Cách Làm Tôm Muối Ớt: Hướng Dẫn Chi Tiết Và Đơn Giản Nhất

Nguyên Liệu

• 500g tôm sú
• 1 muỗng cà phê muối hạt
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 2-3 trái ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên
• 2-3 tép tỏi
• Rau răm, dưa leo (tùy chọn)

Cách Sơ Chế

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Rau răm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
3. Xiên tre ngâm vào nước lạnh để khi nướng không bị cháy.

Làm Hỗn Hợp Muối Ớt Ướp Tôm

1. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
2. Ớt sừng rửa sạch, bỏ đầu và hạt, rồi băm nhỏ.
3. Trộn đều tỏi, ớt, muối, đường, tiêu và dầu ăn. Thêm nước cốt chanh vào trộn đều.

Ướp Tôm

1. Cho tôm vào tô hoặc khay nhỏ, đổ hỗn hợp muối ớt vào và chà xát để tôm thấm đều gia vị.
2. Ướp tôm trong khoảng 30 phút.
3. Dùng xiên tre xiên vào từng con tôm từ đuôi lên đầu.

Nướng Tôm

1. Nướng tôm trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong vòng 15 phút.
2. Trở đều các mặt để tôm chín vàng đều.

Làm Muối Chấm

1. Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng còn lại, 2 muỗng muối hạt, 1/2 muỗng bột ngọt và tiêu sọ.
2. Thêm 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều.

Trình Bày Món Ăn

1. Bày tôm nướng lên đĩa, kèm theo dưa leo, rau răm và chén muối chấm.

Lưu Ý Khi Thực Hiện

• Chọn tôm tươi, có vỏ sáng màu, trơn bóng.
• Dùng muối hạt thay vì muối tinh để tránh nhanh tan khi nướng.
• Nếu thích ăn cay, có thể thêm sa tế vào hỗn hợp ướp tôm.

Để làm tôm muối ớt thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi và các gia vị cần thiết. Sau đây là các bước chi tiết:

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu. Để tôm ráo nước.

• Rau răm: Nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

• Dưa leo: Rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

• Xiên tre: Ngâm trong nước lạnh để khi nướng không bị cháy.

Làm Hỗn Hợp Muối Ớt

1. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

3. Nước cốt chanh: Vắt từ quả chanh tươi.

4. Trộn đều tỏi băm, ớt băm với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Ướp Tôm

1. Cho tôm vào tô lớn, đổ hỗn hợp muối ớt vào và chà xát để tôm thấm đều gia vị. Ướp tôm trong khoảng 30 phút.

2. Dùng xiên tre xiên thẳng từ đuôi lên đầu từng con tôm.

Nướng Tôm

1. Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng trước 10 phút để đạt nhiệt độ thích hợp.

2. Xếp các xiên tôm lên vỉ nướng, liên tục trở đều để tôm không bị khô, cháy.

3. Phết một lớp dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.

4. Nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Xếp dưa leo, rau răm lên đĩa, bày tôm nướng lên trên. Ăn kèm với muối ớt chanh.

Để món tôm nướng muối ớt thêm phần ngon miệng và đẹp mắt, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý sau đây:

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn. Nên chọn tôm có vỏ sáng, không có mùi hôi và chắc thịt.
• Sơ chế đúng cách: Tôm sau khi mua về nên rửa sạch, cắt bỏ râu và chỉ đen. Để tôm thấm gia vị đều hơn, bạn có thể khía nhẹ phần lưng tôm.
• Ướp gia vị đủ thời gian: Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt trong ít nhất 30 phút để tôm thấm đều gia vị.
• Dùng xiên tre: Nếu bạn nướng tôm trên lửa than, hãy ngâm xiên tre trong nước khoảng 10 phút trước khi xiên tôm. Điều này giúp xiên tre không bị cháy khi nướng.
• Điều chỉnh nhiệt độ nướng: Khi nướng tôm trên lửa than, nên giữ lửa vừa để tôm chín đều mà không bị cháy. Liên tục trở mặt tôm và quét thêm dầu ăn để tôm không bị khô.
• Làm nước chấm ngon: Một chén nước chấm ngon sẽ làm tăng hương vị món ăn. Bạn có thể làm nước chấm từ muối ớt tiêu chanh hoặc dùng các loại nước chấm có sẵn.
• Trình bày đẹp mắt: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau răm, ngò rí, và dưa leo cắt lát.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm ra món tôm nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè!