Canh Cà Chua Trứng Thịt Bò - Công Thức Tuyệt Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Canh cà chua trứng thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh này.

Nguyên Liệu

• 200g thịt bò
• 2 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 miếng dứa vừa
• 1 bìa đậu phụ
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cà chua rửa sạch, để ráo và cắt thành múi cau.
2. Đập trứng ra bát, thêm một ít muối và tiêu, đánh sơ hỗn hợp.
3. Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
4. Dứa bỏ phần lõi và mắt, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
5. Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành để phi thơm.
6. Hành tím và tỏi đập dập và băm nhỏ.
7. Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
8. Ướp thịt bò với hành tím, tỏi băm nhỏ, đầu hành, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê tiêu đen.

Các Bước Nấu Canh

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành và tỏi vào phi thơm vàng đều.
2. Tiếp theo, cho cà chua vào xào trong khoảng 2 phút. Cho tiếp dứa đã cắt miếng vào xào chung.
3. Xào đến khi cà chua và dứa hơi mềm thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị vỡ. Cho tiếp thịt bò vào đảo sơ và đậy nắp nồi lại để thịt bò chín từ từ.
4. Sau khoảng 2 phút, mở nắp nồi và cho nước vào. Lượng nước vừa đủ để món canh đậm đà.
5. Đợi canh sôi thêm lần nữa, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối.
6. Thêm trứng từ từ vào nồi, khuấy đều và nhẹ tay để trứng tơi ra.
7. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi canh và múc canh ra tô.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Canh trứng cà chua thịt bò có vị thơm ngon, bổ dưỡng với vị chua ngọt dịu nhẹ từ cà chua và dứa, vị béo ngậy từ trứng và đậu phụ, và độ đậm đà từ thịt bò. Món canh này ăn khi nóng rất ngon, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Canh cà chua trứng thịt bò là một món ăn truyền thống, được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Món canh này kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò, vị chua nhẹ của cà chua, và độ béo ngậy của trứng, tạo nên một món ăn hài hòa và hấp dẫn.

Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh chóng, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu món canh cà chua trứng thịt bò, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện.

Nguyên Liệu

• 200g thịt bò
• 2 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 miếng dứa vừa
• 1 bìa đậu phụ
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với hành tím, tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm và tiêu.
2. Cà chua: Rửa sạch, để ráo và cắt thành múi cau.
3. Trứng gà: Đập ra bát, thêm một ít muối và tiêu, đánh sơ hỗn hợp.
4. Đậu phụ: Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
5. Dứa: Bỏ lõi, mắt và cắt thành từng lát mỏng.
6. Hành lá: Cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành để phi thơm.
7. Hành tím và tỏi: Đập dập và băm nhỏ.

Quy Trình Nấu Canh

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm vàng đều.
2. Cho cà chua vào xào trong khoảng 2 phút, sau đó thêm dứa và đậu phụ, xào nhẹ tay để đậu phụ không bị vỡ.
3. Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ và đậy nắp nồi lại để thịt bò chín từ từ.
4. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thêm hạt nêm và muối cho vừa ăn.
5. Thêm trứng từ từ vào nồi, khuấy đều và nhẹ tay để trứng tơi ra.
6. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm lại gia vị nếu cần và tắt bếp.

Món canh cà chua trứng thịt bò khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Để nấu món canh cà chua trứng thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng, hãy thực hiện các bước sau đây một cách chi tiết và cẩn thận.

1. Bước 1: Phi hành và tỏi

   • Bắc chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng đều.

2. Bước 2: Xào cà chua và dứa

   • Thêm cà chua cắt múi cau vào chảo, xào trong khoảng 2 phút.
   • Thêm dứa cắt lát vào xào cùng cho đến khi mềm.

3. Bước 3: Thêm đậu phụ và thịt bò

   • Nhẹ nhàng cho đậu phụ cắt miếng vào đảo đều.
   • Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, đảo sơ rồi đậy nắp lại để thịt bò chín từ từ.

4. Bước 4: Nấu canh

   • Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.
   • Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và khuấy đều.

5. Bước 5: Thêm trứng

   • Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều tay để trứng tơi ra.

6. Bước 6: Hoàn thành

   • Thêm hành lá cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
   • Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Để món canh cà chua trứng thịt bò thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn có thể tham khảo các mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi: Thịt bò nên chọn loại tươi, có màu đỏ tươi và mỡ trắng. Cà chua cũng cần chọn quả chín đỏ, không bị dập nát.
• Sử dụng dứa: Thêm một ít dứa thái nhỏ khi xào cà chua giúp món canh có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
• Nêm gia vị theo từng bước: Nên nêm gia vị khi ướp thịt bò và khi nấu để món ăn thấm đều gia vị, không bị nhạt.
• Điều chỉnh lượng nước: Tùy vào sở thích của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng nước để canh đặc hoặc loãng. Nước canh nên đun sôi trước khi cho trứng vào để trứng không bị tanh.
• Thêm rau xanh: Bạn có thể thêm một ít rau cải ngọt hoặc rau muống vào canh để tăng cường dinh dưỡng và hương vị.
• Khuấy trứng đúng cách: Khi đổ trứng vào nồi canh đang sôi, khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để tạo thành các sợi trứng bông mềm, đẹp mắt.
• Dùng nước dùng xương: Nếu có thời gian, bạn có thể ninh nước dùng từ xương ống hoặc xương bò để làm nước nấu canh, giúp món canh có vị ngọt thanh tự nhiên.

Công thức bổ sung: Nếu bạn muốn làm mới món canh cà chua trứng thịt bò, hãy thử các công thức dưới đây:

1. Canh cà chua trứng thịt bò với nấm: Thêm nấm rơm hoặc nấm hương khi xào cà chua, giúp món canh có thêm hương vị đặc biệt và giàu dinh dưỡng.
2. Canh cà chua trứng thịt bò kiểu Thái: Thêm một ít nước cốt dừa và lá chanh vào nồi canh, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.
3. Canh cà chua trứng thịt bò với đậu hũ: Thêm đậu hũ cắt miếng nhỏ vào nồi canh để tăng cường chất đạm và tạo độ bùi cho món ăn.

Với những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để nấu món canh cà chua trứng thịt bò thơm ngon và hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình.