Thịt Xíu Mại Sốt Cà Chua - Cách Làm Ngon Tuyệt Đỉnh

Xíu mại sốt cà chua là một món ăn ngon miệng, dễ làm và thường được dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 250g thịt heo xay
• 50g giò sống
• 20g hành tây
• 20g hành tím
• 75g củ sắn
• 25g tomato paste Heinz
• 5g bột ngọt
• 8g đường trắng
• 5g bột thịt gà Knorr
• 5g tiêu xay trắng
• 15g bột năng
• 3-4 quả cà chua chín
• 1 bó nhỏ ngò rí
• 2 quả ớt tươi
• Các gia vị: tương ớt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè

Sơ chế nguyên liệu

1. Hành tây, hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

2. Củ sắn: Lột vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc dùng dao bào. Sau đó, chần sơ qua nước sôi và vắt thật ráo nước.

3. Cà chua: Rửa sạch, thái nhỏ.

4. Ngò rí: Nhặt gốc, rửa sạch.

5. Thịt heo: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo và xay nhuyễn.

6. Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, phi thơm vàng.

Cách làm xíu mại

1. Trộn thịt: Cho thịt heo xay, giò sống, hành tây, hành tím, củ sắn, tomato paste, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu, và bột năng vào tô lớn. Trộn đều và ướp trong 15-20 phút.

2. Vo viên: Dùng tay vo hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.

3. Chiên xíu mại: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên xíu mại cho đến khi vàng đều. Lưu ý lật qua lật lại để xíu mại chín đều.

4. Hấp xíu mại: Cho xíu mại đã chiên vào nồi hấp trong khoảng 15-20 phút.

Làm sốt cà chua

1. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành tây, hành tím.

2. Cho cà chua vào xào chín mềm, thêm hạt nêm, muối, tiêu và đường. Nấu cho đến khi cà chua nhuyễn.

3. Cho xíu mại đã hấp vào chảo, đảo nhẹ để xíu mại thấm đều sốt cà chua. Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút.

Thành phẩm

Xíu mại sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon và đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Một số lưu ý

• Nên chọn thịt heo tươi ngon, không quá nhiều mỡ để xíu mại không bị ngấy.
• Có thể thêm bột bắp vào sốt cà chua để tạo độ sánh.
• Nếu không thích ăn cay, có thể bỏ qua ớt tươi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món xíu mại sốt cà chua!

Món thịt xíu mại sốt cà chua là một món ăn đậm đà và hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt thanh của cà chua và vị đậm đà của thịt viên. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn được yêu thích tại nhiều nhà hàng.

Xíu mại được làm từ thịt heo xay nhuyễn, kết hợp cùng các nguyên liệu như củ đậu, hành tây, hành tím, và các gia vị khác, tạo thành những viên thịt tròn đầy hấp dẫn. Sau khi chiên sơ, xíu mại được nấu chín trong nước sốt cà chua đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

• Nguyên liệu:
  • 250g thịt heo xay
  • 50g giò sống
  • 20g hành tây
  • 20g củ hành tím
  • 75g củ sắn
  • 25g tomato paste Heinz
  • 5g bột ngọt
  • 8g đường trắng
  • 5g bột thịt gà Knorr
  • 5g tiêu xay trắng
  • 15g bột năng

Để chuẩn bị món xíu mại sốt cà chua, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành tây, hành tím: Bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Củ sắn: Bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt bỏ nước.
   • Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau tạo thành hỗn hợp thịt.
2. Tạo viên xíu mại:
   • Lấy khoảng 50g hỗn hợp thịt, vo tròn lại thành viên nhỏ vừa ăn.
   • Hấp xíu mại trong xửng cho đến khi chín đều.
3. Nấu sốt cà chua:
   • Đun nóng dầu, phi hành tây, hành tím cho thơm.
   • Cho cà chua xào, tomato paste, và các gia vị khác vào đun sôi.
   • Thêm bột năng pha nước vào khuấy đều tay cho hỗn hợp sệt lại.
4. Hoàn thành:
   • Cho xíu mại đã hấp vào nấu cùng sốt cà chua, đun thêm khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
   • Thưởng thức món ăn với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món xíu mại sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử làm ngay món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Để làm món thịt xíu mại sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• 250g thịt heo xay
• 50g giò sống
• 20g hành tây băm nhuyễn
• 20g củ hành tím băm nhuyễn
• 75g củ sắn bào sợi, vắt ráo nước
• 25g tomato paste Heinz
• 5g bột ngọt
• 8g đường trắng
• 5g bột thịt gà Knorr
• 5g tiêu xay trắng
• 15g bột năng

