Chuối Lùn Chín Làm Món Gì: 10 Món Ngon Từ Chuối Lùn Chín

1. Bánh Chuối Hấp Cốt Dừa

Nguyên liệu:

• Chuối xiêm chín: 1kg
• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 250g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước dão dừa: 250ml
• Đường: 150g
• Muối
• Bột vani

Cách làm:

1. Chuối chín bỏ vỏ, cắt lát mỏng, ướp với 100g đường.
2. Trộn bột năng, bột gạo, muối, nước dão dừa, và vani với chuối đã ướp.
3. Phết dầu vào khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp 10 phút.
4. Pha nước cốt dừa với bột gạo, bột năng, và đường, rưới lên mặt bánh, hấp thêm 10 phút.

2. Sôcôla Chuối

Nguyên liệu:

• Bơ hạnh nhân
• Sôcôla tan chảy

Cách làm:

1. Cắt chuối thành miếng tròn, đặt bơ hạnh nhân giữa hai lát chuối.
2. Cấp đông chuối và nhúng vào sôcôla tan chảy.
3. Bảo quản trong tủ đá.

3. Chuối Đập

Nguyên liệu:

• Chuối già

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, nướng sơ trên bếp than, sau đó đập dẹt.
2. Nướng chuối lần hai cho chín, rưới nước cốt dừa lên mặt chuối trước khi ăn.

4. Mứt Chuối

Nguyên liệu:

• Chanh

Cách làm:

1. Cắt chuối thành lát, ngâm với nước chanh pha loãng.
2. Đun chuối với đường cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Bảo quản mứt trong hũ kín.

5. Chuối Rim Đường

Nguyên liệu:

• Bột quế
• Nước cam

Cách làm:

1. Cắt chuối thành miếng, ướp với đường, bột quế, bơ, nước cam và muối trong 30 phút.
2. Đun chuối trên bếp cho đến khi săn lại và có màu vàng.

6. Chuối Sấy

Nguyên liệu:

• Nước cốt chanh

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối, cắt thành lát và ngâm với nước cốt chanh.
2. Để ráo, xếp chuối lên khay nướng có lót giấy bạc.
3. Nướng chuối ở nhiệt độ thấp cho đến khi khô và giòn.

Chuối lùn chín có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ món tráng miệng đến các món ăn vặt. Dưới đây là danh sách các món ăn hấp dẫn bạn có thể thử.

1. Bánh Chuối Hấp

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 1kg
• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 250g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước dão dừa: 250ml
• Đường: 150g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Bột vani

Cách làm:

1. Chuối chín bỏ vỏ, cắt lát mỏng, ướp với 100g đường.
2. Trộn bột năng, bột gạo, muối, nước dão dừa, và vani với chuối đã ướp.
3. Phết dầu vào khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp 10 phút.
4. Pha nước cốt dừa với bột gạo, bột năng, và đường, rưới lên mặt bánh, hấp thêm 10 phút.

2. Sôcôla Chuối

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Bơ hạnh nhân
• Sôcôla tan chảy

Cách làm:

1. Cắt chuối thành miếng tròn, đặt bơ hạnh nhân giữa hai lát chuối.
2. Cấp đông chuối và nhúng vào sôcôla tan chảy.
3. Bảo quản trong tủ đá.

3. Chuối Đập

Nguyên liệu:

• Chuối già
• Nước cốt dừa

Cách làm:

1. Chuối bóc vỏ, nướng sơ trên bếp than, sau đó đập dẹt.
2. Nướng chuối lần hai cho chín, rưới nước cốt dừa lên mặt chuối trước khi ăn.

4. Mứt Chuối

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Đường
• Chanh

Cách làm:

1. Cắt chuối thành lát, ngâm với nước chanh pha loãng.
2. Đun chuối với đường cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Bảo quản mứt trong hũ kín.

5. Chuối Rim Đường

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Đường
• Bột quế
• Bơ
• Nước cam
• Muối

Cách làm:

1. Cắt chuối thành miếng, ướp với đường, bột quế, bơ, nước cam và muối trong 30 phút.
2. Đun chuối trên bếp cho đến khi săn lại và có màu vàng.

6. Chuối Sấy

Nguyên liệu:

• Chuối chín
• Nước cốt chanh

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối, cắt thành lát và ngâm với nước cốt chanh.
2. Để ráo, xếp chuối lên khay nướng có lót giấy bạc.
3. Nướng chuối ở nhiệt độ thấp cho đến khi khô và giòn.

Với những công thức trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn ngon từ chuối lùn chín cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Chuối lùn chín là nguyên liệu tuyệt vời để làm nhiều loại bánh ngon. Dưới đây là một số công thức bánh từ chuối lùn chín mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà.

Bánh Chuối Hấp

• Nguyên liệu:
  • 500g chuối bóc vỏ
  • 100g bột năng
  • 30g đường
  • 150ml nước
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 300ml nước cốt dừa
  • 150ml nước lạnh
  • 1 bó lá dứa nhỏ
  • 1 thìa bột năng
• Cách làm:
  1. Chuối cắt khoanh, trộn với đường và muối. Sau đó, thêm bột năng và nước, đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
  2. Cho hỗn hợp vào khuôn hấp trong 20 phút. Đun nước cốt dừa với lá dứa, nước lạnh, đường, và bột năng đến khi sánh. Rưới lên bánh khi ăn.

Bánh Chuối Khoai Mì

• Nguyên liệu:
  • 6-7 quả chuối sứ
  • 1kg khoai mì
  • 300ml nước cốt dừa
  • 175g đường
  • 50g bột năng
  • 50g lá dứa
• Cách làm:
  1. Chuối lột vỏ, ngâm nước muối, sau đó chẻ đôi và ngâm đường. Khoai mì lột vỏ, ngâm nước, mài nhỏ, và vắt bớt nước.
  2. Trộn khoai mì với nước cốt dừa và bột năng, chia đôi hỗn hợp, một phần trộn với nước lá dứa. Đảo các hỗn hợp trên chảo cho sánh nhẹ.
  3. Xếp bánh vào khuôn theo từng lớp: một lớp xanh, một lớp chuối, một lớp trắng, một lớp chuối. Hấp bánh trong 1 giờ.

Bánh Chuối Nướng

• Nguyên liệu:
  • 500g chuối chín
  • 200g bột mì
  • 100g đường
  • 200ml sữa tươi
  • 2 quả trứng
  • 50g bơ
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1 thìa cà phê vani
• Cách làm:
  1. Chuối nghiền nhuyễn, trộn với đường và trứng. Thêm sữa tươi, bơ đun chảy, bột mì, bột nở, và vani, khuấy đều.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, đặt trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Chuối lùn chín là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nhiều món tráng miệng hấp dẫn. Dưới đây là một số món tráng miệng ngon từ chuối lùn chín mà bạn có thể thử làm.

Bánh Chuối Hấp Cốt Dừa

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 1kg
• Bột gạo: 200g
• Bột năng: 250g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước dão dừa: 250ml
• Bột vani
• Đường: 150g
• Muối

Cách làm:

1. Chuối chín bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi ướp với 100g đường.
2. Sau 15-20 phút, trộn chuối với bột năng, bột gạo, muối, nước dão dừa, và bột vani.
3. Phết dầu ăn vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, hấp cách thủy 10 phút.
4. Hòa nước cốt dừa, bột gạo, bột năng và đường để làm phần cốt dừa.
5. Sau khi hấp bánh 10 phút, rưới cốt dừa lên mặt bánh và hấp thêm 10 phút nữa.

Bánh Chuối Yến Mạch

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 3 quả
• Yến mạch: 150g
• Sữa tươi: 100ml
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 50g
• Bột nở: 1 thìa cà phê

Cách làm:

1. Nghiền chuối, trộn với yến mạch, sữa tươi, trứng gà, đường và bột nở.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút.

Chuối Lùn Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 4 quả
• Bột chiên giòn: 200g
• Nước: 150ml
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chuối cắt lát mỏng.
2. Hòa bột chiên giòn với nước tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
3. Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

3.1 Chuối Đập

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 4-5 trái
• Mỡ nước hoặc dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối: 1 chút

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối, đặt chuối vào tấm nilon hoặc tấm màng bọc thực phẩm.
2. Dùng vật nặng, như chai thủy tinh, để đập dẹt chuối.
3. Đun nóng mỡ hoặc dầu ăn trong chảo, cho chuối vào chiên vàng hai mặt.
4. Rắc muối lên chuối đã chiên và thưởng thức khi còn nóng.

3.2 Chuối Sấy

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 10 trái
• Chanh: 1 trái
• Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành lát mỏng khoảng 0.5 cm.
2. Pha nước chanh với muối, ngâm chuối vào nước chanh muối khoảng 10 phút.
3. Vớt chuối ra, để ráo nước rồi xếp chuối lên khay sấy.
4. Đặt khay sấy vào lò, sấy ở nhiệt độ 60°C trong khoảng 6-8 tiếng cho đến khi chuối khô hoàn toàn.

