Cách Nấu Thịt Kho Tàu Đơn Giản Nhất - Bí Quyết Thành Công Ngay Từ Lần Đầu

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là cách nấu thịt kho tàu đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên Liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 200ml nước dừa tươi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Tiêu, muối

Hướng Dẫn

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Ướp Thịt:
   • Cho thịt vào tô, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tím và tỏi băm nhỏ.
   • Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.
3. Nấu Thịt:
   • Đun nóng nồi, cho vào 1 muỗng canh đường để thắng màu. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián, cho thịt đã ướp vào xào săn.
   • Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
   • Hạ lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 1 giờ, đến khi thịt mềm.
   • Cho trứng gà vào nồi, tiếp tục kho thêm 15 phút.
4. Hoàn Thành:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm một ít tiêu xay để món ăn thơm ngon hơn.

Món thịt kho tàu đơn giản đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là cách nấu thịt kho tàu đơn giản nhất, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng gà
• 200ml nước dừa tươi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Tiêu, muối

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp Thịt

1. Cho thịt vào tô, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tím và tỏi băm nhỏ.
2. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

Thắng Đường Tạo Màu

1. Đun nóng nồi, cho vào 1 muỗng canh đường để thắng màu.
2. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián, cho thịt đã ướp vào xào săn.

Nấu Thịt

1. Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
2. Hạ lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 1 giờ, đến khi thịt mềm.
3. Cho trứng gà vào nồi, tiếp tục kho thêm 15 phút.

Hoàn Thành

1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
2. Thêm một ít tiêu xay để món ăn thơm ngon hơn.

Món thịt kho tàu đơn giản đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để món thịt kho tàu đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng dưới đây:

Chọn Thịt

• Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ để món ăn không bị khô.
• Thịt nên tươi, có màu hồng nhạt và mùi thơm tự nhiên.

Sử Dụng Gia Vị

• Chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
• Đường nên dùng đường cát trắng hoặc đường phèn để thắng màu.

Ướp Thịt

1. Ướp thịt với đủ lượng nước mắm và đường để thịt thấm gia vị.
2. Thời gian ướp thịt ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Thắng Đường Tạo Màu

Thắng đường là bước quan trọng để món thịt kho tàu có màu đẹp mắt:

1. Đun nóng nồi và cho đường vào để thắng.
2. Khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhưng không để cháy khét.
3. Nhanh chóng cho thịt vào đảo đều để đường bám đều lên thịt.

Nấu Thịt

• Khi thêm nước dừa, cần đun sôi nhanh rồi hạ lửa nhỏ để kho.
• Kho thịt với lửa nhỏ để thịt mềm và ngấm gia vị.
• Thêm trứng gà vào sau khi thịt đã mềm để trứng không bị nát.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp để đảm bảo món ăn vừa miệng.
2. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị.

Bằng cách lưu ý những điểm trên, bạn sẽ có món thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Thịt Kho Tàu Với Trứng Vịt

Thịt kho tàu với trứng vịt là một biến tấu phổ biến, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt ba chỉ
   • 5 quả trứng vịt
   • 3 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh nước màu
   • 1 trái dừa tươi
   • Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hành lá
2. Cách nấu:
   1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   2. Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.
   3. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   4. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi và nước màu trong 30 phút.
   5. Đun nóng chảo, cho thịt vào xào săn.
   6. Đổ nước dừa tươi vào, thêm nước nếu cần để ngập thịt.
   7. Khi thịt mềm, cho trứng vịt vào, nấu thêm 10 phút.
   8. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Thịt Kho Tàu Với Nước Dừa

Thịt kho tàu với nước dừa mang lại vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Dưới đây là cách nấu:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt ba chỉ
   • 2 trái dừa tươi
   • 3 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh nước màu
   • Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hành lá
2. Cách nấu:
   1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   2. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   3. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi và nước màu trong 30 phút.
   4. Đun nóng chảo, cho thịt vào xào săn.
   5. Đổ nước dừa tươi vào, thêm nước nếu cần để ngập thịt.
   6. Hạ lửa nhỏ, kho thịt trong 1 giờ hoặc đến khi thịt mềm.
   7. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Thịt Kho Tàu Với Măng

Măng tươi làm cho món thịt kho tàu thêm phần mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là cách nấu:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt ba chỉ
   • 200g măng tươi
   • 3 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh nước màu
   • Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hành lá
2. Cách nấu:
   1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   2. Măng tươi rửa sạch, cắt khúc.
   3. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   4. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi và nước màu trong 30 phút.
   5. Đun nóng chảo, cho thịt vào xào săn.
   6. Thêm măng vào xào cùng thịt.
   7. Đổ nước vào ngập thịt và măng, hạ lửa nhỏ kho trong 1 giờ.
   8. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Thịt Kho Tàu Kiểu Miền Bắc

Thịt kho tàu kiểu miền Bắc có hương vị đậm đà, thường sử dụng nước mắm nhiều hơn. Dưới đây là cách nấu:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt ba chỉ
   • 3 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh nước màu
   • Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hành lá
2. Cách nấu:
   1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   2. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   3. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi và nước màu trong 30 phút.
   4. Đun nóng chảo, cho thịt vào xào săn.
   5. Đổ nước vào ngập thịt, hạ lửa nhỏ kho trong 1 giờ.
   6. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Thịt Kho Tàu Kiểu Miền Nam

Thịt kho tàu kiểu miền Nam thường ngọt hơn và có mùi thơm của nước dừa. Dưới đây là cách nấu:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt ba chỉ
   • 2 trái dừa tươi
   • 3 củ hành tím
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1 muỗng cà phê tiêu
   • 1 muỗng canh nước màu
   • Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hành lá
2. Cách nấu:
   1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   2. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
   3. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi và nước màu trong 30 phút.
   4. Đun nóng chảo, cho thịt vào xào săn.
   5. Đổ nước dừa tươi vào ngập thịt, hạ lửa nhỏ kho trong 1 giờ.
   6. Nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.