Cách Làm Tôm Càng Xanh Nướng Muối Ớt - Công Thức Ngon Tuyệt

Món tôm càng xanh nướng muối ớt là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm càng xanh
• 2 muỗng canh muối ớt
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 quả chanh
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách Làm

1. Bước 1: Rửa sạch tôm càng xanh, bỏ phần càng nếu muốn.
2. Bước 2: Trộn đều muối ớt, đường và dầu ăn vào tôm.
3. Bước 3: Ướp tôm khoảng 10-15 phút để gia vị thấm đều.
4. Bước 4: Nướng tôm trên than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi tôm chín và vỏ tôm giòn.
5. Bước 5: Trình bày tôm ra đĩa, thêm chanh và rau răm, ngò tùy thích.

Công Thức Biến Tấu Khác

Tôm Nướng Muối Ớt Sa Tế

• 500g tôm sú
• 1 muỗng canh sả băm nhuyễn
• 2 muỗng canh sa tế tôm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

1. Bước 1: Rửa sạch tôm, ướp với các gia vị trên.
2. Bước 2: Nướng tôm trên than hoa hoặc trong lò nướng đến khi chín.

Tôm Nướng Muối Ớt Tây Ninh

• 150g muối Tây Ninh
• Sả, gừng băm nhuyễn

1. Bước 1: Rửa sạch tôm, ướp với muối và gia vị.

Món tôm càng xanh nướng muối ớt với hương vị đậm đà, cay nồng là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nướng ngoài trời hay bữa ăn gia đình ấm cúng. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Món tôm càng xanh nướng muối ớt là một đặc sản hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng của muối ớt hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm. Đây là món ăn thích hợp cho những buổi tiệc BBQ ngoài trời hoặc những bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, món tôm nướng muối ớt không chỉ dễ làm mà còn đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị và chế biến món tôm càng xanh nướng muối ớt:

Bước 1: Sơ chế tôm

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu và làm sạch phần chất bẩn màu đen.
2. Dùng tay hoặc kẹp rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt

1. Ớt sừng cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
2. Trộn đều tỏi và ớt băm nhuyễn với muối hạt, đường, tiêu và dầu ăn.
3. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Ướp tôm

1. Cho tôm vào tô, đổ hỗn hợp muối ớt vào ướp.
2. Đeo bao tay nilon và chà xát hỗn hợp muối ớt vào từng con tôm để tôm thấm đều gia vị.
3. Ướp tôm trong khoảng 30 phút.
4. Dùng xiên tre đã ngâm nước đá xiên từng con tôm từ đuôi lên đến đầu.

Bước 4: Nướng tôm

• Nướng bằng bếp:
  1. Chuẩn bị bếp nướng, xếp các xiên tôm đều lên vỉ nướng.
  2. Liên tục trở đều cho tôm chín mà không bị khô, cháy.
  3. Phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.
  4. Nướng cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt.
• Nướng bằng lò:
  1. Xếp tôm lên khay có lót sẵn giấy nướng.
  2. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi tôm chín đỏ.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món tôm càng xanh nướng muối ớt thơm ngon này!

Để làm món tôm càng xanh nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg tôm càng xanh
• 2 muỗng canh muối hạt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 4-5 trái ớt tươi (tùy khẩu vị)
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Rau sống (rau răm, xà lách) và dưa leo để trang trí
• Xiên tre

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và để ráo.

2. Chuẩn bị ớt và tỏi: Băm nhuyễn tỏi và ớt. Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt theo khẩu vị.

3. Làm sốt muối ớt: Trộn đều tỏi, ớt đã băm với muối, đường, tiêu, dầu ăn và nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp sốt.

4. Ngâm xiên tre: Ngâm xiên tre trong nước khoảng 10 phút để xiên không bị cháy khi nướng.

5. Chuẩn bị rau và dưa leo: Rửa sạch rau sống, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Món tôm càng xanh nướng muối ớt là một món ăn ngon, đậm đà, mang hương vị đặc trưng của biển cả. Dưới đây là cách làm chi tiết từ bước sơ chế đến nướng tôm.

3.1. Sơ Chế Tôm

• Bước 1: Làm sạch tôm, loại bỏ phần đầu và chỉ đen trên lưng tôm.
• Bước 2: Rửa tôm bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

3.2. Làm Hỗn Hợp Muối Ớt

• Bước 1: Băm nhỏ tỏi và ớt tươi.
• Bước 2: Trộn đều muối hạt, ớt băm, tỏi băm, sa tế, sả băm và gừng băm trong một bát nhỏ.
• Bước 3: Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp muối ớt.

