Cách Nấu Canh Cà Chua Với Trứng - Bí Quyết Làm Món Ăn Đơn Giản Mà Ngon

Canh cà chua với trứng là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là cách nấu canh cà chua với trứng chi tiết nhất.

Nguyên liệu

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng
• 1/2 củ hành tây (tuỳ chọn)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
• Nước dùng hoặc nước lọc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
2. Hành tây thái lát mỏng (nếu dùng).
3. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
4. Trứng đập ra bát, đánh tan với một ít muối.

Bước 2: Xào cà chua

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi.
2. Cho hành tây vào xào thơm (nếu dùng).
3. Thêm cà chua vào xào đến khi mềm, nêm một chút muối để cà chua nhanh mềm.

Bước 3: Nấu canh

1. Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
2. Giảm lửa nhỏ, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành những sợi mảnh.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

1. Thêm hành lá vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
2. Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu nếu thích.

Canh cà chua với trứng là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!

Canh cà chua với trứng là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là các bước thực hiện món canh này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, rau mùi
• Hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.
   • Trứng gà: đập vào bát, đánh tan.
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Phi hành:

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

3. Xào cà chua:

   Cho cà chua vào nồi xào cho đến khi cà chua mềm. Thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm hơn.

4. Nấu canh:

   Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp.

5. Nêm nếm:

   Thêm gia vị: hạt nêm, tiêu vào nồi canh, nếm lại cho vừa ăn.

6. Hoàn thành:

   Cho hành lá, rau mùi vào nồi canh, khuấy nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh cà chua trứng đậu phụ là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng rất bổ dưỡng. Sau đây là cách thực hiện chi tiết.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 1 miếng đậu phụ (khoảng 200g)
• Hành lá, rau mùi
• Hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.
   • Trứng gà: đập vào bát, đánh tan.
   • Đậu phụ: cắt miếng vuông vừa ăn.
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Phi hành:

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

3. Xào cà chua:

   Cho cà chua vào nồi xào cho đến khi cà chua mềm. Thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm hơn.

4. Nấu canh:

   Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu phụ vào nấu cùng, đun khoảng 5 phút cho đậu phụ chín mềm.

5. Thêm trứng:

   Hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp.

6. Nêm nếm:

   Thêm gia vị: hạt nêm, tiêu vào nồi canh, nếm lại cho vừa ăn.

7. Hoàn thành:

   Cho hành lá, rau mùi vào nồi canh, khuấy nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh cà chua trứng giá đỗ là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, dễ nấu và rất ngon miệng. Sau đây là cách thực hiện chi tiết.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 100g giá đỗ
• Hành lá, rau mùi
• Hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.
   • Trứng gà: đập vào bát, đánh tan.
   • Giá đỗ: rửa sạch, để ráo nước.
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Phi hành:

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

3. Xào cà chua:

   Cho cà chua vào nồi xào cho đến khi cà chua mềm. Thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm hơn.

4. Nấu canh:

   Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho giá đỗ vào nấu cùng, đun khoảng 2-3 phút cho giá đỗ chín tới.

5. Thêm trứng:

   Hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp.

6. Nêm nếm:

   Thêm gia vị: hạt nêm, tiêu vào nồi canh, nếm lại cho vừa ăn.

7. Hoàn thành:

   Cho hành lá, rau mùi vào nồi canh, khuấy nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh cà chua trứng thịt băm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ nấu. Sau đây là cách thực hiện chi tiết.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 150g thịt băm
• Hành lá, rau mùi
• Hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau.
   • Trứng gà: đập vào bát, đánh tan.
   • Thịt băm: ướp với một ít muối, tiêu, hạt nêm trong 10 phút.
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Phi hành:

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

3. Xào thịt:

   Cho thịt băm vào nồi, xào chín tới.

4. Xào cà chua:

   Cho cà chua vào nồi xào cùng thịt cho đến khi cà chua mềm. Thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm hơn.

5. Nấu canh:

   Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp.

6. Nêm nếm:

   Thêm gia vị: hạt nêm, tiêu vào nồi canh, nếm lại cho vừa ăn.

7. Hoàn thành:

   Cho hành lá, rau mùi vào nồi canh, khuấy nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Để món canh cà chua trứng trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ và lưu ý sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Trứng gà: Nên chọn trứng gà tươi, có vỏ mịn màng và đều màu. Trứng mới sẽ giúp canh có mùi vị thơm ngon hơn.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để canh có màu đẹp và hương vị đậm đà.
• Rau thơm: Hành lá và rau mùi phải tươi xanh, không bị héo úa.

Điều chỉnh gia vị phù hợp

• Muối: Nên cho muối vừa đủ để không làm món canh bị mặn, nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà.
• Hạt nêm: Sử dụng hạt nêm để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho canh.
• Tiêu: Thêm một chút tiêu để món canh có vị cay nhẹ, giúp tăng hương vị.

Kỹ thuật nấu canh

1. Phi hành đúng cách: Hành tím cần được phi thơm vàng, không cháy để canh không bị đắng.
2. Thêm trứng: Khi đổ trứng vào nồi, nên đổ từ từ và khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Không nên đổ quá nhanh, trứng sẽ dễ bị vón cục.
3. Thời gian nấu: Không nên nấu canh quá lâu, chỉ cần đủ để trứng chín và cà chua mềm, giữ nguyên độ tươi ngon của nguyên liệu.

Bảo quản canh

• Ăn ngay sau khi nấu: Canh cà chua trứng nên được ăn ngay sau khi nấu để đảm bảo hương vị tươi ngon.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản canh trong tủ lạnh, nhưng nên hâm nóng lại trước khi ăn.