Cách Làm Bò Sốt Phô Mai Trứng Muối Thơm Ngon Tại Nhà

1. Nguyên Liệu

• 500g thịt bò
• 3 quả trứng muối
• 50g phô mai mozzarella
• 30g bơ lạt
• Tỏi băm, tiêu xay, đường, muối, hạt nêm
• Rau sống ăn kèm

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt bò rửa sạch với nước gừng hoặc muối loãng, để ráo và cắt thành miếng lớn khoảng 1cm dọc theo thớ thịt.

Trứng muối ngâm với rượu 10 phút để khử mùi tanh, rửa lại với nước và để ráo.

3. Ướp Thịt Bò

Ướp thịt bò với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa muối và tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.

4. Nướng Thịt Bò

1. Chuẩn bị bếp than hoặc lò vi sóng.
2. Nướng thịt bò trên bếp than, mỗi mặt khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt chín đều.
3. Nếu dùng lò vi sóng, nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10-15 phút.

5. Làm Sốt Phô Mai Trứng Muối

1. Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ lạt, sau đó phi thơm tỏi băm.
2. Thêm 150ml whipping cream, 1 thìa đường, 2 viên phô mai con bò cười, ½ thìa tiêu xay, và 1 ít muối. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Cho thêm phô mai mozzarella, khuấy đều và nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
4. Trứng muối hấp cách thủy hoặc nướng ở 150°C trong 15 phút, sau đó giã nhuyễn và trộn vào hỗn hợp sốt.

6. Thưởng Thức

Thịt bò nướng chín, dọn ra đĩa, trang trí đẹp mắt và dùng kèm sốt phô mai trứng muối. Có thể ăn kèm với rau sống để tăng hương vị.

7. Mẹo Và Lưu Ý

• Thịt bò nên chọn loại tươi ngon, có vân mỡ để khi nướng không bị khô.
• Sốt phô mai trứng muối có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận được hương vị tốt nhất.

Món bò sốt phô mai trứng muối là một món ăn đầy hấp dẫn và lạ miệng, kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai và vị đậm đà của trứng muối. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Sự kết hợp của thịt bò tươi ngon với sốt trứng muối và phô mai tạo nên một hương vị đặc biệt, khó cưỡng lại. Thịt bò được ướp gia vị kỹ lưỡng, nướng chín tới, ăn kèm với sốt phô mai trứng muối béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

1.1 Tổng Quan Về Món Ăn

• Thịt bò: Chứa nhiều protein, vitamin B12 và sắt, giúp tăng cường cơ bắp và năng lượng cho cơ thể.
• Phô mai: Giàu canxi và protein, tốt cho xương và răng.
• Trứng muối: Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, D, E và các chất khoáng.

1.2 Lợi Ích Dinh Dưỡng

1. Tăng cường sức khỏe xương: Phô mai và trứng muối chứa nhiều canxi, rất tốt cho xương.
2. Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong trứng muối giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Với các lợi ích dinh dưỡng đa dạng và hương vị thơm ngon, món bò sốt phô mai trứng muối không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình mà còn là một món ăn đặc biệt để đãi khách vào những dịp đặc biệt.

Để làm món bò sốt phô mai trứng muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò thăn
• 4 quả trứng muối
• 100g phô mai
• 50ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh sữa đặc
• 1 muỗng canh bơ nhạt
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe ớt bột
• 1 muỗng tương ớt
• Muối và tiêu xay

2.1 Thịt Bò

Chọn thịt bò thăn có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm và không có mùi lạ. Rửa sạch, để ráo nước và thái lát mỏng vừa ăn.

2.2 Trứng Muối

Trứng muối mua về để khử mùi tanh bạn ngâm với rượu trong 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Bạn có thể tự làm trứng muối tại nhà hoặc mua sẵn tại các siêu thị.

2.3 Phô Mai

Chọn loại phô mai có hương vị béo ngậy, dễ tan chảy như phô mai Mozzarella hoặc phô mai Cheddar. Cắt phô mai thành lát mỏng hoặc bào sợi để dễ sử dụng.

2.4 Các Gia Vị Khác

Các gia vị khác như sữa tươi không đường, sữa đặc, bơ nhạt, hạt nêm, đường, ớt bột, tương ớt, muối và tiêu xay cần được chuẩn bị sẵn sàng để sử dụng trong quá trình nấu nướng.

