Cách làm thịt kho tàu với trứng đơn giản - Hướng dẫn chi tiết và bí quyết ngon

Thịt kho tàu với trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức đơn giản để làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt đùi heo)
• 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước màu (hoặc nước hàng)
• Tiêu, muối, hạt nêm
• Dừa tươi (nếu có)

Chuẩn bị

1. Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

2. Trứng luộc chín, bóc vỏ.

3. Hành và tỏi băm nhỏ.

Ướp Thịt

1. Cho thịt vào tô, ướp với hành, tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ít tiêu và hạt nêm.

2. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Chế Biến

1. Đun nóng nồi, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường để thắng nước màu.

2. Cho thịt vào xào săn, thêm 1 muỗng canh nước màu.

3. Thêm nước dừa (hoặc nước) ngập thịt, đun sôi.

4. Cho trứng đã luộc vào nồi, hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.

5. Thêm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị.

Hoàn Thành

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

2. Tắt bếp và dọn thịt kho tàu ra đĩa, dùng kèm với cơm trắng.

Món thịt kho tàu với trứng có màu nâu đẹp mắt, thịt mềm, trứng thấm đều gia vị, hương vị đậm đà rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm món thịt kho tàu với trứng đơn giản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu gồm thịt ba chỉ, trứng gà, dầu ăn, hành, tỏi, gia vị như nước mắm, đường, muối, tiêu.
2. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
3. Xào thơm hành tỏi: Phi thơm hành tỏi với dầu nóng.
4. Nướng thịt: Đổ thịt vào chảo, đảo đều cho thịt thấm gia vị.
5. Nấu thịt: Thêm nước vào nấu thịt đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
6. Thêm trứng: Cho trứng vào nấu cùng thịt cho thấm vị.
7. Chế biến cuối cùng: Thưởng thức món thịt kho tàu với trứng nóng hổi, kèm cơm trắng.

Bạn có thể điều chỉnh gia vị và thời gian nấu sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Ngoài các bước cơ bản, dưới đây là những thủ thuật giúp món thịt kho tàu của bạn thêm ngon:

1. Chọn thịt và trứng tươi: Chọn thịt ba chỉ có mỡ vừa phải và trứng gà tươi để món ăn thêm bổ dưỡng và ngon miệng.
2. Xử lý thịt đúng cách: Trước khi nấu, bạn nên sơ chế thịt sạch và cắt miếng vừa ăn để thịt được nấu chín đều.
3. Phi hành tỏi thơm: Phi hành tỏi với dầu nóng cho mùi thơm ngào ngạt, tạo nền cho món ăn hấp dẫn.
4. Gia vị phù hợp: Điều chỉnh lượng gia vị như nước mắm, đường, muối, tiêu sao cho vừa khẩu vị gia đình.
5. Nấu lửa vừa: Để thịt kho tàu chín mềm và không bị khô, bạn nên nấu lửa nhỏ vừa, khuấy đều và thường xuyên.

Áp dụng các thủ thuật này sẽ giúp món thịt kho tàu của bạn ngon hơn và được các thành viên trong gia đình yêu thích.

Để có món thịt kho tàu với trứng ngon và thành công, bạn cần lưu ý các điều sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn thịt ba chỉ có mỡ vừa và trứng gà tươi để món ăn thêm hấp dẫn.
• Sơ chế thịt và trứng đúng cách: Rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn, đảm bảo thịt chín đều.
• Điều chỉnh lượng gia vị: Đảm bảo nước mắm, đường, muối, tiêu được pha chế sao cho vừa khẩu vị gia đình.
• Chọn lò nấu phù hợp: Nếu dùng lò, nấu thịt kho tàu ở lửa vừa để thịt chín mềm, không bị khô.
• Thời gian nấu vừa đủ: Đảm bảo thời gian nấu phù hợp để thịt và trứng chín mềm, hấp dẫn.

Các lưu ý này sẽ giúp bạn có món thịt kho tàu với trứng thơm ngon, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.