Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Thơm Ngon Tại Nhà

Xíu mại sốt cà chua là món ăn ngon miệng, dễ làm và rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm xíu mại sốt cà chua.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo bằm
• 200g cà chua
• 1 củ hành tây
• 4-5 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ sắn
• 1 ổ bánh mì
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
2. Củ sắn lột vỏ, thái sợi mỏng hoặc dùng dao bào bào thành sợi, sau đó chần sơ qua nước sôi và vắt ráo nước.
3. Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch.
4. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
5. Hành tây thái hình hạt lựu.
6. Hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

1. Thịt heo rửa sạch, để ráo, thái thành miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn.
2. Cho thịt xay vào tô lớn, đập trứng gà vào, cho thêm hành tây, hành tím, tỏi phi, củ sắn, hạt nêm, tiêu, đường, muối và dầu mè vào. Trộn đều các nguyên liệu.
3. Bóp nát bánh mì rồi cho vào tô thịt, trộn đều để bánh mì hòa quyện với các nguyên liệu khác. Ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Viên xíu mại

1. Sau khi ướp thịt, đeo bao tay, lấy một lượng thịt vừa đủ ra lòng bàn tay và vo thành các viên nhỏ.
2. Thoa chút dầu ăn lên bao tay để thịt không bị dính khi vo. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Hấp xíu mại

1. Xếp các viên xíu mại vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 20-25 phút.

Bước 5: Làm sốt cà chua

1. Bắt chảo lên bếp với ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào chín, nêm thêm muối, đường, mì chính, tương cà và tương ớt cho vừa ăn.
3. Cho các viên xíu mại đã hấp chín vào chảo sốt, rưới sốt lên các viên thịt và để lửa nhỏ khoảng 5-10 phút.

Thành phẩm

Món xíu mại sốt cà chua với những viên thịt mềm mại, đậm đà, hòa quyện cùng sốt cà chua thơm ngon. Món ăn có thể dùng kèm bánh mì, cơm hoặc bún.

Món xíu mại sốt cà chua là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Xíu mại được làm từ thịt heo xay nhuyễn, kết hợp với các loại gia vị như hành tây, hành tím, tiêu, và đôi khi cả bánh mì để tạo độ kết dính. Những viên xíu mại mềm mại được nấu chín và phủ lên bằng một lớp sốt cà chua đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt.

Xíu mại sốt cà chua có thể được thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm thấy trong gian bếp của mỗi nhà.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món xíu mại sốt cà chua:

Nguyên liệu

• 300g thịt heo xay
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ sắn nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 50g bánh mì vụn
• 3-4 quả cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tương ớt

Hướng dẫn làm xíu mại

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành tây, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
   • Củ sắn: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt ráo nước
   • Cà chua: rửa sạch, cắt nhỏ
2. Trộn nguyên liệu:
   • Cho thịt heo xay vào tô lớn, thêm trứng gà, hành tây, hành tím, củ sắn, vụn bánh mì, và các gia vị như muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều.
   • Để hỗn hợp nghỉ 15 phút cho thấm gia vị.
3. Viên xíu mại:
   • Dùng tay lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn thành viên nhỏ.
4. Hấp xíu mại:
   • Đặt các viên xíu mại vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 20-25 phút.

Hướng dẫn làm sốt cà chua

1. Sơ chế và nấu sốt:
   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tây và hành tím.
   • Cho cà chua vào xào chín, thêm nước và đun sôi.
   • Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, tương ớt, nước mắm theo khẩu vị.
   • Khi cà chua đã mềm, dùng thìa nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn hỗn hợp.
   • Cho bột bắp pha loãng vào khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.
2. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho các viên xíu mại đã hấp chín vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho xíu mại thấm đều sốt cà chua.
   • Rắc thêm ít hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

Món xíu mại sốt cà chua thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Để làm món xíu mại sốt cà chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt heo xay: 300g
• Giò sống: 50g
• Hành tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
• Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
• Cà chua: 2 quả lớn, băm nhỏ
• Củ sắn: 50g, bào sợi
• Bánh mì: 1 ổ, bóp vụn
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá: vài cọng, băm nhỏ
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Ngò rí: vài cọng để trang trí
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta cùng tiến hành các bước làm xíu mại sốt cà chua nhé!

Xíu mại sốt cà chua là món ăn ngon, dễ làm và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà của sốt cà chua kết hợp cùng những viên thịt xíu mại mềm mại, đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Việc chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp giúp bất kỳ ai cũng có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Hãy thử nấu và thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận sự tuyệt vời của món xíu mại sốt cà chua nhé!