Để tạo ra món bò sốt phô mai trứng muối thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế và ướp thịt bò:
   • Rửa sạch 500g thịt thăn bò, cắt thành những miếng vừa ăn dài khoảng 5 cm, dày 1,5 cm.
   • Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị sốt phô mai trứng muối:
   • Hấp chín 5 lòng đỏ trứng muối, sau đó nghiền nhuyễn.
   • Cho 200g phô mai, 30g bơ, 2 muỗng canh sữa đặc, nửa chén nước cốt dừa, và 2 muỗng cà phê đường vào trộn đều với trứng muối đã nghiền nhuyễn.
   • Thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê ớt bột, và 1 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi sốt mịn.
3. Nướng thịt bò:
   • Nướng thịt bò trên bếp nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao, mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi chín tới.
4. Hoàn thành món ăn:
   • Rưới sốt phô mai trứng muối lên trên miếng thịt bò vừa nướng.
   • Trang trí món ăn bằng một ít rau mùi và tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bò sốt phô mai trứng muối!

Sau khi đã hoàn thành món bò sốt phô mai trứng muối, việc thưởng thức và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời và giữ được chất lượng món ăn lâu hơn.

Thưởng Thức

Bò sốt phô mai trứng muối ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nấu. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số cách thưởng thức món ăn này:

• Nướng và ăn trực tiếp: Đặt miếng bò nướng lên bếp than hoặc bếp nướng điện, sau đó chấm cùng nước sốt phô mai trứng muối đã chuẩn bị. Thịt bò nóng hổi, thấm đẫm vị béo ngậy của phô mai và trứng muối sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn.
• Ăn kèm với bánh mì: Bạn có thể kẹp miếng bò sốt phô mai trứng muối vào bánh mì, ăn kèm rau sống và sốt mayonnaise để tạo nên một bữa ăn nhẹ ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Bảo Quản

Để món bò sốt phô mai trứng muối giữ được hương vị và chất lượng, bạn cần lưu ý các bước bảo quản sau:

1. Bảo quản thịt bò: Thịt bò nướng chưa sử dụng hết nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào hộp kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là trong vòng 2-3 ngày.
2. Bảo quản nước sốt: Nước sốt phô mai trứng muối nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín. Bạn có thể bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 3-5 ngày. Khi sử dụng lại, hãy hâm nóng sốt trên bếp nhỏ lửa để sốt trở lại trạng thái mịn màng và không bị tách lớp.
3. Hâm nóng món ăn: Khi muốn sử dụng lại, bạn có thể hâm nóng thịt bò và sốt phô mai trứng muối trên bếp nhỏ lửa hoặc trong lò vi sóng. Hãy đảm bảo thịt bò và sốt đều nóng đều trước khi thưởng thức.

Với các bước bảo quản đúng cách, bạn sẽ luôn có món bò sốt phô mai trứng muối ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.

Khi nấu bò sốt phô mai trứng muối, có một số mẹo và lưu ý giúp món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý:

Mẹo nấu:

• Sơ chế thịt bò: Để thịt bò được mềm và thấm gia vị hơn, bạn nên ướp thịt với một chút dầu ăn, tỏi băm, và tiêu xay trước khi nướng. Điều này giúp giữ được độ ẩm cho thịt khi nướng.
• Làm sốt phô mai: Khi làm sốt phô mai, nên đun nhỏ lửa để tránh sốt bị cháy. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, đặc biệt là phô mai mozzarella và whipping cream.
• Trứng muối: Nướng trứng muối qua trong lò với nhiệt độ 150 độ C rồi giã nhuyễn trước khi trộn vào sốt. Điều này giúp sốt có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng.

Lưu ý khi nấu:

• Điều chỉnh nhiệt độ: Khi nướng thịt bò, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ lò nướng hoặc bếp than sao cho thịt chín đều mà không bị khô.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng thịt nên được kiểm soát chặt chẽ. Thông thường, bạn nên lật mặt thịt mỗi 3-4 phút để thịt chín đều và giữ được độ mềm.
• Phục vụ món ăn: Thịt bò sốt phô mai trứng muối nên được ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời của món ăn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc bánh mì nướng.

Công thức ngắn:

1. Sơ chế và ướp thịt bò: Rửa sạch thịt bò với nước gừng hoặc nước muối loãng, để ráo, thái miếng và ướp với gia vị.

2. Nướng thịt bò: Nướng thịt bò trên bếp than hoặc lò vi sóng, lật đều mỗi 3-4 phút.

3. Làm sốt phô mai trứng muối: Đun chảy bơ, phi thơm tỏi, thêm whipping cream, phô mai, trứng muối giã nhuyễn và nấu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.