3.3. Ướp Tôm

• Bước 1: Cho tôm vào bát lớn, sau đó đổ hỗn hợp muối ớt lên tôm.
• Bước 2: Trộn đều để tôm thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị.

3.4. Xiên Tôm

• Bước 1: Ngâm xiên tre vào nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy khi nướng.
• Bước 2: Xiên từng con tôm vào que tre, đảm bảo xiên từ đuôi đến đầu để tôm được thẳng và đẹp.

3.5. Nướng Tôm

Để tôm càng xanh nướng muối ớt được ngon và chín đều, bạn cần lưu ý các bước nướng sau:

• Bước 1: Chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp điện, đảm bảo nhiệt độ nướng ổn định.
• Bước 2: Đặt xiên tôm lên bếp nướng, quay đều tôm liên tục để tôm chín đều và không bị cháy.
• Bước 3: Trong quá trình nướng, phết bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm không bị khô và thêm hương vị.

3.6. Thưởng Thức

• Bước 1: Khi tôm đã chín, bày tôm ra đĩa và trang trí với rau sống, chanh cắt lát và một chút ớt tươi.
• Bước 2: Tôm càng xanh nướng muối ớt thường được ăn kèm với nước chấm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm pha loãng.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món tôm càng xanh nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn!

4.1. Tôm Nướng Muối Ớt Sa Tế

Món tôm nướng muối ớt sa tế mang hương vị cay nồng đặc trưng, kích thích vị giác của người thưởng thức.

• 500g tôm sú
• 1 muỗng canh sả băm nhuyễn
• 2 muỗng canh sa tế tôm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

1. Tôm sú làm sạch, ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút.
2. Nướng tôm trên than hoa đến khi chín đều và có màu đỏ hấp dẫn.

4.2. Tôm Nướng Muối Ớt Tây Ninh

Hương vị độc đáo của muối ớt Tây Ninh kết hợp với tôm tạo nên một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

• 500g tôm sú
• 150g muối Tây Ninh
• Sả, gừng băm nhuyễn

1. Làm sạch tôm sú, ướp với muối Tây Ninh, sả và gừng băm nhuyễn trong khoảng 15 phút.
2. Nướng tôm trên than hoa cho đến khi chín đều và có màu đẹp mắt.

4.3. Tôm Nướng Bơ Tỏi

Tôm nướng bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy với hương vị đặc trưng của tỏi và bơ.

• 500g tôm sú
• 100g bơ
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

1. Làm sạch tôm, ướp với muối và tiêu.
2. Đun chảy bơ, thêm tỏi băm vào phi thơm.
3. Phết bơ tỏi lên tôm và nướng trên than hoa đến khi chín vàng.

4.4. Tôm Nướng Giấy Bạc

Tôm nướng trong giấy bạc giữ được độ ẩm và hương vị tuyệt vời của tôm.

• 500g tôm sú
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 trái ớt băm nhuyễn

1. Làm sạch tôm, ướp với các gia vị đã chuẩn bị.
2. Đặt tôm vào giấy bạc, gói kín và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút.

4.5. Tôm Nướng Sốt BBQ

Tôm nướng sốt BBQ là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc ngoài trời với hương vị đậm đà và thơm ngon.

• 500g tôm sú
• 1/4 chén nước tương
• 1/4 chén dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 trái ớt băm nhỏ

1. Làm sạch tôm, ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút.
2. Nướng tôm trên than hoa đến khi chín vàng và thơm.

Khi nướng tôm càng xanh muối ớt, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất:

• Sơ chế tôm: Trước khi nướng, bạn nên cắt bỏ càng và râu tôm cho gọn gàng nhưng đừng cắt cụt quá. Nếu muốn giữ nguyên chỉ lưng và phần chất đen trong tôm thì khi ăn cần loại bỏ khéo léo.
• Ngâm xiên tre: Nếu dùng xiên tre, nên ngâm trong nước lạnh để tránh bị cháy khi nướng trên than hoa.
• Ướp tôm đúng cách: Ướp tôm ít nhất 30 phút trước khi nướng để gia vị thấm đều. Có thể dùng muối ớt xanh làm sẵn hoặc tự pha chế muối ớt với tỏi, ớt, muối, đường, tiêu và nước cốt chanh.
• Kiểm soát nhiệt độ: Nên nướng tôm ở lửa vừa, trở đều tay để tôm chín đều mà không bị khô hoặc cháy.
• Phết dầu ăn: Khi nướng, có thể phết thêm lớp bơ hoặc dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.
• Trình bày món ăn: Chuẩn bị dưa leo, cà chua thái lát, rau răm để bày biện cùng tôm nướng, tạo sự hấp dẫn và đẹp mắt.

Dưới đây là bảng tổng hợp các mẹo và lưu ý khi nướng tôm: