Canh Cà Chua Giá Đỗ Trứng - Công Thức Nấu Ngon Đơn Giản

Nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín
• 200g giá đỗ
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, hành tím, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Hướng dẫn nấu canh cà chua giá đỗ trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau.
• Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ phần vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Trứng gà đập ra bát, khuấy đều.

Bước 2: Nấu canh

1. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng.
2. Phi hành tím cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm.
3. Thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, rồi đổ 500ml nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, đổ từ từ trứng đã khuấy vào, khuấy nhẹ theo hình tròn để tránh trứng bị vón cục.
5. Cho giá đỗ vào nồi, nấu thêm 2 phút.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
7. Thêm hành lá, rau mùi vào nồi, đảo đều.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và dùng nóng với cơm trắng. Món canh cà chua giá đỗ trứng có vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt giòn của giá đỗ và trứng bùi béo, rất tốt cho sức khỏe và giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Lợi ích của canh cà chua giá đỗ trứng

• Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ cà chua và trứng.
• Giá đỗ giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giải nhiệt cơ thể.
• Trứng gà cung cấp protein và các chất chống oxy hóa.

Dưới đây là cách nấu canh cà chua giá đỗ trứng, một món ăn thanh mát và bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Cùng tham khảo các bước thực hiện chi tiết và dễ làm ngay tại nhà.

• Nguyên liệu chuẩn bị:
  • 200g giá đỗ
  • 2 quả cà chua
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, hành tím, rau mùi
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
• Các bước thực hiện:
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
     • Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và thái múi cau vừa ăn.
     • Trứng gà đập ra bát, khuấy đều cho trứng tan.
     • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
     • Hành lá và rau mùi cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
     • Giá đỗ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa.
  2. Bước 2: Nấu canh
     • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho hành tím vào phi thơm.
     • Thêm cà chua vào xào chín, sau đó cho 500ml nước vào nồi.
     • Đun nước đến khi sôi thì đổ trứng từ từ vào nồi, khuấy đều để trứng không bị dính nồi.
     • Thêm giá đỗ vào nồi, nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm và bột ngọt theo khẩu vị.
     • Đun thêm 2 phút cho giá đỗ chín mềm, sau đó thêm hành lá và rau mùi vào, đảo đều và tắt bếp.
  3. Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
     • Cho canh ra bát, rắc thêm một ít tiêu nếu thích và thưởng thức khi còn nóng.

Canh cà chua giá đỗ trứng là một món ăn dễ làm và rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, có nhiều biến thể của món canh này mà bạn có thể thử để làm mới thực đơn hàng ngày. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và hấp dẫn của món canh cà chua giá đỗ trứng.

• Canh Cà Chua Giá Đỗ Trứng và Tôm:

  Thêm tôm tươi vào canh để tăng thêm hương vị ngọt ngào từ hải sản. Tôm nên được làm sạch, lột vỏ và bỏ đầu trước khi cho vào nấu cùng trứng và giá đỗ.

• Canh Cà Chua Giá Đỗ Trứng và Thịt Bò:

  Thịt bò được thái mỏng, ướp gia vị và xào sơ trước khi nấu cùng canh. Hương vị đậm đà của thịt bò kết hợp với trứng và cà chua tạo nên một món canh bổ dưỡng và thơm ngon.

• Canh Cà Chua Giá Đỗ Trứng và Đậu Phụ:

  Đậu phụ mềm, giàu đạm thực vật là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào canh. Đậu phụ nên được cắt thành khối vừa ăn và cho vào nồi khi canh gần chín để giữ được độ mềm mịn.

• Canh Cà Chua Giá Đỗ Trứng và Rong Biển:

  Rong biển khô, sau khi ngâm nước cho nở, sẽ thêm vị đậm đà của biển và nhiều dưỡng chất cho món canh. Rong biển nên được cho vào cuối cùng để giữ độ giòn.