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Hành tây, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Củ sắn: bỏ vỏ, rửa sạch, bào sợi, vắt ráo nước.
2. Trộn hỗn hợp thịt:

   Cho thịt heo xay, giò sống, hành tây, hành tím, củ sắn, tomato paste, bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu và bột năng vào tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

3. Vo viên xíu mại:

   Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ, vo tròn thành các viên xíu mại vừa ăn.

4. Chiên xíu mại:

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho các viên xíu mại vào chiên cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

5. Làm sốt cà chua:
   1. Phi thơm hành tím băm nhuyễn trong chảo dầu nóng.
   2. Thêm cà chua thái nhỏ, đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi cà chua chín và sốt sệt lại.
   3. Thêm đường, muối và bột ngọt, khuấy đều cho tan.
6. Hoàn thiện món ăn:

   Cho xíu mại đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều để xíu mại thấm sốt. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Cho ra đĩa, trang trí với vài lá ngò rí và thưởng thức.

Món thịt xíu mại sốt cà chua sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với cơm hoặc bún. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món xíu mại sốt cà chua thêm phần hoàn hảo, bạn cần chú ý một số điểm sau:

• Trong củ sắn có nhiều nước, vì vậy bạn cần vắt thật ráo nước trước khi trộn vào thịt. Nếu không, xíu mại sẽ không có độ kết dính và dễ bị vỡ khi nấu.
• Khi hấp xíu mại, hãy lót một lớp giấy nến có lỗ hoặc dùng xiên tre đâm vài lỗ trên giấy. Điều này giúp hơi nước di chuyển đều, làm thịt chín nhanh và đều hơn.
• Nước sốt cà chua sẽ ngon hơn nếu bạn dùng nước hầm xương. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng nước dùng gà hoặc nước cốt gà hộp để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị.
• Khi viên thịt, nên thoa chút dầu ăn lên tay để thịt không bị dính và dễ dàng tạo hình xíu mại.

Hãy tuân thủ những lưu ý này để đảm bảo món xíu mại sốt cà chua của bạn luôn ngon miệng và hấp dẫn.

Món xíu mại sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm phong phú, làm tăng hương vị và độ hấp dẫn cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm với xíu mại sốt cà chua:

• Bánh mì: Xíu mại sốt cà chua khi ăn kèm với bánh mì giòn tan sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua ngọt của sốt cà chua và vị béo ngậy của xíu mại, làm cho bữa ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
• Cơm trắng: Xíu mại sốt cà chua là một món ăn kèm tuyệt vời với cơm trắng. Vị đậm đà của xíu mại và sốt cà chua sẽ làm tăng hương vị cho cơm, làm bữa cơm thêm phần ngon miệng và tròn vị.
• Bún: Một lựa chọn khác cho bữa ăn kèm xíu mại là bún. Xíu mại sốt cà chua kết hợp với bún tươi, rau sống và một chút nước mắm chua ngọt sẽ mang lại cảm giác thanh mát và đậm đà cho bữa ăn.
• Bánh cuốn: Xíu mại sốt cà chua cũng có thể ăn kèm với bánh cuốn, tạo nên một món ăn sáng hoặc ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Với những gợi ý trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu và làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bằng món xíu mại sốt cà chua kết hợp với các món ăn kèm khác nhau.