Cách Nấu Canh Trứng Cà Chua Đậu Phụ Ngon Tuyệt Tại Nhà

Nguyên Liệu

• Đậu phụ non: 1-2 miếng
• Cà chua: 2 quả nhỏ
• Trứng gà: 1-2 quả
• Hành lá, ngò rí: vài nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ non rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ đầu, cắt múi cau nhỏ.
3. Trứng gà đập vào bát, khuấy tan.
4. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
5. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Chế Biến

Bước 1: Xào Cà Chua

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh mềm và dung hòa vị chua.

Bước 2: Nấu Canh

Khi cà chua đã nhuyễn, thêm vào nồi khoảng 1-1.5 lít nước (tùy số người ăn). Đun sôi nước canh, sau đó cho đậu phụ vào nấu sôi. Tiếp theo, đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo vân đẹp mắt.

Bước 3: Nêm Nếm

Nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Nếm lại để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn Thành

Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, đảo đều vài giây rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng.

Công Dụng

Canh trứng cà chua đậu phụ không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Đậu phụ chứa nhiều protein, cà chua giàu vitamin A, B1, B2, B6, C và các khoáng chất, trứng cung cấp lecithin giúp giảm cholesterol. Món canh này rất phù hợp cho mọi lứa tuổi, hỗ trợ thị lực và trí nhớ, đặc biệt tốt cho người lớn tuổi và phụ nữ.

Canh trứng cà chua đậu phụ là một món ăn ngon, dễ nấu và giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa trứng, cà chua và đậu phụ, món canh này không chỉ mang lại hương vị tươi mát, thanh ngọt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để nấu món canh trứng cà chua đậu phụ:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
   • 2 quả trứng
   • 2 quả cà chua
   • 200g đậu phụ
   • Hành lá, rau mùi
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
   • Dầu ăn
2. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Đập trứng vào bát, đánh tan.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Sơ chế và nấu canh:
   1. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi.
   2. Cho cà chua vào xào chín mềm, thêm một ít muối.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Khi nước sôi, thả đậu phụ vào, nấu khoảng 5 phút.
   5. Rót trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành những sợi nhỏ.
   6. Nêm gia vị vừa ăn.
4. Hoàn thiện và trình bày:
   • Cho hành lá và rau mùi vào nồi, khuấy đều.
   • Tắt bếp, múc canh ra bát.
   • Rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.

Món canh trứng cà chua đậu phụ đã hoàn thành, với hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Để nấu món canh trứng cà chua đậu phụ ngon miệng và đầy dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Đập trứng vào bát, đánh tan.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Sơ chế và nấu canh:
   1. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi.
   2. Cho cà chua vào xào chín mềm, thêm một ít muối.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Khi nước sôi, thả đậu phụ vào, nấu khoảng 5 phút.
   5. Rót trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành những sợi nhỏ.
   6. Nêm gia vị vừa ăn.
3. Hoàn thiện và trình bày:
   • Cho hành lá và rau mùi vào nồi, khuấy đều.
   • Tắt bếp, múc canh ra bát.
   • Rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.

Để nấu món canh trứng cà chua đậu phụ ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Trứng gà: 2 quả
   • Cà chua: 2 quả
   • Đậu phụ: 200g
   • Hành lá: 2-3 nhánh
   • Rau mùi: 1 bó nhỏ
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đập trứng vào bát, đánh tan.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Thực hiện nấu canh:
   1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi.
   2. Cho cà chua vào xào chín mềm, thêm một ít muối để cà chua nhanh mềm và dậy mùi thơm.
   3. Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi.
   4. Khi nước sôi, thả đậu phụ vào, nấu khoảng 5 phút cho đậu phụ thấm đều hương vị.
   5. Từ từ rót trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành những sợi nhỏ.
   6. Nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu và nước mắm.
4. Hoàn thiện món canh:
   • Cho hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều để hành lá và rau mùi vừa chín tới.
   • Tắt bếp và múc canh ra bát.
   • Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Món canh trứng cà chua đậu phụ đã hoàn thành với hương vị thanh mát, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để món canh trứng cà chua đậu phụ thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và bí quyết sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để canh có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà.
   • Đậu phụ nên chọn loại tươi, không bị chua hay có mùi lạ.
   • Trứng gà nên sử dụng trứng tươi để đảm bảo độ ngon và an toàn.
2. Thêm gia vị đúng cách:
   • Khi xào cà chua, thêm một ít muối sẽ giúp cà chua nhanh mềm và dậy mùi thơm.
   • Nêm nước mắm khi canh đã chín để giữ được hương vị đặc trưng của nước mắm.
   • Thêm một ít tiêu xay cuối cùng để tăng hương vị cho món canh.
3. Điều chỉnh độ chua ngọt:
   • Nếu thích canh có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh khi canh sắp chín.
   • Thêm một chút đường nếu muốn canh có vị ngọt thanh.
4. Thêm rau củ:
   • Có thể thêm nấm, cải bó xôi hoặc rau ngót để món canh thêm phần dinh dưỡng và phong phú.
   • Đun rau củ vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.
5. Biến tấu món canh:
   • Thay vì đậu phụ, bạn có thể sử dụng đậu hũ non để canh có vị béo ngậy hơn.
   • Có thể thêm tôm hoặc thịt băm để món canh thêm phần hấp dẫn và giàu protein.

