Cách làm kỳ tôm nướng muối ớt - Hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện

Tôm nướng muối ớt là một món ăn ngon và hấp dẫn, rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc buổi họp mặt bạn bè. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món tôm nướng muối ớt.

Nguyên Liệu

• Tôm sú: 500g
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Ớt sừng: 3 trái
• Tiêu sọ: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Xiên tre

Sơ Chế Tôm

1. Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ (chừa đuôi) và rút chỉ đen.
2. Ướp tôm với 1 muỗng canh muối hạt, 1 trái ớt băm nhuyễn, và tiêu sọ trong 15-20 phút.

Làm Muối Ớt

1. Cho 2 trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, 1/2 muỗng bột ngọt, và tiêu sọ vào cối, giã thật nhuyễn.
2. Thêm 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều để làm nước chấm.

Nướng Tôm

1. Dùng xiên tre xiên từng con tôm.
2. Đặt xiên tôm lên vỉ nướng trên bếp than hoa, tiến hành nướng.
3. Thỉnh thoảng lật tôm để chín đều các mặt, khi tôm chuyển màu đỏ gạch và dậy mùi thơm là được.

Trình Bày Và Thưởng Thức

1. Bày tôm nướng ra đĩa cùng dưa leo và rau răm.
2. Dùng kèm với muối ớt đã chuẩn bị.

Chúc bạn thành công với món tôm nướng muối ớt này!

Tôm nướng muối ớt là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng biển. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối, cay nồng của ớt và vị ngọt tự nhiên của tôm, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm.

Để thực hiện món tôm nướng muối ớt, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước cụ thể. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nguyên Liệu

• Tôm sú: 500g
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Ớt sừng: 3 trái
• Tiêu sọ: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Xiên tre

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ (chừa đuôi) và rút chỉ đen.
2. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.
3. Tiêu sọ giã nhuyễn.

Cách Ướp Tôm

1. Ướp tôm với 1 muỗng canh muối hạt, 1 trái ớt băm nhuyễn, và tiêu sọ trong 15-20 phút.
2. Trộn đều để gia vị thấm vào từng con tôm.

Chuẩn Bị Muối Ớt

1. Cho 2 trái ớt sừng, 2 muỗng muối hạt, 1/2 muỗng bột ngọt, và tiêu sọ vào cối, giã thật nhuyễn.
2. Thêm 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều để làm nước chấm.

Cách Nướng Tôm

1. Dùng xiên tre xiên từng con tôm.
2. Đặt xiên tôm lên vỉ nướng trên bếp than hoa, tiến hành nướng.
3. Thỉnh thoảng lật tôm để chín đều các mặt. Khi tôm chuyển màu đỏ gạch và dậy mùi thơm là được.

Trình Bày Món Ăn

Bày tôm nướng ra đĩa cùng dưa leo và rau răm. Dùng kèm với muối ớt đã chuẩn bị.

Mẹo Nhỏ

• Nên chọn tôm tươi để món ăn thêm ngon.
• Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp gas.
• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.

Chúc bạn thành công với món tôm nướng muối ớt và có bữa ăn ngon miệng!

Để thực hiện món kỳ tôm nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 1 kg
• Muối hạt: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 3 trái
• Ớt hiểm: 2 trái
• Dưa leo: 1 quả
• Rau răm: 1 bó
• Xà lách: 1 bó
• Xiên tre: đủ dùng

Thực hiện sơ chế các nguyên liệu như sau:

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
2. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
3. Vắt chanh lấy nước cốt.
4. Dưa leo rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
5. Rau răm và xà lách nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.
6. Ngâm xiên tre trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Để làm hỗn hợp muối ớt nướng tôm, bạn cần:

1. Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào chén, trộn đều cùng muối, đường, tiêu, dầu ăn.
2. Thêm nước cốt chanh vào, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cách ướp tôm ngon:

1. Cho hỗn hợp muối vào thau tôm đã sơ chế, chà xát đều để muối thấm vào từng con tôm.
2. Ướp tôm trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị muối chấm cho món tôm nướng:

1. Cho ớt sừng, muối hạt, bột ngọt, tiêu vào cối giã nhuyễn.
2. Thêm nước cốt chanh, trộn đều và bạn đã có chén nước chấm ngon.

