Cách Làm Khô Gà Bơ Tỏi Tại Nhà - Hướng Dẫn Chi Tiết, Đơn Giản Và Ngon Nhất

Khô gà bơ tỏi là món ăn vặt hấp dẫn với hương vị thơm ngon từ bơ và tỏi. Dưới đây là cách làm khô gà bơ tỏi tại nhà một cách chi tiết và dễ dàng.

Nguyên Liệu

• 500g ức gà
• 100g bơ
• 3 củ tỏi
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• Ớt bột (tùy khẩu vị)

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Gà

1. Rửa sạch ức gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
2. Thái ức gà thành các miếng mỏng hoặc xé thành sợi nhỏ tùy theo sở thích.

Bước 2: Ướp Gà

1. Cho gà vào một bát lớn, thêm muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và ớt bột vào.
2. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

Bước 3: Rang Tỏi

1. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm đến khi vàng rồi vớt ra để riêng.

Bước 4: Xào Gà

1. Trong chảo đã phi tỏi, cho bơ vào đun chảy.
2. Thêm gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi gà săn lại và ngấm đều bơ.
3. Tiếp tục xào cho đến khi gà khô lại.

Bước 5: Sấy Khô Gà

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100°C.
2. Trải gà ra khay nướng, sấy khô trong lò khoảng 1-2 giờ đến khi gà khô hoàn toàn.

Bước 6: Hoàn Thành

1. Lấy gà ra khỏi lò, để nguội.
2. Trộn gà với tỏi phi đã rang vàng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món khô gà bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Để làm món khô gà bơ tỏi tại nhà, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu sau đây:

• Thịt gà: 500g ức gà (nên chọn ức gà để thịt khô giòn và ngon hơn).
• Bơ: 30g bơ lạt.
• Tỏi: 4-5 tép tỏi.
• Ớt: 2-3 trái ớt (tùy theo sở thích ăn cay).
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột ớt, dầu ăn.
• Lá chanh: 10-15 lá chanh.

1. Chuẩn Bị Thịt Gà:
   • Rửa sạch ức gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
   • Luộc ức gà trong nước sôi khoảng 15-20 phút cho chín.
   • Vớt ức gà ra, để nguội, sau đó xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
2. Chuẩn Bị Gia Vị:
   • Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
   • Lá chanh: Rửa sạch, để ráo, thái chỉ.

Để món khô gà bơ tỏi đậm đà và thơm ngon, việc ướp thịt gà đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để ướp thịt gà:

1. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp:
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh bột ngọt
   • 1 muỗng canh bột ớt
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh dầu ăn
   • Tỏi băm và ớt băm đã chuẩn bị sẵn
2. Trộn gia vị với thịt gà:
   • Cho thịt gà xé sợi vào một bát lớn.
   • Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào bát thịt gà.
   • Trộn đều tay để tất cả các sợi thịt gà đều ngấm gia vị.
3. Ướp thịt gà:
   • Để thịt gà đã trộn gia vị nghỉ trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
   • Trong thời gian ướp, thỉnh thoảng trộn đều lại thịt gà để gia vị thấm đều hơn.

Sau khi thịt gà đã được ướp đầy đủ gia vị, bạn bắt đầu tiến hành chế biến để hoàn thiện món khô gà bơ tỏi. Các bước chế biến như sau:

1. Phi Tỏi Và Ớt:
   • Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm ớt băm vào đảo đều.
   • Phi cho đến khi tỏi và ớt chuyển sang màu vàng đều và dậy mùi thơm.
2. Xào Thịt Gà:
   • Cho thịt gà đã ướp vào chảo tỏi và ớt.
   • Xào thịt gà trên lửa vừa, đảo đều để thịt gà săn lại và thấm đều gia vị.
   • Thêm bơ vào chảo, tiếp tục đảo đều cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện vào thịt gà.
3. Sấy Khô Thịt Gà:
   • Bật lò nướng ở nhiệt độ 100°C.
   • Trải đều thịt gà đã xào lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nến.
   • Sấy thịt gà trong lò khoảng 1-2 giờ, kiểm tra thường xuyên và đảo đều để thịt gà khô đều.
   • Thịt gà khô đạt yêu cầu khi có màu vàng đều, không còn ẩm và giòn tan.

Sau khi sấy khô thịt gà, bạn cần thực hiện các bước cuối cùng để hoàn thiện món khô gà bơ tỏi thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Thành Phẩm:
   • Lấy khay thịt gà ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn.
   • Kiểm tra lại độ khô và giòn của thịt gà, nếu cần có thể sấy thêm một chút để đạt độ khô mong muốn.
   • Rắc thêm lá chanh thái chỉ lên trên thịt gà đã sấy khô, trộn đều.
2. Bảo Quản:
   • Cho khô gà bơ tỏi vào hũ thủy tinh hoặc túi zip, đậy kín nắp.
   • Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
   • Có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, tránh ẩm mốc.

Chúc bạn thành công với món khô gà bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn này!

Để món khô gà bơ tỏi thơm ngon và thành công, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng sau:

1. Chọn Nguyên Liệu:
   • Chọn ức gà tươi, không có mùi hôi, nên chọn ức gà có màu hồng nhạt và không có vết bầm.
   • Lá chanh nên chọn lá tươi, không bị héo úa để đảm bảo hương vị thơm ngon.
2. Điều Chỉnh Gia Vị:
   • Cân nhắc lượng ớt bột và ớt tươi tùy theo khẩu vị gia đình để điều chỉnh độ cay phù hợp.
   • Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút đường.
   • Bơ nên dùng bơ lạt để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
3. Quá Trình Sấy:
   • Sấy thịt gà ở nhiệt độ thấp và đều để thịt khô từ từ, giữ được độ giòn mà không bị cháy.
   • Kiểm tra thịt gà thường xuyên trong quá trình sấy để tránh tình trạng thịt bị khô quá hoặc cháy.
4. Bảo Quản:
   • Đảm bảo khô gà nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản để tránh ẩm mốc.
   • Sử dụng hũ thủy tinh hoặc túi zip kín để bảo quản khô gà, tránh tiếp xúc với không khí.
   • Nên tiêu thụ khô gà trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo hương vị ngon nhất.