Những mẹo và bí quyết trên sẽ giúp bạn nấu món canh trứng cà chua đậu phụ thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự khác biệt!

Món canh trứng cà chua đậu phụ sau khi hoàn thành nên được phục vụ ngay để giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng tối đa. Dưới đây là một số gợi ý để phục vụ và thưởng thức món canh này một cách hoàn hảo nhất:

1. Phục vụ:
   • Múc canh ra bát lớn hoặc từng bát nhỏ tùy theo khẩu phần ăn.
   • Trang trí thêm vài lá rau mùi và một ít tiêu xay trên mặt để tăng hương vị và sự hấp dẫn.
   • Đặt bát canh trên bàn ăn cùng với các món ăn khác để dễ dàng kết hợp và thưởng thức.
2. Kết hợp với các món ăn khác:
   • Canh trứng cà chua đậu phụ rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng.
   • Có thể kết hợp với các món chiên, xào hoặc nướng để bữa ăn thêm phong phú.
   • Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa rau sống hoặc dưa chua để cân bằng hương vị.
3. Thưởng thức:
   • Canh nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và độ tươi mát của các nguyên liệu.
   • Hãy ăn từng thìa canh, cảm nhận vị ngọt của cà chua, vị béo ngậy của trứng và độ mềm mịn của đậu phụ.
   • Có thể thêm một chút nước mắm hoặc tiêu xay nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn.
4. Bảo quản:
   • Nếu không ăn hết, bạn có thể để canh trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi cần dùng.
   • Tuy nhiên, nên dùng hết trong ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Canh trứng cà chua đậu phụ là món ăn dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Hãy thử nấu và thưởng thức cùng người thân để có những bữa ăn ấm cúng và ngon miệng!

Khi nấu canh trứng cà chua đậu phụ, có một số lưu ý quan trọng để món canh thơm ngon, hấp dẫn và giữ được tối đa dinh dưỡng:

1. Chọn nguyên liệu:
   • Sử dụng cà chua chín đỏ để canh có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên.
   • Đậu phụ nên chọn loại tươi, không bị chua hay có mùi lạ.
   • Trứng gà cần tươi để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn để đậu không bị vỡ nát khi nấu.
   • Đánh tan trứng trước khi cho vào canh để trứng tạo thành những sợi nhỏ đẹp mắt.
3. Quá trình nấu:
   • Khi xào cà chua, thêm một ít muối để cà chua nhanh mềm và dậy mùi thơm.
   • Đổ trứng vào nồi từ từ và khuấy đều để trứng không bị vón cục.
   • Đun sôi nước trước khi cho đậu phụ vào để đậu giữ được độ mềm và không bị nát.
4. Nêm nếm gia vị:
   • Nêm gia vị vừa ăn, không quá mặn để giữ được vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu.
   • Thêm nước mắm khi canh đã chín để giữ được hương vị đặc trưng của nước mắm.
   • Cuối cùng, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị cho món canh.
5. Thời gian nấu:
   • Không nấu canh quá lâu để tránh mất đi dưỡng chất và làm mềm đậu phụ quá mức.
   • Đun sôi nước trước khi cho các nguyên liệu vào để rút ngắn thời gian nấu.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ có một món canh trứng cà chua đậu phụ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi nấu món canh trứng cà chua đậu phụ cùng với những giải đáp chi tiết:

1. Canh trứng cà chua đậu phụ có thể bảo quản được bao lâu?

   Canh trứng cà chua đậu phụ nên được ăn ngay sau khi nấu để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Khi hâm nóng lại, nên đun sôi để đảm bảo an toàn thực phẩm.

2. Canh bị tanh, phải làm sao?

   Nếu canh bị tanh, có thể do trứng chưa chín đều hoặc đậu phụ không tươi. Hãy đảm bảo trứng được khuấy đều khi cho vào canh và nấu đến khi chín hoàn toàn. Sử dụng đậu phụ tươi và rửa sạch trước khi nấu.

3. Có thể thay thế đậu phụ bằng nguyên liệu khác không?

   Đậu phụ là thành phần chính trong món canh này, nhưng bạn có thể thay thế bằng đậu hũ non để canh có vị béo ngậy hơn. Ngoài ra, thêm tôm hoặc thịt băm cũng là một cách biến tấu để món canh thêm phần phong phú và hấp dẫn.

4. Làm thế nào để canh không bị vón cục khi cho trứng vào?

   Để trứng không bị vón cục, bạn nên đánh tan trứng trước khi cho vào nồi. Khi cho trứng vào, hãy đổ từ từ và khuấy đều liên tục để trứng tạo thành những sợi nhỏ đẹp mắt.

5. Canh trứng cà chua đậu phụ có thể ăn kèm với gì?

   Món canh này rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với các món chiên, xào hoặc nướng để bữa ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng.

Hy vọng những giải đáp trên sẽ giúp bạn nấu món canh trứng cà chua đậu phụ thành công và ngon miệng. Nếu còn thắc mắc nào khác, đừng ngần ngại đặt câu hỏi để được giải đáp thêm!