Cách làm kem tươi từ Whipping Cream Anchor đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thử

Whipping Cream Anchor là sản phẩm kem tươi nổi tiếng có nguồn gốc từ New Zealand, được sản xuất từ sữa bò nguyên chất với độ béo cao khoảng 35%. Kem tươi này không chứa đường, tạo ra vị béo ngậy và thơm ngon, tan ngay trong miệng. Sản phẩm thích hợp cho nhiều món tráng miệng như bánh kem, mousse, caramen, và các món ăn mặn với sốt kem.

Whipping Cream Anchor thường được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh, đặc biệt là trong việc trang trí bánh. Ngoài việc dùng trực tiếp để đánh bông kem, loại kem này cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều công thức món ăn khác như kem lạnh hay các loại kẹo. Với tính chất tiện lợi, kem Whipping Anchor còn được đóng gói trong nhiều kích cỡ khác nhau phù hợp cho từng nhu cầu sử dụng.

Một điểm mạnh của Whipping Cream Anchor là có hương vị kem sữa tự nhiên, giúp tăng cường hương vị cho các món ăn. Tuy nhiên, sản phẩm cần được bảo quản cẩn thận ở ngăn mát tủ lạnh để tránh hỏng hóc sau khi mở nắp. Khi bảo quản đúng cách, kem tươi có thể giữ được chất lượng tốt trong 5-7 ngày.

Để làm kem tươi từ Whipping Cream Anchor, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Whipping Cream Anchor: 400ml, giữ lạnh trước khi sử dụng.
• Đường bột: Khoảng 50g hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị.
• Chiết xuất vani: 1-2 muỗng cà phê, giúp tăng hương vị cho kem.

Các nguyên liệu này rất dễ tìm và đơn giản, nhưng chất lượng của Whipping Cream và cách bảo quản lạnh đóng vai trò quan trọng trong quá trình đánh kem, đảm bảo kem có kết cấu bông mịn và không bị tách nước.

Để làm kem tươi từ whipping cream Anchor tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây. Quá trình này không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị kem béo ngậy, thơm ngon để dùng trong nhiều món tráng miệng khác nhau.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 250ml Whipping Cream Anchor
   • 60g đường (tùy khẩu vị)
   • 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
2. Đánh kem:

   Cho whipping cream vào tô và sử dụng máy đánh trứng để đánh ở tốc độ chậm trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, tăng tốc độ và tiếp tục đánh đến khi kem bắt đầu sệt lại và có độ bóng bề mặt.

3. Thêm đường và vani:

   Thêm đường và vani vào hỗn hợp kem và tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Quá trình này thường kéo dài khoảng 5-7 phút.

4. Kiểm tra độ sệt:

   Khi kem đã đạt độ cứng nhất định, dừng đánh và kiểm tra. Kem tươi thành phẩm phải đủ dày để giữ được hình dạng khi tạo hình.

5. Bảo quản:

   Bảo quản kem tươi trong hộp kín và để trong tủ lạnh nếu không sử dụng ngay. Kem tươi có thể được sử dụng để trang trí bánh ngọt hoặc dùng trực tiếp.

Kem tươi từ Whipping Cream Anchor không chỉ giới hạn trong việc trang trí bánh hay pha chế thức uống. Bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo kết hợp với kem tươi để tạo thêm hương vị và phong cách riêng.

