Cách làm món xíu mại sốt cà chua ngon tuyệt hảo tại nhà

Món xíu mại sốt cà chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo xay
• 1 củ hành tây
• 3-4 quả cà chua chín
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ sắn (củ đậu)
• 1 quả trứng gà
• Các gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
2. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
4. Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
5. Hành lá, ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Trộn và ướp thịt

1. Cho thịt heo xay vào tô lớn.
2. Thêm hành tây, tỏi băm, củ sắn, trứng gà, bánh mì vụn vào trộn đều.
3. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị.
4. Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Vo viên xíu mại

1. Đeo bao tay, lấy một lượng thịt vừa đủ, vo thành viên nhỏ vừa ăn.
2. Thoa chút dầu ăn lên tay để thịt không bị dính.

Bước 4: Hấp xíu mại

1. Đặt các viên xíu mại vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút đến khi chín.

Bước 5: Nấu sốt cà chua

1. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
2. Cho cà chua vào xào đến khi mềm, thêm ít nước để tạo độ sệt.
3. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu vừa ăn.

Bước 6: Sốt xíu mại

1. Cho các viên xíu mại đã hấp chín vào chảo sốt cà chua.
2. Đảo nhẹ tay để xíu mại thấm đều sốt.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút đến khi nước sốt sệt lại.

Thành phẩm

Món xíu mại sốt cà chua với những viên thịt mềm mại, thấm đều gia vị và sốt cà chua đỏ đẹp mắt. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xíu mại sốt cà chua!

Để làm món xíu mại sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo xay: 300g
• Cà chua: 3-4 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Củ sắn (củ đậu): 1 củ nhỏ
• Trứng gà: 1 quả
• Bánh mì vụn: 50g
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Các gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách sơ chế nguyên liệu

1. Thịt heo xay:

   Trộn thịt heo xay với một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường và hành tím băm nhuyễn. Cho thêm một muỗng cà phê bột bắp vào trộn đều để tạo độ kết dính cho viên thịt. Ướp khoảng 1 giờ.

2. Cà chua:

   Rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

3. Hành tây:

   Bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

4. Tỏi:

   Bóc vỏ, băm nhuyễn.

5. Củ sắn:

   Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

6. Trứng gà:

   Đập ra, đánh tan.

7. Bánh mì vụn:

   Ngâm mềm trong nước rồi vắt ráo.

8. Hành lá, ngò rí:

   Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Bảng tổng hợp nguyên liệu

Để làm món xíu mại sốt cà chua thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt heo bằm
• 50g giò sống
• 1 quả trứng gà
• 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 50g củ sắn, băm nhỏ, vắt ráo nước
• 50g cà chua, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm
• Hành lá, ngò rí

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Cho thịt heo bằm, giò sống, trứng gà, hành tây, hành tím, củ sắn vào một tô lớn. Thêm bột bắp, muối, tiêu, hạt nêm, đường và nước mắm. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đều nhau.

Bước 3: Vo viên xíu mại

Dùng tay vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn vừa ăn. Để thịt không dính vào tay, bạn có thể thoa một chút dầu ăn lên tay trước khi vo viên.

Bước 4: Hấp xíu mại

Đặt các viên xíu mại vào xửng hấp và hấp chín khoảng 10-15 phút cho đến khi xíu mại chín đều.

Bước 5: Làm sốt cà chua

Phi thơm hành tím băm nhỏ trong chảo với một ít dầu ăn. Sau đó, thêm cà chua băm nhỏ vào chảo, đảo đều và nấu cho đến khi cà chua nhuyễn. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm và một ít nước mắm cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Nấu xíu mại với sốt cà chua

Cho các viên xíu mại đã hấp vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng để xíu mại thấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để xíu mại và sốt cà chua hoà quyện với nhau.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Dọn xíu mại ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên, trang trí bằng hành lá và ngò rí. Món xíu mại sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món xíu mại sốt cà chua thật ngon miệng!

Để món xíu mại trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn, phần sốt cà chua rất quan trọng. Sau đây là các bước chi tiết để làm sốt cà chua:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 2-3 quả cà chua chín
   • 2-3 tép tỏi băm
   • 1 củ hành tím băm
   • 1 thìa canh dầu ăn
   • Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm
2. Sơ chế cà chua:
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
3. Phi tỏi và hành:
   • Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm.
4. Nấu sốt cà chua:
   • Cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, đảo đều.
   • Nêm nếm gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, và một chút tiêu.
   • Đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi cà chua chín nhừ và sệt lại.
5. Hoàn thiện:
   • Thêm chút nước (nếu cần) để đạt độ sánh mong muốn.
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể rưới sốt cà chua lên xíu mại và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để xíu mại thấm đều sốt, tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà.

