Cách làm sữa đậu đỏ mè đen đơn giản, bổ dưỡng tại nhà

Sữa đậu đỏ mè đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu đỏ giàu chất xơ và mè đen bổ dưỡng, tạo nên một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Với vị ngọt tự nhiên và béo nhẹ, sữa này cung cấp nhiều dưỡng chất như canxi, magie, và các loại vitamin quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt, sữa đậu đỏ mè đen còn giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, rất thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Để làm món sữa đậu đỏ mè đen thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Đậu đỏ: 100g
• Mè đen: 50g
• Nước: 1.5 lít
• Đường: 50g (hoặc tuỳ theo khẩu vị)
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế và chế biến sữa đậu đỏ mè đen theo hướng dẫn.

Để làm sữa đậu đỏ mè đen thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Ngâm đậu đỏ và mè đen: Rửa sạch 70g đậu đỏ và 50g mè đen. Ngâm cả hai loại trong nước sạch khoảng 8 tiếng để mềm. Sau 2 - 3 tiếng, bạn nên hớt bọt và thay nước một lần để đảm bảo vệ sinh.
2. Nấu sữa: Sau khi ngâm, cho đậu đỏ và mè đen đã ráo vào máy làm sữa hạt, thêm 1000ml nước lọc và một lượng đường tùy khẩu vị. Chọn chế độ nấu sữa hạt trên máy và khởi động.
3. Hoàn thành: Khi máy nấu xong, sữa sẽ có hương vị béo bùi tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức sữa đậu đỏ mè đen nóng hoặc để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng lạnh tùy thích.

Sữa đậu đỏ mè đen chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp cung cấp protein, chất xơ và chất chống oxy hóa từ mè đen và đậu đỏ. Đây là món đồ uống lành mạnh phù hợp cho cả gia đình.

Khi nấu sữa đậu đỏ mè đen, để đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ được dinh dưỡng, bạn cần lưu ý các mẹo sau:

• Ngâm đậu đỏ đúng thời gian: Đậu đỏ nên ngâm từ 7-8 tiếng hoặc qua đêm. Điều này giúp đậu mềm và dễ nấu hơn, đồng thời loại bỏ bớt các chất gây khó tiêu.
• Rang mè đen trước khi xay: Mè đen nên được rang ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để tạo mùi thơm và giòn hạt. Sau đó mới tiến hành xay chung với đậu đỏ.
• Lọc kỹ hỗn hợp sau khi xay: Để sữa mịn màng, bạn cần lọc kỹ hỗn hợp đậu đỏ và mè đen qua rây để loại bỏ hết phần bã, chỉ giữ lại nước cốt.
• Không đun lửa quá to: Khi nấu sữa, chỉ nên dùng lửa nhỏ và khuấy đều tay trong khoảng 25-30 phút để sữa không bị khét và giữ được mùi thơm tự nhiên của đậu đỏ và mè đen.
• Bảo quản đúng cách: Nếu không dùng hết ngay, sữa nên được bảo quản trong chai thủy tinh và đặt trong tủ lạnh. Nên sử dụng trong 2-3 ngày để đảm bảo sữa vẫn thơm ngon.

Những mẹo trên giúp bạn có được một ly sữa đậu đỏ mè đen thơm ngon, bổ dưỡng, và giữ được tối đa các dưỡng chất từ nguyên liệu.

Sữa đậu đỏ mè đen có thể được biến tấu đa dạng để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của từng người. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Sữa đậu đỏ mè đen với hạt chia: Bạn có thể thêm một muỗng hạt chia vào sau khi nấu xong để tăng thêm lượng chất xơ và omega-3 cho cơ thể. Hạt chia khi ngâm sẽ nở và tạo độ sánh tự nhiên cho sữa.
• Sữa đậu đỏ mè đen kết hợp với yến mạch: Thay vì chỉ dùng đậu đỏ và mè đen, bạn có thể thêm bột yến mạch xay nhuyễn để tạo độ sánh mịn và cung cấp thêm chất xơ, giúp no lâu hơn.
• Sữa đậu đỏ mè đen vị cacao: Thêm một chút bột cacao không đường vào sữa đậu đỏ mè đen giúp tăng hương vị và tạo cảm giác ngọt ngào mà không cần thêm nhiều đường.
• Sữa đậu đỏ mè đen hạnh nhân: Bạn có thể thêm hạt hạnh nhân đã ngâm mềm và xay nhuyễn để tăng cường chất béo lành mạnh và vitamin E, rất tốt cho da và tóc.
• Sữa đậu đỏ mè đen vị lá dứa: Để tạo mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít nước lá dứa khi nấu, mang đến hương vị thanh mát tự nhiên.

Các biến thể này giúp bạn có thể thay đổi khẩu vị và làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình, trong khi vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng từ sữa đậu đỏ mè đen.

Sữa đậu đỏ mè đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại hạt giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích đáng kể khi bạn thường xuyên sử dụng thức uống này:

• Tăng cường cơ bắp: Đậu đỏ chứa nhiều protein giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp, đặc biệt phù hợp với những người thường xuyên vận động hoặc tập luyện thể dục.
• Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng: Chất xơ trong đậu đỏ và mè đen giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Mè đen giàu Omega-3 và Omega-9, những loại acid béo không bão hòa, có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Bổ sung chất chống oxy hóa: Cả đậu đỏ và mè đen đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
• Kiểm soát đường huyết: Protein và chất xơ trong đậu đỏ có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.

Với những lợi ích trên, sữa đậu đỏ mè đen không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời để duy trì sức khỏe tổng thể.

Sữa đậu đỏ mè đen không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với sự kết hợp giữa đậu đỏ và mè đen, loại sữa này giàu dinh dưỡng, có thể bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Đậu đỏ chứa nhiều protein và chất chống oxy hóa, trong khi mè đen giàu canxi và omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp.

Quá trình làm sữa đậu đỏ mè đen cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm đậu đỏ và mè đen, sau đó cho vào máy làm sữa hạt cùng với nước và đường. Chỉ trong vài bước, bạn đã có thể thưởng thức một cốc sữa thơm ngon, bổ dưỡng.

Ngoài ra, sữa đậu đỏ mè đen còn có thể trở thành một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày của bạn, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Hãy thử làm và thưởng thức món sữa này để cảm nhận những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!