Canh cà chua giá đỗ trứng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thành phần trong món canh này như cà chua, giá đỗ và trứng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Cà chua và trứng đều chứa các chất dinh dưỡng như folate, vitamin E, và các axit béo không bão hòa, giúp phòng ngừa bệnh tim hiệu quả.
• Chống lão hóa: Trứng có chứa lecithin giúp ngăn ngừa lão hóa da, trong khi cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh.
• Tốt cho sức khỏe của mắt: Trứng chứa nhiều vitamin A và cà chua giàu lycopene, zeaxanthin và lutein, giúp tăng cường sức khỏe mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
• Bảo vệ gan: Protein chất lượng cao trong trứng giúp sửa chữa tế bào gan, còn cà chua giúp thanh nhiệt, giải độc và duy trì sức khỏe gan.
• Hạn chế nguy cơ ung thư: Các nghiên cứu cho thấy, choline trong trứng và lycopene trong cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Giá đỗ là nguồn cung cấp vitamin C và chất sắt dồi dào, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu bằng cách tạo ra hemoglobin trong cơ thể.
• Giảm cân: Giá đỗ có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Ngăn ngừa rối loạn kinh nguyệt: Giá đỗ chứa estrogen tự nhiên và vitamin E, giúp điều chỉnh kinh nguyệt và giảm thiểu các triệu chứng tiền mãn kinh.
• Cải thiện chất lượng tinh trùng: Vitamin E trong giá đỗ hỗ trợ bảo vệ và cải thiện chất lượng tinh trùng.

Nhờ vào sự kết hợp của các thành phần giàu dinh dưỡng, canh cà chua giá đỗ trứng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Khi chọn nguyên liệu để nấu món canh cà chua giá đỗ trứng, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

• Cà Chua: Chọn những quả cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi, không bị dập nát hay có dấu hiệu hư hỏng. Tránh cà chua quá chín hoặc quá xanh.
• Giá Đỗ: Giá đỗ cần tươi, trắng và không có mùi lạ. Rửa sạch giá đỗ với nước muối loãng và ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn.
• Trứng: Sử dụng trứng gà tươi, có vỏ sạch sẽ và không bị nứt. Trước khi sử dụng, bạn nên rửa nhẹ vỏ trứng để đảm bảo vệ sinh.
• Hành Tím và Hành Lá: Chọn hành tím và hành lá tươi, không bị héo úa. Hành tím nên có củ chắc, không bị mốc hay thối rữa.
• Gia Vị: Đảm bảo sử dụng gia vị chất lượng tốt, bao gồm dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu. Tránh dùng gia vị đã quá hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu bị ẩm mốc.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu, bạn sẽ có một món canh cà chua giá đỗ trứng ngon miệng và đảm bảo sức khỏe.

Để có một tô canh cà chua giá đỗ trứng thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

1. Cách Làm Canh Không Bị Tanh

1. Chọn trứng tươi: Sử dụng trứng tươi để tránh mùi tanh. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách thả vào nước, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy.
2. Rửa sạch nguyên liệu: Rửa sạch cà chua và giá đỗ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
3. Chế biến nhanh chóng: Nên đập trứng và cho vào nồi khi nước đang sôi, đảo nhẹ nhàng để trứng không bị vón cục và giữ được độ thơm ngon.
4. Thêm gừng hoặc hành lá: Cho một ít gừng hoặc hành lá vào nồi canh để tăng hương vị và giảm mùi tanh của trứng.

2. Cách Giữ Độ Giòn Của Giá Đỗ

1. Không nấu quá lâu: Giá đỗ rất nhanh chín, vì vậy chỉ cần cho vào nồi khi canh gần chín và nấu trong khoảng 1-2 phút.
2. Chần giá đỗ trước: Để giá đỗ giòn, bạn có thể chần qua nước sôi trong vài giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh trước khi cho vào nồi canh.
3. Thêm giá đỗ vào cuối cùng: Để giữ độ giòn của giá đỗ, nên thêm vào nồi canh ở bước cuối cùng, ngay trước khi tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể thêm một số mẹo nhỏ khác để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món canh:

• Thêm một chút dầu mè: Dầu mè giúp món canh thơm ngon hơn.
• Sử dụng nước hầm xương: Nước hầm xương làm tăng hương vị đậm đà và cung cấp thêm chất dinh dưỡng.
• Chọn cà chua chín mọng: Cà chua chín sẽ làm món canh có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.