh.

Với cách làm này, bạn sẽ có món kem tươi thơm ngon và mịn màng để thưởng thức tại nhà, dùng kèm với trái cây, socola hoặc bánh ngọt.

Làm kem không cần máy đánh kem không hề khó và bạn vẫn có thể thưởng thức những món kem ngon, mát lạnh ngay tại nhà. Với các công thức đơn giản này, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu dễ tìm và áp dụng các bước đơn giản sau:

1. Kem chanh sữa chua: Trộn nước cốt chanh, sữa chua, và đường bột với nhau, sau đó đánh bông kem tươi và trộn vào hỗn hợp chanh sữa. Để đông trong tủ lạnh 4-5 tiếng.
2. Kem trà xanh: Đun nóng sữa tươi, đánh đều với trứng và đường. Sau đó, trộn bột trà xanh vào, đánh bông kem tươi, trộn cùng và để đông trong tủ lạnh. Cứ mỗi giờ lại đánh đều hỗn hợp để kem xốp mịn.
3. Kem bạc hà: Tương tự cách làm kem trà xanh, nhưng thay trà xanh bằng siro bạc hà. Đánh bông kem tươi và trộn đều với hỗn hợp sữa trứng và siro bạc hà.

Những công thức này giúp bạn tạo ra các món kem thơm ngon mà không cần dùng đến máy đánh kem, đơn giản mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.

Sữa tươi và gelatin là hai nguyên liệu đơn giản giúp tạo nên món kem mát lạnh ngay tại nhà mà không cần máy làm kem. Phương pháp này giúp kem có độ mềm mịn và đặc quánh, lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món kem này.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 15g bột gelatin
  • 80g đường
  • 1 ống vani
• Các bước thực hiện:
  1. Ngâm gelatin trong nước lạnh để làm mềm, không khuấy để tránh vón cục.
  2. Đun sữa tươi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sữa nóng và bắt đầu sủi bọt. Tắt bếp.
  3. Khi sữa nguội, thêm gelatin đã ngâm và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
  4. Thêm đường và vani vào hỗn hợp sữa, tiếp tục khuấy đều.
  5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho kem đông lại.
  6. Sau khi kem đã đông, có thể dùng máy xay hoặc đánh tay để tạo độ mềm mịn cho kem trước khi thưởng thức.

Với công thức này, kem sẽ có độ ngọt và độ mềm vừa phải, giúp bạn có một món kem ngon miệng mà không cần dùng đến máy làm kem chuyên dụng.

Whipping cream là thành phần quan trọng giúp kem có độ béo ngậy và mịn màng. Bạn có thể dễ dàng tự làm kem từ sữa tươi kết hợp với whipping cream mà không cần máy đánh kem. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo từng bước dưới đây để tạo ra món kem thơm ngon tại nhà.

• Nguyên liệu:
  • 250 ml sữa tươi không đường
  • 250 ml whipping cream
  • 100 g đường
  • 1 ống vani
  • 2 lá gelatin
• Các bước thực hiện:
  1. Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút để gelatin mềm ra.
  2. Đun sữa tươi và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết. Đừng để sữa sôi, chỉ cần bọt khí xuất hiện quanh mép nồi là đủ.
  3. Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp sữa tươi, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
  4. Để hỗn hợp nguội hẳn, sau đó thêm whipping cream và vani, trộn đều tay.
  5. Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 giờ. Cứ mỗi 30 phút, bạn lấy ra khuấy đều để tránh dăm đá.
  6. Khi kem đạt độ mịn và dẻo, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Kem chuối là một món tráng miệng đơn giản, dễ làm, phù hợp với nhiều khẩu vị. Với sự kết hợp giữa chuối chín, sữa tươi và các thành phần khác như nước cốt dừa, đậu phộng và dừa nạo, bạn có thể tạo ra một món kem thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà mà không cần đến máy làm kem.

• Nguyên liệu:
• Chuối chín: 3-5 quả
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Nước cốt dừa: 100-200ml
• Đường: 50g
• Vani: 1 thìa cà phê (tuỳ chọn)
• Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
• Dừa nạo sợi: 50g
• Các bước thực hiện:
1. Bóc vỏ chuối, cắt thành lát mỏng dọc hoặc ngang tùy ý. Để chuối trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
2. Đun sữa tươi, nước cốt dừa và đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Thêm vani nếu muốn.
3. Xếp lớp chuối lát vào khuôn, sau đó đổ một lớp mỏng hỗn hợp sữa lên trên.
4. Lặp lại việc xếp chuối và đổ hỗn hợp sữa cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng nên là hỗn hợp sữa.
5. Rắc đậu phộng và dừa nạo lên trên cùng. Đậy kín và để kem vào ngăn đá trong 4-6 giờ.
6. Sau khi kem đông, lấy ra thưởng thức.