• Tráng miệng kết hợp trái cây: Kem tươi khi kết hợp với các loại trái cây như dâu tây, việt quất, xoài, kiwi sẽ tạo ra một món tráng miệng tươi mát, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
• Bánh mousse: Với Whipping Cream, bạn có thể dễ dàng tạo ra bánh mousse mềm mịn, kết hợp với hương vị chocolate, matcha, hoặc các loại trái cây để thêm phần hấp dẫn.
• Thêm hương vị với các loại siro: Để biến tấu hương vị kem tươi, bạn có thể thêm siro chocolate, caramel, hoặc các loại siro trái cây để tạo nên các món kem độc đáo, lạ miệng.
• Kem gelato tự làm: Bằng cách kết hợp kem tươi với các hương vị yêu thích như vani, socola, hoặc cà phê, bạn có thể tự làm những viên kem gelato thơm ngon ngay tại nhà.
• Trang trí bánh và đồ uống: Kem tươi đánh bông có thể được dùng để trang trí bánh cupcake, bánh gato hay cả các món đồ uống như cà phê, trà sữa, tạo nên hình ảnh đẹp mắt và hương vị đặc biệt.

Với những biến tấu trên, bạn có thể thỏa sức sáng tạo để mang lại sự tươi mới cho các món ăn và thức uống hàng ngày của mình.

Khi làm kem tươi từ Whipping Cream Anchor, bạn có thể gặp phải một số vấn đề kỹ thuật. Dưới đây là các lỗi thường gặp và cách khắc phục chúng.

• Kem không đông:

  Nguyên nhân chính có thể là kem không đủ lạnh hoặc môi trường làm kem quá nóng. Để khắc phục, bạn nên làm lạnh âu đánh và que đánh kem trong ngăn đá tủ lạnh từ 10-15 phút trước khi bắt đầu. Kem cần được đánh ở nơi có nhiệt độ thấp để đảm bảo độ đông hoàn hảo.

• Kem bị tách nước:

  Điều này thường xảy ra khi bạn đánh kem quá lâu hoặc nhiệt độ kem không đủ lạnh. Nếu kem bắt đầu tách nước, dừng ngay việc đánh và thêm một ít kem tươi chưa đánh vào, sau đó trộn nhẹ nhàng bằng phới. Tránh đánh quá mạnh vì điều này sẽ làm kem bị vón cục hoặc tách nước.

• Kem không bông cứng:

  Nguyên nhân có thể do loại whipping cream có tỷ lệ chất béo quá thấp. Để đạt được độ bông cứng, hãy chọn loại whipping cream có tỷ lệ chất béo ít nhất là 35%, đồng thời đánh kem ở tốc độ vừa và theo dõi quá trình cho đến khi đạt độ bông như mong muốn.

• Kem không mịn hoặc có hạt:

  Hiện tượng này có thể xảy ra nếu kem bị đánh quá lâu hoặc nếu whipping cream bị đông cứng trong quá trình bảo quản. Để khắc phục, thêm một ít kem tươi mới và trộn đều nhẹ nhàng, tránh đánh kem ở tốc độ quá cao.

Với các mẹo này, bạn sẽ dễ dàng khắc phục những lỗi thường gặp và làm ra kem tươi mịn màng, ngon miệng hơn.

Kem tươi là một nguyên liệu nhạy cảm và dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Để đảm bảo kem tươi giữ được chất lượng tốt nhất, dưới đây là một số bước cơ bản để bảo quản:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Kem tươi sau khi đánh bông hoặc sử dụng cần được bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4°C. Không để kem ở khu vực cánh cửa tủ lạnh, nơi nhiệt độ thay đổi thường xuyên.
• Sử dụng hộp đựng kín: Kem tươi nên được cho vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc với không khí và các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Kem tươi đã mở nắp hoặc đánh bông thường chỉ để được khoảng 5-7 ngày trong tủ lạnh. Để đảm bảo hương vị, nên sử dụng hết trong thời gian này.
• Không bảo quản trong ngăn đông: Kem tươi không nên được để trong ngăn đông vì có thể gây tách nước và làm mất kết cấu, không còn sử dụng được nữa.
• Lắc hộp đựng: Khi bảo quản, nếu kem ở dạng lỏng, bạn có thể lắc nhẹ hộp để đảm bảo kem không bị đóng cặn ở đáy.

Với các cách bảo quản đúng, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng của kem tươi, tránh lãng phí và giữ được chất lượng tốt nhất cho món ăn của mình.