Canh Cà Chua Trứng Thịt Băm - Món Ngon Dễ Nấu Cho Bữa Cơm Gia Đình

Canh cà chua trứng thịt băm là một món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Đây là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt phù hợp cho những ngày bận rộn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món canh này.

Nguyên liệu

• 3 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 100g thịt nạc băm
• 1 củ hành tím
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Hướng dẫn nấu

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
   • Trứng gà đập ra bát, khuấy đều.

2. Nấu canh

   1. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành tím vào phi thơm.
   2. Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt.
   3. Đổ 500ml nước vào nồi, đun sôi.
   4. Khi nước sôi, cho thịt băm vào, khuấy đều để thịt không bị vón cục.
   5. Đun thêm 3 phút, sau đó từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều tay để trứng không bị đóng cục.
   6. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
   7. Thêm hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

3. Thành phẩm

   Canh cà chua trứng thịt băm khi ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Bạn có thể kết hợp dùng làm nước dùng ăn cùng với mì tôm, bánh phở hay bún cũng rất tuyệt. Món canh có vị chua dịu nhẹ của cà chua, vị ngọt của thịt băm và trứng, thơm mùi hành lá và rau mùi.

Một số lưu ý

• Chọn cà chua chín đều để canh có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
• Khi đổ trứng vào nồi, nên khuấy đều tay và nhẹ nhàng để trứng không bị đóng cục.
• Có thể thêm chút hạt tiêu để tăng hương vị cho món canh.

Lợi ích dinh dưỡng

• Trứng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe.
• Cà chua giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
• Thịt băm cung cấp chất đạm cần thiết cho cơ thể, giúp cơ bắp khỏe mạnh.

Canh cà chua trứng thịt băm là món ăn dễ nấu, bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món canh này một cách dễ dàng và ngon miệng.

Nguyên Liệu

• 3 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 100g thịt nạc băm
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Hướng Dẫn Nấu

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
   • Trứng gà đập ra bát, khuấy đều.

2. Xào Thịt Băm

   • Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành tím vào phi thơm.
   • Cho thịt băm vào xào đều đến khi thịt chín tới.

3. Nấu Canh

   • Cho cà chua vào nồi, xào mềm.
   • Đổ 500ml nước vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, cho thịt băm vào, khuấy đều để thịt không bị vón cục.
   • Đun thêm 3 phút, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều tay để trứng không bị đóng cục.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
   • Thêm hành lá và rau mùi vào, khuấy đều.

Thành Phẩm

Canh cà chua trứng thịt băm có vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt của thịt băm và trứng, thơm mùi hành lá và rau mùi. Món canh này rất phù hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm nước dùng cho mì tôm, bánh phở hay bún.

Mẹo Nấu Canh Ngon

• Chọn cà chua chín đều để canh có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
• Khi đổ trứng vào nồi, nên khuấy đều tay và nhẹ nhàng để trứng không bị đóng cục.
• Có thể thêm chút hạt tiêu để tăng hương vị cho món canh.

Dưới đây là một số công thức nấu canh cà chua trứng thịt băm khác và những mẹo nhỏ giúp món canh thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.

Công Thức Canh Cà Chua Trứng Đậu Khuôn

1. Nguyên liệu:
   • 2 quả cà chua
   • 200g đậu khuôn
   • 2 quả trứng gà
   • Hành lá, rau mùi, gia vị
2. Chế biến:
   • Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Đậu khuôn cắt miếng vừa ăn.
   • Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm. Thêm nước, đun sôi.
   • Thả đậu khuôn vào, nấu chín. Đánh tan trứng, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều.
   • Nêm gia vị, rắc hành lá, rau mùi lên trên và tắt bếp.

Công Thức Canh Cà Chua Thịt Băm Với Dứa

1. Nguyên liệu:
   • 2 quả cà chua
   • 100g thịt băm
   • 1/2 quả dứa
   • Hành lá, rau mùi, gia vị
2. Chế biến:
   • Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Phi thơm hành tỏi, cho thịt băm vào xào chín. Thêm cà chua, dứa, đảo đều.
   • Đổ nước vào, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn.
   • Thêm hành lá, rau mùi, tắt bếp và múc ra tô.

Mẹo Nấu Canh Ngon

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng cà chua chín mọng, thịt băm tươi và trứng mới để món canh thêm thơm ngon.
• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, có thể thêm một chút đường để tăng vị ngọt tự nhiên.
• Đánh trứng đúng cách: Khi cho trứng vào nồi, nên đánh tan và đổ từ từ, khuấy đều để tạo thành những đường vân trứng đẹp mắt.
• Thêm rau xanh: Hành lá, rau mùi không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món canh thêm phần hấp dẫn.

• 1. Canh cà chua trứng thịt băm có lợi ích gì cho sức khỏe?

  Canh cà chua trứng thịt băm là một món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp của protein từ trứng và thịt băm cùng các vitamin từ cà chua. Món canh này giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung dưỡng chất và làm dịu mát cơ thể.

• 2. Tại sao trứng lại bị vón cục khi nấu canh cà chua trứng thịt băm?

  Trứng bị vón cục thường do đổ trứng quá nhanh vào nồi nước đang sôi mạnh hoặc không khuấy đều ngay sau khi đổ trứng. Để tránh tình trạng này, nên đổ trứng từ từ và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.

• 3. Có thể thay thế thịt lợn băm bằng loại thịt khác không?

  Có thể thay thế thịt lợn băm bằng thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo tùy theo sở thích và khẩu vị. Mỗi loại thịt sẽ mang lại hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau.

• 4. Làm thế nào để canh cà chua trứng thịt băm không bị tanh?

  Để canh không bị tanh, nên xào hành tím và cà chua thật kỹ trước khi thêm nước. Ngoài ra, có thể cho thêm chút gừng tươi hoặc rượu trắng vào canh để khử mùi tanh của trứng.

• 5. Có thể bảo quản canh cà chua trứng thịt băm trong bao lâu?

  Canh cà chua trứng thịt băm nên được sử dụng trong ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Nếu cần bảo quản, nên để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.

• 6. Làm sao để canh cà chua trứng thịt băm có màu đẹp mắt?

  Để canh có màu đẹp, nên chọn cà chua chín mọng, nhiều nước. Xào cà chua kỹ trước khi thêm nước và trứng, và thêm hành lá, rau mùi ngay trước khi tắt bếp để giữ màu xanh tươi.