Cách Làm Nước Chấm Xoài Bằng Muối Tôm - Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Món Ăn Thêm Hấp Dẫn

Nguyên liệu

• 2 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh đường
• 2 quả ớt
• Muối tôm
• 1 thìa canh nước cốt me
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh hành tím băm
• 1 thìa canh bột ớt

Cách Làm

1. Nước Mắm Đường

1. Pha hỗn hợp nước mắm với đường, khuấy cho tan hết đường.
2. Cho hỗn hợp mắm, đường lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, đợi nước mắm sôi lên, có độ sánh nhẹ thì tắt bếp.
3. Để nước mắm nguội, sau đó thêm ớt thái lát vào.

2. Nước Chấm Muối Tôm

1. Cho nước mắm, đường, nước cốt me và bột ớt vào bát, khuấy đều cho tan đường.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng rồi thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Đổ hỗn hợp mắm, đường, me, bột ớt vào chảo, khuấy đều và nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp.
4. Đợi nước chấm nguội bớt rồi thêm ớt thái lát và muối tôm vào trộn đều.

3. Nước Mắm Me

1. Hoà nước cốt me với 3 muỗng nước sôi để nguội rồi chắt lấy phần nước cốt.
2. Cho vào tô lớn nước mắm, đường nâu, nước cốt me, khuấy đều tay.
3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn phi thơm tỏi, ớt băm, sau đó đổ hỗn hợp vừa pha vào nồi, khuấy đều tay.
4. Thêm tép rang vào, trộn đều, đợi nước chấm sôi và sánh lại thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã có những bát nước chấm tuyệt ngon để ăn kèm với xoài. Nước chấm có thể dùng với xoài xanh hoặc xoài non, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác.

• Xoài: 2 trái (chọn xoài xanh hoặc xoài non để có vị chua giòn)
• Muối tôm: 2 muỗng canh (nên chọn muối tôm Tây Ninh để có hương vị đậm đà)
• Đường: 3 muỗng canh (có thể sử dụng đường trắng hoặc đường nâu tùy thích)
• Nước mắm: 2 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, không quá mặn)
• Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị, có thể dùng ớt bột hoặc ớt tươi)
• Nước lọc: 150ml (dùng để pha chế hỗn hợp)

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để tiến hành các bước làm nước chấm xoài bằng muối tôm theo hướng dẫn chi tiết tiếp theo.

Để làm nước chấm xoài bằng muối tôm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Bước 1: Sơ Chế Xoài

   Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Để xoài vào tủ lạnh khoảng 30 phút để xoài được giòn hơn.

2. Bước 2: Pha Chế Muối Tôm

   Chuẩn bị một tô lớn, cho 2 muỗng muối tôm Tây Ninh, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và ớt bột vào tô. Trộn đều hỗn hợp.

3. Bước 3: Pha Chế Nước Chấm

   Cho 150ml nước lọc vào nồi, thêm 2 muỗng nước mắm và 3 muỗng đường vào, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và đun thêm 5 phút cho nước mắm đường hơi sệt lại.

4. Bước 4: Trộn Xoài Với Nước Chấm

   Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, cho vào tô muối tôm đã pha chế ở bước 2, trộn đều. Sau đó, cho xoài vào tô và trộn đều để nước chấm thấm đều lên từng miếng xoài.

5. Bước 5: Thưởng Thức

   Cho xoài đã trộn nước chấm ra đĩa, thêm ớt cắt lát lên trên nếu thích ăn cay. Thưởng thức xoài chấm muối tôm ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon.

Khi làm nước chấm xoài bằng muối tôm, một số mẹo sau đây sẽ giúp nước chấm trở nên ngon hơn và hấp dẫn hơn:

• Chọn Nguyên Liệu Tươi: Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Xoài nên chọn loại chưa chín quá, còn giòn để tạo độ tươi mát khi ăn.
• Cân Đối Gia Vị: Điều chỉnh lượng đường, nước mắm và muối tôm sao cho phù hợp với khẩu vị. Một tỷ lệ thường được sử dụng là 2 muỗng nước mắm, 10g đường, và 150ml nước lọc.
• Điều Chỉnh Độ Cay: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm ớt bột, ớt tươi hoặc sa tế để tăng độ cay. Nếu không ăn được cay nhiều, hãy giảm bớt lượng ớt.
• Đun Nước Sốt Đúng Cách: Khi đun nước sốt, cần khuấy đều tay để đường tan hết và không bị cháy. Đun cho tới khi hỗn hợp sánh lại, sau đó để nguội trước khi pha chế với các nguyên liệu khác.
• Bảo Quản Đúng Cách: Nước chấm sau khi làm xong nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu không sử dụng ngay. Có thể dùng trong 4-5 ngày.

Nước Chấm Xoài Thái

Loại nước chấm này có vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Để làm, bạn cần chuẩn bị:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường thốt nốt
• 2 trái ớt băm nhuyễn
• 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Dùng kèm với xoài xanh hoặc xoài non.

Nước Chấm Xoài Mắm Ruốc

Nước chấm mắm ruốc có hương vị mặn mà và thơm ngon. Nguyên liệu gồm có:

• 3 muỗng canh mắm ruốc
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 trái ớt băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cho mắm ruốc và nước lọc vào nồi, đun sôi nhẹ. Sau đó thêm đường, ớt, nước cốt chanh, khuấy đều. Nước chấm này rất hợp khi ăn kèm với xoài xanh.

Nước Chấm Xoài Đường Đen

Nước chấm đường đen có vị ngọt đặc trưng và rất thơm. Nguyên liệu cần có:

• 2 muỗng canh đường đen
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 trái ớt băm nhuyễn

Hòa tan đường đen với nước mắm và nước cốt chanh, sau đó thêm ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Loại nước chấm này rất thích hợp khi ăn kèm với xoài chín.

Nước Chấm Xoài Tôm Khô

Nước chấm này có hương vị đậm đà từ tôm khô. Nguyên liệu gồm có:

• 2 muỗng canh tôm khô xay nhuyễn
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 trái ớt băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Trộn đều tôm khô xay nhuyễn với đường, nước mắm, nước cốt chanh và ớt băm. Khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Dùng nước chấm này kèm với xoài xanh hoặc xoài chín đều rất ngon.

Nước chấm xoài không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý:

• Giàu Vitamin

  Nước chấm xoài được làm từ những nguyên liệu tươi như xoài, ớt, và các loại gia vị giàu vitamin. Đặc biệt, xoài chứa nhiều vitamin C và A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.

• Tốt Cho Sức Khỏe Tiêu Hóa

  Thành phần chính của nước chấm xoài bao gồm xoài và ớt, cả hai đều có tác dụng kích thích tiêu hóa. Xoài chứa enzym giúp tiêu hóa protein, trong khi ớt có capsaicin giúp tăng cường chuyển hóa và cải thiện chức năng tiêu hóa.

• Thúc Đẩy Tiêu Hóa

  Muối tôm và nước mắm trong nước chấm xoài không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chúng giúp cân bằng điện giải và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đặc biệt là khi ăn kèm với các loại trái cây chua như xoài.

Việc sử dụng nước chấm xoài đúng cách không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy thử tự tay làm nước chấm xoài tại nhà để tận hưởng hương vị tuyệt vời và lợi ích dinh dưỡng từ món ăn này.