Hoàn thành món xíu mại sốt cà chua là bước cuối cùng để có một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Sau đây là các bước chi tiết:

1. Bước 1: Chuẩn bị nước sốt cà chua.

   Cho hành tây và hành tím đã băm nhuyễn vào chảo với một chút dầu ăn. Phi thơm rồi thêm cà chua xay nhuyễn, nấu đến khi cà chua mềm và quyện đều với hành.

2. Bước 2: Thêm gia vị và tạo độ sánh cho sốt.

   Cho nước lọc vào chảo, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, tiêu, và tương ớt (nếu thích). Đun sôi nhẹ, sau đó thêm bột năng hoặc bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều để sốt sánh mịn.

3. Bước 3: Hoàn thành xíu mại.

   Cho các viên xíu mại đã hấp chín vào chảo sốt, đun lửa nhỏ để xíu mại thấm đều nước sốt. Trở nhẹ các viên xíu mại để không bị vỡ.

4. Bước 4: Trình bày món ăn.

   Gắp các viên xíu mại ra đĩa, rưới đều nước sốt cà chua lên trên. Trang trí thêm ngò rí và hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.

Món xíu mại sốt cà chua hoàn thành với viên thịt mềm thơm, nước sốt đậm đà, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Để món xíu mại sốt cà chua trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi: Thịt heo nên chọn phần nạc dăm hoặc ba chỉ có một ít mỡ để xíu mại mềm và không bị khô. Cà chua chín đỏ sẽ giúp nước sốt đậm đà và có màu đẹp.
• Sơ chế kỹ: Các nguyên liệu như hành tím, hành tây, và cà chua cần được băm nhuyễn để khi trộn vào thịt và làm sốt sẽ dễ hòa quyện và ngon miệng hơn.
• Ướp gia vị đúng cách: Ướp thịt với các gia vị như muối, tiêu, đường, và bột năng giúp viên xíu mại thấm đều và có vị đậm đà. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị ít nhất 15-20 phút.
• Vo viên đều tay: Khi vo viên xíu mại, nên lấy lượng thịt vừa phải, vo tròn đều tay để viên xíu mại không quá to hoặc quá nhỏ, đảm bảo chín đều khi chiên hoặc hấp.
• Chiên hoặc hấp sơ: Trước khi cho xíu mại vào sốt cà chua, nên chiên sơ hoặc hấp để giữ độ dai và không bị vỡ trong quá trình nấu.
• Làm nước sốt đậm đà: Nước sốt cà chua cần được nấu chín kỹ với hành tỏi phi thơm, thêm chút gia vị như tương ớt, mật ong để có vị ngọt dịu và màu sắc đẹp mắt.
• Đun lửa nhỏ: Khi hầm xíu mại với sốt cà chua, nên để lửa nhỏ để thịt thấm đều sốt và không bị cháy.
• Tránh làm quá mặn: Hãy nêm nếm gia vị vừa phải để món ăn không bị mặn quá, giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
• Trang trí đẹp mắt: Khi trình bày món xíu mại sốt cà chua, thêm ít hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.

Xíu mại sốt cà chua là một món ăn ngon và dễ làm, nhưng để tăng thêm phần hấp dẫn và đa dạng cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm sau:

• Bánh mì: Xíu mại sốt cà chua kèm với bánh mì sẽ tạo nên một bữa sáng hay bữa trưa ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Bạn có thể:
  1. Chuẩn bị bánh mì tươi, tốt nhất là bánh mì baguette giòn.
  2. Đặt vài viên xíu mại lên bánh mì.
  3. Rưới sốt cà chua lên xíu mại và bánh mì.
  4. Thêm rau xà lách, dưa leo và một ít rau thơm nếu thích.
• Cơm trắng: Xíu mại sốt cà chua ăn kèm với cơm trắng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bạn chỉ cần:
  1. Nấu cơm trắng như bình thường.
  2. Đặt vài viên xíu mại lên đĩa cơm.
  3. Rưới sốt cà chua lên trên xíu mại và cơm.
  4. Có thể thêm một ít rau luộc hoặc dưa chua để tăng phần hấp dẫn.
• Bún và mì sợi: Bún hoặc mì sợi kèm xíu mại sốt cà chua sẽ mang lại một hương vị mới lạ. Các bước thực hiện:
  1. Luộc bún hoặc mì sợi theo hướng dẫn trên bao bì.
  2. Vớt bún hoặc mì ra, để ráo nước.
  3. Đặt bún hoặc mì vào tô, thêm vài viên xíu mại lên trên.
  4. Rưới sốt cà chua lên và trộn đều trước khi ăn.
  5. Có thể thêm rau thơm, giá đỗ, hoặc ớt nếu thích.

Những món ăn kèm này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của xíu mại sốt cà chua. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!