Canh Cà Chua Trứng Giá Đỗ - Công Thức Nấu Ăn Dễ Làm Tại Nhà

Món canh cà chua trứng giá đỗ là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Dưới đây là cách nấu món canh này một cách chi tiết.

Nguyên Liệu

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 200g giá đỗ
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.
2. Trứng gà đập ra bát, khuấy đều cho trứng tan.
3. Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ phần vỏ. Ngâm giá với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
4. Hành lá và rau mùi cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
5. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách Nấu Canh Cà Chua Trứng Giá Đỗ

1. Bắc nồi lên bếp, đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào phi thơm.
2. Tiếp đến, cho cà chua vào xào chín.
3. Thêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và 500ml nước vào nồi.
4. Khi nước đã sôi, đổ trứng từ từ vào nồi, dùng đũa khuấy theo hình tròn để tránh trứng bị dính nồi.
5. Cho giá đỗ vào nồi, đun thêm 2 phút.
6. Thêm hành lá, rau mùi vào và tắt bếp.

Thành Phẩm

Món canh trứng cà chua giá đỗ phù hợp cả với trẻ em và người lớn tuổi. Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công món canh cà chua trứng giá đỗ này để thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình!

Để nấu món canh cà chua trứng giá đỗ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 2 quả cà chua
• 3 quả trứng gà
• 200g giá đỗ

Gia vị cần thiết

• 1 củ hành tím
• Hành lá
• Rau mùi
• Muối
• Tiêu
• Nước mắm
• Dầu ăn

Bảng tóm tắt nguyên liệu và số lượng

Sơ chế cà chua

1. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy.
2. Thái cà chua thành những lát mỏng hoặc cắt múi cau tùy thích.

Sơ chế trứng

1. Đập trứng vào bát.
2. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh trứng cho tan đều.

Sơ chế giá đỗ

1. Rửa sạch giá đỗ với nước lạnh.
2. Ngâm giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử trùng, sau đó vớt ra để ráo.

Sơ chế hành tím

1. Rửa sạch hành tím.
2. Bóc vỏ, thái mỏng.

Sơ chế hành lá và rau mùi

1. Rửa sạch hành lá và rau mùi.
2. Thái nhỏ hành lá và rau mùi.

Canh cà chua trứng giá đỗ không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:

Cung cấp dinh dưỡng

• Cà chua: Giàu vitamin A, C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt và chống oxy hóa.
• Trứng: Cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, vitamin D và nhiều khoáng chất khác, hỗ trợ phát triển cơ bắp và duy trì năng lượng.
• Giá đỗ: Chứa nhiều vitamin C, K, và folate, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Tốt cho mắt

Cà chua chứa lượng lớn vitamin A và lycopene, các chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Hỗ trợ tiêu hóa

Giá đỗ chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh.

Tăng cường sức đề kháng

Vitamin C có trong cả cà chua và giá đỗ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và tăng cường khả năng phục hồi.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Canh cà chua trứng giá đỗ cung cấp chất chống oxy hóa và các dưỡng chất có lợi giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn cà chua chín đỏ, không bị dập nát để canh có màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên.
• Trứng gà nên chọn trứng tươi, có vỏ sạch, không bị nứt vỡ.
• Giá đỗ nên chọn loại trắng, giòn, không bị héo úa hay có mùi lạ.

Điều chỉnh gia vị

• Nêm nếm gia vị vừa phải, tránh quá mặn hoặc quá nhạt để canh giữ được vị thanh mát.
• Có thể thêm chút đường để cân bằng vị chua của cà chua nếu cần.

Thời gian nấu phù hợp

• Không nên nấu canh quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng từ cà chua và giá đỗ.
• Thêm giá đỗ vào sau cùng và chỉ đun từ 2-3 phút để giá đỗ giữ được độ giòn và không bị mềm quá.

Trình bày và thưởng thức

• Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và rau mùi để tạo màu sắc và hương thơm hấp dẫn.
• Thưởng thức canh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Một số lưu ý khác

• Để canh không bị tanh, nên khuấy trứng nhẹ nhàng và đều tay khi đổ vào nồi.
• Giá đỗ có thể ngâm qua nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.