Cách làm ngô chiên bơ video - Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Ngô chiên bơ là một món ăn vặt rất được ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày se lạnh hoặc khi tụ họp bạn bè, gia đình. Với hương vị thơm ngon, sự kết hợp hoàn hảo giữa ngô ngọt và bơ béo ngậy, món ăn này mang lại cảm giác vừa giòn tan vừa thơm bùi khó cưỡng.

Ngô chiên bơ không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn rất dễ thực hiện. Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bao gồm ngô ngọt, bơ, bột chiên giòn và trứng. Chỉ cần vài bước cơ bản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn giòn rụm, đậm đà và đầy dinh dưỡng.

• Xuất phát từ ẩm thực đường phố, món ngô chiên bơ nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến tại các gia đình.
• Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi nhờ hương vị dễ ăn và không quá cầu kỳ.

Ngô chiên bơ còn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như ngô chiên bơ phô mai, ngô chiên bơ mật ong, tạo nên những lựa chọn phong phú hơn cho người thưởng thức. Nhờ tính tiện lợi và sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu, ngô chiên bơ xứng đáng trở thành món ăn yêu thích trong các bữa ăn nhẹ hoặc buổi tiệc nhỏ.

Để thực hiện món ngô chiên bơ ngon giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Ngô ngọt hoặc ngô nếp: 500g. Bạn có thể sử dụng loại ngô tươi hoặc ngô đóng hộp đều được, tuy nhiên ngô tươi sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên hơn.
• Trứng gà: 1 quả. Trứng giúp tạo độ kết dính khi trộn với ngô.
• Bột chiên giòn: 100g. Bạn nên chọn bột chiên giòn để tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn cho ngô.
• Bơ: 2 muỗng canh. Bơ sẽ giúp ngô có mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy.
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngô, khoảng 200ml. Bạn nên chọn dầu thực vật hoặc dầu hạt cải để món ăn lành mạnh hơn.
• Muối: Một nhúm nhỏ để tăng vị đậm đà cho món ăn.
• Gia vị khác (tùy chọn): Bạn có thể thêm đường, phô mai bột hoặc bột ớt nếu muốn tăng hương vị.

Để làm món ngô chiên bơ giòn thơm, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế ngô: Rửa sạch ngô ngọt, tách hạt và luộc sơ trong nước sôi cùng với chút muối và đường trong 2-3 phút. Sau đó, vớt ngô ra ngâm vào nước lạnh để ngô giữ độ căng, rồi để ráo nước.

2. Chuẩn bị hỗn hợp bột: Trộn đều bột chiên giòn, bột năng, và chút bột béo theo tỷ lệ \[2:2:1\]. Sau đó, cho ngô vào và xóc đều để bột áo phủ hết từng hạt ngô.

3. Chiên ngô: Đun nóng dầu ăn trên chảo, khi dầu đủ nóng, thả ngô vào chiên từng mẻ nhỏ. Khi ngô đã bắt đầu giòn, cho thêm bơ vào để món ăn có mùi thơm đặc trưng. Chiên đến khi ngô vàng đều và giòn rụm.

4. Thưởng thức: Sau khi chiên, vớt ngô ra để ráo dầu. Món ngô chiên bơ có thể ăn kèm với nước sốt hoặc muối bơ tuỳ khẩu vị.

Chúc bạn thực hiện thành công món ngô chiên bơ giòn tan và thơm ngon!

• Giữ ngô giòn lâu: Khi chiên ngô, hãy đảm bảo chiên ngập dầu để ngô chín đều và giòn. Sau khi chiên, nên để ngô lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp ngô giữ độ giòn lâu hơn.
• Luộc ngô đúng cách: Trước khi chiên, bạn nên luộc ngô trong thời gian ngắn, chỉ từ 2-3 phút để ngô vừa chín tới mà không bị mềm.
• Đảo ngô với bơ: Sau khi chiên, chỉ nên cho một lượng bơ vừa đủ, không nên cho quá nhiều để tránh ngô bị ngấm dầu và mất độ giòn.
• Sử dụng bột chiên giòn đúng cách: Nên trộn ngô với trứng và bột chiên giòn thật đều để lớp vỏ ngô được phủ đều và bám chắc, giúp ngô sau khi chiên có độ giòn ngon.
• Bí quyết tăng hương vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị như phô mai hoặc bột ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn, tạo nên những biến thể hấp dẫn như ngô chiên bơ phô mai hoặc ngô chiên bơ cay.

Ngô chiên bơ không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe:

• Chất xơ: Ngô chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Vitamin: Ngô ngọt giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B1 (thiamine) giúp cải thiện chức năng thần kinh và cơ bắp.
• Khoáng chất: Hàm lượng khoáng chất như phốt pho, magiê và mangan trong ngô giúp tăng cường sức khỏe xương và điều hòa chức năng cơ thể.
• Chất chống oxy hóa: Ngô chứa chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, tốt cho sức khỏe của mắt và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
• Dầu ngô: Khi chiên ngô với bơ, dầu ngô cung cấp các chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, đồng thời chứa vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.

Với những lợi ích này, ngô chiên bơ không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.

Món ngô chiên bơ có thể được biến tấu với nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Ngô chiên bơ phô mai: Thêm phô mai bào hoặc phô mai mozzarella khi chiên, tạo lớp phủ béo ngậy và kéo sợi hấp dẫn.
• Ngô chiên bơ cay: Kết hợp với ớt bột hoặc tương ớt để tạo hương vị cay nồng, thích hợp cho những ai yêu thích vị cay.
• Ngô chiên bơ mật ong: Thay vì sử dụng bơ thông thường, có thể thêm mật ong vào sau khi chiên để tạo vị ngọt nhẹ và thêm phần thơm ngon.
• Ngô chiên bơ tỏi: Thêm tỏi băm phi thơm vào chảo ngô chiên giúp tăng hương vị đậm đà và kích thích vị giác.
• Ngô chiên bơ thảo mộc: Rắc thêm một ít thảo mộc khô như oregano, basil, hoặc rosemary để mang đến hương thơm độc đáo cho món ăn.

Mỗi biến thể của ngô chiên bơ mang đến một hương vị riêng, giúp món ăn thêm phần đa dạng và phù hợp với nhiều sở thích khác nhau.

Để dễ dàng làm theo các bước làm ngô chiên bơ, bạn có thể tham khảo những video hướng dẫn chi tiết trên các nền tảng như YouTube hoặc mạng xã hội. Một số video được đánh giá cao về tính dễ hiểu và hình ảnh trực quan.

• Video hướng dẫn trên YouTube với các bước chi tiết, từ sơ chế đến chiên ngô vàng giòn:
• Các video ngắn trên TikTok với cách làm đơn giản, nhanh gọn.