Kem bơ chocolate là một món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem bơ chocolate từ sữa tươi, giúp bạn tạo ra một món kem mát lạnh để đãi cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả bơ chín
• 200ml sữa tươi không đường
• 100g đường (hoặc theo khẩu vị)
• 50g bột cacao (có thể thay bằng chocolate đun chảy)
• 1 thìa cà phê vani
• 1 chút muối

Các bước thực hiện

1. Sơ chế bơ: Gọt vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn bơ trong một tô lớn.
2. Trộn nguyên liệu: Thêm sữa tươi, đường, bột cacao, vani và một chút muối vào tô bơ. Dùng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp cho đến khi mịn và đồng nhất.
3. Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào hộp nhựa và đậy kín nắp. Đặt hộp vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-5 tiếng để kem đông lại.
4. Thưởng thức: Khi kem đã đông, lấy ra và để ngoài 10 phút trước khi dùng muỗng múc kem. Có thể thêm chút chocolate chip hoặc hạt dừa lên trên để trang trí.

Mẹo hay

Để kem bơ chocolate thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử thêm các loại hạt như hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân để tạo độ giòn và thơm ngon hơn.

Khi làm kem tại nhà mà không sử dụng máy, có một số lưu ý quan trọng giúp bạn có được món kem mịn màng và thơm ngon:

1. Chọn nguyên liệu chất lượng:

   Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng sữa tươi, kem tươi, và các nguyên liệu khác tươi mới. Nguyên liệu tốt sẽ tạo ra kem có hương vị tuyệt vời hơn.

2. Đánh kem đúng cách:

   Khi đánh kem, hãy đảm bảo rằng bát và dụng cụ đánh phải sạch và khô. Điều này giúp tránh nhiễm khuẩn và đạt được độ mịn tốt hơn.

3. Làm lạnh hỗn hợp nhanh chóng:

   Trước khi cho hỗn hợp kem vào tủ đông, hãy làm lạnh hỗn hợp càng nhanh càng tốt. Sử dụng khuôn nhôm rộng giúp tăng diện tích bề mặt, làm lạnh nhanh hơn.

4. Khuấy đều trong quá trình đông:

   Khi kem đã bắt đầu đông lại, hãy lấy ra và khuấy đều khoảng mỗi 30 phút. Điều này giúp không khí được giữ lại, kem sẽ xốp hơn và không bị đông cứng.

5. Thời gian đông đủ:

   Hãy đảm bảo kem được để trong ngăn đông ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức. Thời gian này đủ để kem đông lại và đạt được độ mịn như mong muốn.

6. Bảo quản đúng cách:

   Đậy kín hộp kem để tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Kem tự làm thường sẽ mất hương vị sau một tuần.

7. Thêm hương vị:

   Bạn có thể thêm vào một chút rượu hoặc các loại hương liệu tự nhiên để tăng thêm hương vị cho kem. Điều này giúp kem trở nên hấp dẫn hơn.

Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và thành công với món kem tự làm từ sữa tươi!

Bảo quản kem tự làm đúng cách sẽ giúp kem giữ được độ ngon và chất lượng lâu hơn. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể để bảo quản kem hiệu quả:

1. Sử dụng hộp chứa kín:

   Khi kem đã đông hoàn toàn, hãy chuyển kem vào hộp đậy kín để hạn chế tiếp xúc với không khí. Hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín là lựa chọn tốt nhất.

2. Ghi chú ngày sản xuất:

   Ghi ngày sản xuất trên hộp kem để dễ dàng theo dõi thời gian bảo quản. Kem tự làm thường có thể sử dụng trong vòng 1 tuần đến 10 ngày.

3. Tránh mở hộp thường xuyên:

   Mở hộp kem quá nhiều sẽ khiến kem tiếp xúc với không khí, dễ bị đông đá và mất hương vị. Chỉ mở hộp khi cần lấy kem ra.

4. Để trong ngăn đông lạnh:

   Kem tự làm nên được bảo quản trong ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp kem giữ được độ mềm mại và không bị đông cứng quá mức.

5. Tránh đặt gần thực phẩm có mùi mạnh:

   Kem dễ dàng hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác, vì vậy nên tránh để gần những loại thực phẩm có mùi nặng như hành, tỏi hay cá.

6. Rã đông đúng cách:

   Khi muốn ăn kem, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức. Điều này giúp kem mềm và dễ dàng xúc ra.

Với những cách bảo quản này, bạn sẽ có thể thưởng thức kem tự làm luôn tươi ngon và hấp dẫn!