Canh Cà Chua Trứng Hẹ - Bí Quyết Nấu Ngon Mỗi Ngày

Canh cà chua trứng hẹ là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1 bó hẹ
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Chuẩn Bị

1. Cà chua: Rửa sạch, băm nhuyễn một phần và cắt múi cau phần còn lại.

2. Hẹ: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.

3. Trứng: Đánh tan trong bát.

4. Hành khô: Bóc vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.

Chế Biến

1. Phi hành: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm.

2. Xào cà chua: Khi hành vàng, cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Thêm 1/2 thìa cà phê muối để cà chua nhanh mềm.

3. Nấu canh: Đổ nước vào nồi (khoảng 1,2-1,5 lít tùy số người ăn). Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 2 phút.

4. Thêm cà chua: Cho cà chua cắt múi cau vào nồi, nấu thêm 1-2 phút.

5. Thêm trứng: Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành những vân nhỏ.

6. Thêm hẹ: Khi nước sôi trở lại, cho hẹ vào, nêm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, nước mắm). Nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Canh có màu sắc đẹp mắt với màu cam đỏ của cà chua, vàng óng của trứng và xanh của hẹ.
• Hương vị thơm ngon, vị chua dịu của cà chua kết hợp với vị ngọt của trứng và hẹ.
• Canh nên được ăn nóng để cảm nhận hết vị ngon và tránh bị tanh.

Một Số Lưu Ý

• Nên chọn trứng tươi, vỏ nhám và lòng đỏ dính liền với lòng trắng.
• Hẹ nên đun vừa chín tới để giữ độ giòn và dinh dưỡng.
• Không nên nấu trứng quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Tránh kết hợp hẹ với thịt bò, thịt trâu hoặc mật ong.

Chúc bạn thành công với món canh cà chua trứng hẹ và có bữa ăn ngon miệng!

Canh cà chua trứng hẹ là món ăn đơn giản, bổ dưỡng và dễ nấu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1 bó hẹ
• 1 củ hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch cà chua, một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt múi cau.
2. Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
3. Đập trứng ra bát và đánh tan.
4. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Chế Biến

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm.
2. Khi hành vàng, cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Thêm 1/2 thìa cà phê muối để cà chua nhanh mềm.
3. Đổ khoảng 1,2-1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 2 phút.
5. Cho cà chua cắt múi cau vào nồi, nấu thêm 1-2 phút.
6. Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành những vân nhỏ.
7. Khi nước sôi trở lại, cho hẹ vào, nêm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, nước mắm). Nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Canh có màu sắc đẹp mắt với màu cam đỏ của cà chua, vàng óng của trứng và xanh của hẹ.
• Hương vị thơm ngon, vị chua dịu của cà chua kết hợp với vị ngọt của trứng và hẹ.
• Canh nên được ăn nóng để cảm nhận hết vị ngon và tránh bị tanh.

Một Số Lưu Ý

• Nên chọn trứng tươi, vỏ nhám và lòng đỏ dính liền với lòng trắng.
• Hẹ nên đun vừa chín tới để giữ độ giòn và dinh dưỡng.
• Không nên nấu trứng quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Tránh kết hợp hẹ với thịt bò, thịt trâu hoặc mật ong.

1. Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   Rửa sạch cà chua, trứng gà và hẹ. Bổ cà chua thành múi cau, đập trứng gà ra bát và đánh tan, cắt hẹ thành khúc ngắn.

2. Bước 2: Phi Hành

   Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi.

3. Bước 3: Xào Cà Chua

   Cho cà chua vào xào đều đến khi mềm.

4. Bước 4: Đổ Nước và Đun Sôi

   Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị như muối, bột ngọt và nước mắm.

5. Bước 5: Thêm Trứng

   Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để tạo vân trứng.

6. Bước 6: Thêm Hẹ

   Cho hẹ vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp.

7. Bước 7: Hoàn Thành

   Canh cà chua trứng hẹ đã sẵn sàng để thưởng thức.

Canh Cà Chua Trứng Hẹ Với Đậu Hũ Non

Thêm đậu hũ non để món canh thêm dinh dưỡng và mát lành.

1. Nguyên liệu: Cà chua, trứng gà, hẹ, đậu hũ non, gia vị.
2. Cách làm:
   1. Sơ chế cà chua, hẹ, đậu hũ non như hướng dẫn cơ bản.
   2. Xào cà chua mềm, thêm nước và nêm gia vị.
   3. Đổ từ từ trứng vào nồi khi nước sôi, khuấy đều để tạo vân trứng.
   4. Thả đậu hũ non vào nấu thêm 2-3 phút, cuối cùng cho hẹ vào, tắt bếp.

Canh Cà Chua Trứng Hẹ Với Tôm

Kết hợp tôm để tăng thêm hương vị ngọt ngào và dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu: Cà chua, trứng gà, hẹ, tôm, gia vị.
2. Cách làm:
   1. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, ướp gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm.
   2. Sơ chế cà chua, hẹ như hướng dẫn cơ bản.
   3. Xào tôm cho săn lại, thêm cà chua vào xào mềm.
   4. Đổ nước vào nồi, đun sôi, đổ trứng vào khuấy đều.
   5. Cuối cùng, thả hẹ vào, đun sôi nhẹ và tắt bếp.

Canh Cà Chua Trứng Hẹ Với Thịt Băm

Thêm thịt băm để món canh thêm đậm đà và bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu: Cà chua, trứng gà, hẹ, thịt băm, gia vị.
2. Cách làm:
   1. Sơ chế cà chua, hẹ như hướng dẫn cơ bản.
   2. Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín.
   3. Thêm cà chua vào xào mềm, đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để tạo vân trứng.
   5. Cuối cùng, thả hẹ vào, đun sôi nhẹ và tắt bếp.

Canh Cà Chua Trứng Hẹ Với Giò Sống

Bổ sung giò sống để món canh thêm thơm ngon và giàu đạm.

1. Nguyên liệu: Cà chua, trứng gà, hẹ, giò sống, gia vị.
2. Cách làm:
   1. Sơ chế cà chua, hẹ như hướng dẫn cơ bản.
   2. Xào cà chua mềm, đổ nước vào nồi, đun sôi.
   3. Thả giò sống vào nồi, nấu chín.
   4. Đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để tạo vân trứng.
   5. Cuối cùng, thả hẹ vào, đun sôi nhẹ và tắt bếp.

Khi nấu canh cà chua trứng hẹ, cần lưu ý các điểm sau để món ăn được thơm ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn cà chua chín mọng, trứng gà tươi và hẹ xanh non. Nguyên liệu tươi sẽ giúp món canh có hương vị tốt nhất và giàu dinh dưỡng.
• Sơ chế cẩn thận:
  1. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
  2. Trứng gà: Đập ra bát và đánh tan.
  3. Hẹ: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Phi thơm hành: Hành tím phi thơm giúp tạo hương vị đặc trưng cho món canh. Phi hành đến khi vàng đều, không để cháy.
• Thêm trứng đúng lúc: Khi nước sôi, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt và tránh trứng bị tanh. Để trứng không bị nát, đợi khoảng 5 giây sau khi đổ vào rồi mới khuấy nhẹ.
• Không nấu trứng quá lâu: Nấu trứng quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng và làm trứng bị khô.
• Thêm hẹ vào cuối: Hẹ nên được thêm vào nồi khi tắt bếp để giữ được màu xanh tươi và hương vị đặc trưng.
• Nêm nếm vừa ăn: Sử dụng gia vị như muối, nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị cá nhân. Nêm nếm từ từ để tránh món canh bị mặn.

Bằng cách chú ý đến các chi tiết này, bạn sẽ có được món canh cà chua trứng hẹ thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn.