Canh Cà Chua Trứng Đậu Hũ - Công Thức và Bí Quyết Nấu Ăn Ngon

Món canh cà chua trứng đậu hũ là một món ăn dinh dưỡng, dễ nấu và rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình. Dưới đây là chi tiết công thức và các bước thực hiện để bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 2-3 quả cà chua
• 1-2 miếng đậu hũ
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Trứng gà: Đập trứng vào tô, dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.

2. Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.

3. Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.

4. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

5. Gừng, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Xào nguyên liệu

1. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng.
2. Thêm hành tím và gừng băm vào phi thơm.
3. Cho cà chua vào xào đến khi mềm.

Bước 2: Nấu canh

1. Đun sôi một nồi nước, cho cà chua đã xào vào.
2. Cho đậu hũ đã cắt vào nồi.
3. Nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 3: Thêm trứng và hoàn tất

1. Đun sôi lại nồi canh, từ từ cho trứng đã đánh vào, khuấy đều theo một chiều.
2. Thêm hành lá, ngò rí, nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Tắt bếp và dọn canh ra tô.

Giá trị dinh dưỡng

Món canh cà chua trứng đậu hũ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

• Trứng gà: Chứa phosphatid giúp bảo vệ gan, lecithin giúp giảm cholesterol.
• Cà chua: Giàu vitamin A, B1, B2, B6, C và khoáng chất vi lượng, giúp chống lão hóa và ung thư.
• Đậu hũ: Nguồn cung cấp protein thực vật, tốt cho sức khỏe.

Lưu ý

• Nên nấu canh ở lửa nhỏ sau khi cho trứng để tránh trứng bị vón cục.
• Có thể thêm một ít ớt bột để giảm độ tanh của trứng nếu muốn.

Canh cà chua trứng đậu hũ là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Món canh này không chỉ mang lại hương vị thanh đạm, ngọt ngào từ cà chua và đậu hũ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết từ trứng. Đây là món ăn phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.

Dưới đây là các bước thực hiện để nấu món canh cà chua trứng đậu hũ:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 2 quả cà chua
   • 1-2 quả trứng
   • 200g đậu hũ non
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá, rau mùi
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau
   • Trứng: đập ra bát, đánh tan
   • Đậu hũ: cắt miếng vừa ăn
   • Hành tím: băm nhỏ
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ
3. Nấu Canh:
   • Phi thơm hành tím với dầu ăn.
   • Cho cà chua vào xào chín, thêm chút muối để cà chua nhanh mềm.
   • Thêm nước vào nồi, đun sôi.
   • Cho đậu hũ vào nấu chín.
   • Đổ trứng vào từ từ, khuấy đều để tạo vân trứng đẹp.
   • Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi.

Món canh cà chua trứng đậu hũ đã hoàn thành, thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận hương vị tuyệt vời này!

Canh cà chua trứng đậu hũ là một món ăn thanh đạm và dễ nấu. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để bạn có thể nấu món canh này một cách dễ dàng và ngon miệng.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 2 quả cà chua
   • 2 quả trứng gà
   • 200g đậu hũ non
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá và rau mùi
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau
   • Trứng: đập vào bát, đánh tan
   • Đậu hũ: cắt miếng vừa ăn
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ
3. Chế Biến Canh:
   1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
   2. Thêm cà chua vào xào chín, nêm chút muối để cà chua mềm nhanh hơn.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Cho đậu hũ vào, nấu thêm khoảng 5 phút.
   5. Đổ trứng vào từ từ, khuấy đều để tạo vân trứng đẹp mắt.
   6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.

Canh cà chua trứng đậu hũ đã hoàn thành. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận hương vị tươi ngon và thanh mát của món canh này.

Món canh cà chua trứng đậu hũ có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tăng thêm phần hấp dẫn và phù hợp với sở thích của từng người. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến và ngon miệng.

Canh Cà Chua Trứng Đậu Hũ Chay

Món canh chay này giữ nguyên vị thanh đạm và vẫn rất bổ dưỡng.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 2 quả cà chua
   • 200g đậu hũ non
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá và rau mùi
   • Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu ăn
2. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau
   • Đậu hũ: cắt miếng vừa ăn
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ
3. Chế Biến Canh:
   1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
   2. Thêm cà chua vào xào chín, nêm chút muối để cà chua mềm nhanh hơn.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Cho đậu hũ vào, nấu thêm khoảng 5 phút.
   5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.

Canh Cà Chua Trứng Đậu Hũ Với Hải Sản

Thêm hải sản vào món canh làm tăng hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 2 quả cà chua
   • 2 quả trứng gà
   • 200g đậu hũ non
   • 200g tôm tươi
   • 1 củ hành tím
   • Hành lá và rau mùi
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau
   • Trứng: đập vào bát, đánh tan
   • Đậu hũ: cắt miếng vừa ăn
   • Tôm: bóc vỏ, rửa sạch
   • Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ
   • Hành lá, rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ
3. Chế Biến Canh:
   1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
   2. Thêm tôm vào xào chín, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Cho đậu hũ vào, nấu thêm khoảng 5 phút.
   5. Đổ trứng vào từ từ, khuấy đều để tạo vân trứng đẹp mắt.
   6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.

Những biến tấu trên giúp món canh cà chua trứng đậu hũ thêm phần đa dạng và phong phú. Hãy thử nghiệm và sáng tạo để tìm ra hương vị ưa thích nhất cho gia đình bạn!

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Để bảo quản canh cà chua trứng đậu hũ trong tủ lạnh, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Để canh nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
2. Chuyển canh vào hộp đựng thực phẩm có nắp kín.
3. Đặt hộp canh vào ngăn mát tủ lạnh. Canh có thể bảo quản từ 3 đến 4 ngày.

Một số lưu ý khi bảo quản canh trong tủ lạnh:

• Không để canh quá lâu ngoài không khí sau khi nấu, tránh vi khuẩn phát triển.
• Sử dụng hộp đựng có chất liệu thủy tinh hoặc nhựa an toàn cho thực phẩm.
• Ghi ngày bảo quản trên hộp để theo dõi thời gian sử dụng.

Cách Hâm Nóng Lại

Hâm nóng lại canh cà chua trứng đậu hũ một cách an toàn và giữ nguyên hương vị như sau:

1. Chuyển canh từ tủ lạnh ra ngoài và để ở nhiệt độ phòng trong vài phút.
2. Cho canh vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều để canh không bị cháy đáy nồi.
3. Nếu sử dụng lò vi sóng, chuyển canh vào tô chịu nhiệt và đậy nắp hờ. Hâm nóng trong khoảng 2-3 phút, khuấy đều sau mỗi phút.

Một số mẹo nhỏ khi hâm nóng canh:

• Tránh đun canh quá lâu để không làm mất chất dinh dưỡng.
• Thêm chút nước nếu canh bị đặc lại sau khi để tủ lạnh.
• Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết để canh vẫn đậm đà.

• Canh có thể dùng cho người ăn chay không?

  Đúng, canh cà chua trứng đậu hũ hoàn toàn phù hợp cho người ăn chay. Bạn chỉ cần đảm bảo không sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc động vật như nước mắm hay thịt. Thay vào đó, bạn có thể dùng gia vị chay để nêm nếm.

• Thời gian nấu bao lâu?

  Thời gian nấu canh cà chua trứng đậu hũ rất ngắn, chỉ khoảng 15-20 phút là bạn đã có món canh thơm ngon. Quá trình sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu mất khoảng 10 phút và nấu chín các thành phần mất thêm 10 phút.

• Làm thế nào để canh không bị tanh?
  • Chọn trứng tươi và đánh tan trứng trước khi cho vào nồi.
  • Thêm một chút gừng hoặc ớt bột vào nồi khi nấu để khử mùi tanh.
  • Đảm bảo nấu chín hoàn toàn các nguyên liệu trước khi tắt bếp.
• Có thể thay thế đậu hũ bằng nguyên liệu khác không?

  Có thể thay thế đậu hũ bằng đậu hũ non hoặc các loại nấm như nấm rơm, nấm hương để tạo hương vị mới lạ cho món canh.

• Cách bảo quản canh cà chua trứng đậu hũ?
  1. Để canh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín.
  2. Bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát, sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
  3. Khi hâm nóng lại, nên đun sôi nhẹ trên bếp thay vì dùng lò vi sóng để giữ nguyên hương vị.
• Canh cà chua trứng đậu hũ có lợi ích gì cho sức khỏe?
  • Trứng gà chứa nhiều phosphatid và lecithin giúp bảo vệ và phục hồi gan, giảm cholesterol, và cải thiện trí nhớ.
  • Cà chua giàu vitamin và khoáng chất giúp chống lão hóa, tăng cường thị lực và miễn dịch.
  • Đậu hũ cung cấp protein thực vật dễ tiêu hóa, tốt cho người ăn chay và ăn kiêng.

Nhận Xét Từ Người Đã Thử

Canh cà chua trứng đậu hũ là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự thanh mát và dinh dưỡng mà nó mang lại. Dưới đây là một số phản hồi tích cực từ những người đã thử món này:

• Hương vị thơm ngon: Nhiều người cho biết món canh này có hương vị rất ngon, đặc biệt là khi kết hợp với cơm hoặc bún.
• Dễ làm: Người dùng nhận xét rằng món canh này rất dễ nấu, các bước thực hiện đơn giản và không mất nhiều thời gian.
• Bổ dưỡng: Canh cà chua trứng đậu hũ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Đề Xuất và Cải Tiến

Để món canh cà chua trứng đậu hũ thêm phần hấp dẫn và đa dạng hơn, nhiều người đã đưa ra các đề xuất và cải tiến sau:

1. Thêm nguyên liệu: Có thể thêm nấm, hải sản hoặc thịt bằm để tăng hương vị và độ phong phú cho món canh.
2. Điều chỉnh gia vị: Một số người khuyến nghị nên nêm nếm gia vị vừa phải, thêm chút tiêu và hành lá để món ăn thêm phần thơm ngon.
3. Biến tấu món ăn: Thử nghiệm các phiên bản khác nhau như canh chay, canh cà chua trứng đậu hũ với hải sản hoặc thêm chút ớt để món ăn có vị cay nhẹ.

Món canh cà chua trứng đậu hũ không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị thanh mát, bổ dưỡng mà lại dễ dàng chế biến.