Cách nướng tôm muối ớt ngon:

1. Chuẩn bị lò than trước 10 phút để than đỏ lửa.
2. Đặt vỉ nướng lên, xếp từng xiên tôm lên vỉ và tiến hành nướng.
3. Trong quá trình nướng, quét lên tôm nước xốt muối ớt và một ít dầu ăn để tôm bóng và thơm ngon hơn.
4. Nướng tôm cho đến khi tôm chín đỏ đều và dậy mùi thơm.

Sơ chế tôm và các nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món tôm nướng muối ớt thơm ngon. Hãy thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây để chuẩn bị nguyên liệu hoàn hảo.

1. Chuẩn bị tôm:
   • Cắt bỏ càng và râu tôm hoặc chỉ cắt bớt cho gọn gàng.
   • Rửa tôm sạch với nước và để ráo.
   • Không cần loại bỏ chỉ lưng và phần chất đen, có thể giữ nguyên để nướng và loại bỏ khi ăn.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Rau răm: nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.
   • Dưa leo: rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
   • Rau sống khác (nếu dùng): sơ chế sạch và để ráo nước.
   • Xiên tre gỗ: ngâm nước lạnh để khi nướng không bị cháy.
3. Làm hỗn hợp muối ớt ướp tôm:
   • Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
   • Ớt sừng và ớt chỉ thiên: rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Chanh: bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
   • Trộn đều tỏi băm, ớt băm với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp, trộn đều.
4. Ướp tôm:
   • Cho tôm vào tô hoặc khay, đổ hỗn hợp muối ớt vào ướp tôm.
   • Dùng bao tay nilon, chà xát hỗn hợp muối ớt vào từng con tôm để thấm đều gia vị.
   • Ướp tôm trong khoảng 30 phút.

Sau khi đã sơ chế và ướp tôm, bước tiếp theo là nướng tôm. Bạn có thể nướng tôm bằng than hoa hoặc lò nướng, nhưng nướng bằng than hoa sẽ đem lại hương vị thơm ngon nhất.

1. Chuẩn bị bếp than: Đốt than cho đến khi lửa vừa đỏ hồng, sau đó đặt vỉ nướng lên trên.

2. Xếp tôm lên vỉ nướng: Đặt từng con tôm đã xiên thẳng lên vỉ nướng. Khi nướng, bạn có thể phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.

3. Trở đều tôm: Nướng tôm cho đến khi tôm chín đỏ và vàng đều các mặt. Lưu ý trở đều tôm để tôm không bị khô, cháy.

4. Kiểm tra độ chín: Tôm nướng muối ớt sẽ ngon hơn khi tôm chín đều, không nên nướng lâu quá để tránh tình trạng tôm bị cháy hoặc khô.

Khi tôm đã chín, bạn có thể bày tôm ra đĩa và trang trí với dưa leo, cà chua đã thái và một ít rau xà lách, rau răm. Thêm một chén nước chấm muối tiêu chanh hoặc muối tiêu xanh để tăng thêm hương vị.

Khi làm món tôm nướng muối ớt, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Các Mẹo Giúp Tôm Thơm Ngon Hơn

• Ướp tôm đúng cách: Ướp tôm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều và tạo hương vị đậm đà. Thêm một ít sa tế vào hỗn hợp ướp nếu bạn thích ăn cay.
• Nướng bằng than hoa: Nướng tôm trên bếp than hoa sẽ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Để tôm không bị khô, bạn nên phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên thân tôm trong quá trình nướng.
• Sử dụng muối hạt: Ướp tôm bằng muối hạt thay vì muối tinh để tránh muối tan nhanh trong quá trình nướng.

Lưu Ý Về An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

• Sơ chế tôm sạch sẽ: Rửa tôm kỹ càng, loại bỏ chỉ đen và phần chất bẩn để tôm không bị tanh khi nướng.
• Ngâm xiên tre: Ngâm xiên tre vào nước trước khi xiên tôm để khi nướng xiên không bị cháy.

Biến Tấu Và Thử Nghiệm Với Các Gia Vị Khác

• Kết hợp với các loại gia vị khác: Bạn có thể thử nghiệm thêm các loại gia vị khác như ớt xanh, tỏi, hoặc hành để tạo ra hương vị mới lạ cho món tôm nướng.
• Sử dụng nước chấm đa dạng: Bên cạnh muối ớt, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nước chấm như muối ớt xanh, mắm me để kết hợp với món tôm nướng.

Chúc bạn thành công với món tôm nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn!