Sốt Trứng Muối Cách Làm - Bí Quyết Đơn Giản Và Ngon Miệng

Nguyên Liệu

• 6 lòng đỏ trứng muối
• 220ml sữa tươi
• 3 thìa tương ớt
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa muối
• 1/2 thìa bột bắp
• 1/2 thìa hạt nêm
• 15g bơ
• 3 thìa sữa đặc
• 1/2 cốc nước cốt dừa

Hướng Dẫn

1. Cho trứng muối vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút.
2. Lấy trứng ra, thêm bơ vào và đánh đều.
3. Thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đánh đều.
4. Rây hỗn hợp qua rây cho mịn.
5. Thêm tương ớt, ớt bột, muối, hạt nêm, nước mắm và đánh đều.
6. Đun sôi nhẹ hỗn hợp trên bếp cho đến khi sánh mịn.

Công Thức Ngắn 1: Sốt Trứng Muối Chấm Hải Sản

Nguyên Liệu

Hướng Dẫn

1. Cho trứng muối, sữa tươi, tương ớt, nước mắm, muối, hạt nêm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
2. Cho hỗn hợp vào nồi và đun sôi nhẹ.
3. Thêm bột bắp đã pha loãng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Công Thức Ngắn 2: Sốt Trứng Muối Chấm Thịt Nướng

Nguyên Liệu

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 2 thìa đường
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa tương ớt

Hướng Dẫn

1. Hấp trứng muối và bơ cách thủy khoảng 15 - 20 phút.
2. Đánh hỗn hợp trứng và bơ với hạt nêm, sữa đặc và nước cốt dừa.
3. Rây hỗn hợp cho mịn, thêm đường, ớt bột và tương ớt, khuấy đều.
4. Đun sôi nhẹ hỗn hợp trước khi dùng.

Sốt trứng muối có màu vàng óng, độ béo ngọt vừa phải, sánh mịn và hương thơm hấp dẫn. Bạn có thể dùng để chấm các loại bánh mì, bánh bông lan, thịt nướng hoặc hải sản.

Sốt trứng muối có màu vàng óng, độ béo ngọt vừa phải, sánh mịn và hương thơm hấp dẫn. Bạn có thể dùng để chấm các loại bánh mì, bánh bông lan, thịt nướng hoặc hải sản.

Sốt trứng muối là một loại nước sốt đặc biệt, nổi tiếng với hương vị béo ngậy và đậm đà. Được làm từ lòng đỏ trứng muối, loại sốt này không chỉ làm tăng hương vị của các món ăn mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Sốt trứng muối thường được sử dụng trong nhiều món ăn như hải sản, bánh, và các món nướng.

Để làm sốt trứng muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như:

• Lòng đỏ trứng muối
• Bơ
• Sữa đặc
• Nước cốt dừa
• Bột bắp
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối

Quá trình làm sốt trứng muối gồm nhiều bước đơn giản:

1. Bước 1: Hấp lòng đỏ trứng muối cho chín, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Bước 2: Đun chảy bơ, cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào khuấy đều.
3. Bước 3: Thêm sữa đặc và nước cốt dừa vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.
4. Bước 4: Pha bột bắp với nước, sau đó cho vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm sốt trứng muối thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Sốt trứng muối không chỉ là một món ăn kèm tuyệt vời mà còn là một cách để bạn thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong nấu nướng.

Bạn có thể sử dụng sốt trứng muối cho nhiều món ăn khác nhau, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Để làm sốt trứng muối ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 200ml sữa tươi
• 2 thìa bơ
• 2 thìa đường
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa tương ớt
• 1/2 thìa bột bắp
• 1 thìa dầu ăn

Hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên để có thể làm sốt trứng muối một cách hoàn hảo.

Sốt trứng muối truyền thống là món ăn ngon, đơn giản và dễ làm. Dưới đây là cách làm sốt trứng muối theo từng bước chi tiết:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   • 4 lòng đỏ trứng muối
   • 2 thìa bơ
   • 100ml sữa đặc
   • 1/2 thìa bột bắp
   • 1 thìa nước cốt dừa
   • Gia vị: đường, hạt nêm, muối
2. Bước 2: Hấp lòng đỏ trứng muối

   Hấp lòng đỏ trứng muối trong khoảng 10-15 phút cho chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối.

3. Bước 3: Nấu hỗn hợp bơ và trứng muối

   Đun chảy 2 thìa bơ trong chảo, sau đó cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào và khuấy đều.

4. Bước 4: Thêm sữa đặc và nước cốt dừa

   Cho 100ml sữa đặc và 1 thìa nước cốt dừa vào chảo, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

5. Bước 5: Pha bột bắp

   Pha 1/2 thìa bột bắp với 2 thìa nước, sau đó cho vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.

6. Bước 6: Nêm gia vị

   Nêm nếm hỗn hợp với đường, hạt nêm, và muối cho vừa ăn. Đun hỗn hợp thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sốt trứng muối truyền thống thơm ngon, béo ngậy. Sốt trứng muối có thể dùng kèm với nhiều món ăn như bánh bao, hải sản, hoặc các món chiên.

Sốt trứng muối là món sốt đặc biệt kết hợp hoàn hảo với các loại hải sản, mang lại hương vị béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là cách làm sốt trứng muối chấm hải sản đơn giản và chi tiết.

Nguyên liệu

• 8 lòng đỏ trứng muối
• 1 bịch sữa tươi có đường
• 4 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê bột mì
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1-2 tép hành tím, tỏi băm nhuyễn

Hướng dẫn

1. Bước 1: Tách lòng đỏ trứng muối, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ vị mặn. Ngâm lòng đỏ trứng trong rượu khoảng 1 phút để loại bỏ mùi tanh.
2. Bước 2: Hấp lòng đỏ trứng muối cách thủy trong khoảng 5-10 phút đến khi trứng chín nhưng không quá khô.
3. Bước 3: Cho trứng muối đã hấp chín cùng sữa tươi, tương ớt, nước mắm, hạt nêm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
4. Bước 4: Đổ hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại và có mùi thơm béo đặc trưng của sốt trứng muối.

Với công thức trên, bạn sẽ có được món sốt trứng muối thơm ngon để chấm cùng các loại hải sản, tạo nên bữa ăn đầy hấp dẫn và mới lạ cho gia đình.

Sốt trứng muối là một nguyên liệu ngon miệng và độc đáo, đặc biệt thích hợp cho các loại bánh. Sau đây là cách làm sốt trứng muối cho món bánh, chi tiết và đơn giản.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
   • Trứng muối: 5 quả
   • Sữa tươi không đường: 200-220 ml
   • Sữa đặc: 40 gram
   • Bơ lạt: 25 gram
   • Bột ngô: 30 gram
   • Whipping cream: 160 gram
   • Đường: 55 gram
   • Muối: ½ muỗng cà phê
2. Các bước thực hiện:
   1. Nướng trứng muối:

      Cho trứng muối vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.

   2. Xay nhuyễn:

      Xay nhuyễn trứng muối nướng cùng với đường, sữa đặc, whipping cream và bột ngô đến khi hỗn hợp mịn.

   3. Lọc hỗn hợp:

      Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây khoảng 2-3 lần để đạt được độ mịn mong muốn.

   4. Nấu sốt:

      Cho hỗn hợp đã lọc vào chảo, khuấy đều trong khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, thêm bơ lạt và tiếp tục khuấy cho bơ tan hoàn toàn vào sốt.

   5. Hoàn thiện:

      Để sốt nguội khoảng 20 phút rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng.

Sốt trứng muối sẽ có màu vàng đẹp mắt, sánh mịn và thơm ngon, rất phù hợp để ăn kèm với các loại bánh ngọt như bánh bông lan.

Khi làm sốt trứng muối, có một số mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn có được nước sốt ngon và hấp dẫn. Dưới đây là những điểm cần chú ý:

• Lựa chọn nguyên liệu: Hãy chọn trứng muối tươi và chất lượng cao để có được hương vị tốt nhất. Trứng muối nên được luộc chín kỹ và lòng đỏ phải còn nguyên vẹn.
• Sơ chế trứng muối: Sau khi luộc, bóc bỏ vỏ và chỉ lấy lòng đỏ. Để lòng đỏ trứng muối mịn, bạn có thể dùng thìa nghiền nát hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn.
• Chế biến: Khi nấu sốt, nên đun trên lửa nhỏ để tránh bị khét. Hãy khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị dính đáy nồi.
• Gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm gia vị như muối, hạt nêm, đường, hoặc tương ớt. Hãy thêm từng ít một và nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp.
• Sử dụng bột bắp: Nếu muốn nước sốt sánh mịn hơn, bạn có thể thêm một ít bột bắp đã pha loãng với nước vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Thời gian nấu: Không nên nấu quá lâu để tránh sốt bị khô. Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn và đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp ngay.
• Bảo quản: Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể để nguội và bảo quản sốt trứng muối trong hũ kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được sốt trong vài ngày.

Chúc bạn thành công và có được món sốt trứng muối thơm ngon, đậm đà!

Sốt trứng muối không chỉ là một loại nước sốt thơm ngon mà còn rất linh hoạt, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn kèm sốt trứng muối mà bạn có thể thử:

• Bánh bông lan sốt trứng muối: Sốt trứng muối được dùng làm topping cho bánh bông lan, tạo nên hương vị mặn ngọt độc đáo. Bánh bông lan mềm mịn kết hợp với sốt trứng muối bùi bùi sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.
• Tôm chiên sốt trứng muối: Tôm chiên giòn rụm kèm với sốt trứng muối là một món ăn không thể bỏ qua. Vị giòn của tôm kết hợp với vị béo, mặn của sốt tạo nên một món ăn hấp dẫn.
• Bắp rang bơ sốt trứng muối: Bắp rang bơ khi kết hợp với sốt trứng muối sẽ trở nên lạ miệng và ngon hơn. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi xem phim tại nhà.
• Bánh mì sốt trứng muối: Bánh mì chấm sốt trứng muối là một lựa chọn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh mì giòn hoặc bánh mì sandwich đều rất ngon.
• Hải sản sốt trứng muối: Các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm khi kết hợp với sốt trứng muối sẽ tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Bạn có thể dùng sốt trứng muối làm nước chấm hoặc phủ lên hải sản trước khi nướng.
• Khoai tây chiên sốt trứng muối: Khoai tây chiên giòn kèm với sốt trứng muối là món ăn vặt lý tưởng. Vị mặn ngọt của sốt làm cho món khoai tây trở nên hấp dẫn hơn.

Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn khác kết hợp với sốt trứng muối để làm phong phú thêm thực đơn của mình.