3.3 Mứt Chuối

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 1 kg
• Đường cát trắng: 500g
• Vani: 1 ống

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành lát mỏng.
2. Trộn đều chuối với đường, để yên 1-2 giờ cho chuối ngấm đường.
3. Đun chuối và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi chuối dẻo và nước đường cạn hết.
4. Thêm vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Để mứt nguội rồi bảo quản trong hũ kín.

3.4 Chuối Lắc Phô Mai

Nguyên liệu:

• Chuối lùn chín: 5-6 trái
• Bột phô mai: 50g
• Bột chiên giòn: 100g
• Dầu ăn: đủ để chiên

Cách làm:

1. Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành lát mỏng dài.
2. Nhúng chuối vào bột chiên giòn đã pha nước.
3. Đun nóng dầu ăn, cho chuối vào chiên vàng.
4. Vớt chuối ra, để ráo dầu, rồi lắc chuối với bột phô mai cho đều.

4.1 Bánh Mì Chuối

Món bánh mì chuối là một sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối lùn chín và bánh mì, tạo nên một bữa sáng thơm ngon và dinh dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối lùn chín
  • 4 lát bánh mì sandwich
  • 1 thìa bơ
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa quế (tùy chọn)
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối lùn chín.
  2. Trộn chuối nghiền với đường và quế.
  3. Phết bơ lên một mặt của lát bánh mì.
  4. Phết hỗn hợp chuối lên mặt còn lại của lát bánh mì.
  5. Đặt một lát bánh mì khác lên trên, ép nhẹ.
  6. Nướng bánh mì trên chảo cho đến khi vàng và giòn cả hai mặt.

4.2 Sinh Tố Chuối

Sinh tố chuối là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối lùn chín
  • 1 cốc sữa (có thể dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành)
  • 1 thìa mật ong
  • 1/2 cốc đá viên
• Cách làm:
  1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
  2. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
  3. Rót ra ly và thưởng thức ngay lập tức.

4.3 Pancake Chuối

Pancake chuối mềm mịn với hương vị thơm ngon của chuối lùn chín là một món ăn sáng hấp dẫn.

• Nguyên liệu:
  • 2 quả chuối lùn chín
  • 1 cốc bột mì
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa bột nở
  • 1/2 cốc sữa
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa bơ
• Cách làm:
  1. Nghiền nhuyễn chuối lùn chín.
  2. Trộn bột mì, đường, bột nở trong một bát.
  3. Thêm sữa, trứng, bơ chảy và chuối nghiền vào bát, khuấy đều.
  4. Đổ một ít bột lên chảo nóng, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
  5. Thưởng thức cùng mật ong hoặc siro trái cây.

5.1 Chuối Nướng Mật Ong

Món chuối nướng mật ong có vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với hương thơm của mật ong tạo nên một món ăn hấp dẫn.

• Nguyên liệu:
  • Chuối lùn chín: 5 quả
  • Mật ong: 4 muỗng canh
  • Quế bột: 1/2 muỗng cà phê
  • Bơ: 2 muỗng canh
• Cách làm:
  1. Bóc vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc.
  2. Trộn mật ong với bột quế, phết hỗn hợp lên mặt cắt của chuối.
  3. Đun chảy bơ trên chảo, nướng chuối cho đến khi hai mặt có màu vàng nâu.
  4. Dọn chuối ra đĩa, phết thêm chút mật ong còn lại lên trên và thưởng thức.

5.2 Chuối Nấu Chè

Chè chuối là một món ngọt thanh mát, thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng bức.

• Nguyên liệu:
  • Chuối lùn chín: 4 quả
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đường: 200g
  • Bột báng: 50g
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Lá dứa: 2-3 lá
• Cách làm:
  1. Bóc vỏ chuối, cắt khúc vừa ăn.
  2. Ngâm bột báng trong nước khoảng 10 phút, sau đó luộc chín và để ráo.
  3. Nấu nước cốt dừa với đường và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  4. Cho lá dứa vào nồi, đun sôi rồi thêm chuối và bột báng vào.
  5. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi chuối chín mềm. Vớt lá dứa ra và thưởng thức chè nóng hoặc lạnh tùy thích.

5.3 Chuối Rim Đường

Chuối rim đường có vị ngọt đậm, mềm dẻo, là món ăn vặt ngon miệng và dễ làm.

• Nguyên liệu:
  • Chuối lùn chín: 5 quả
  • Đường thốt nốt: 200g
  • Nước lọc: 100ml
  • Mè rang: 2 muỗng canh
• Cách làm:
  1. Bóc vỏ chuối, để nguyên quả hoặc cắt đôi.
  2. Nấu nước và đường thốt nốt trên chảo cho đến khi đường tan và hỗn hợp sệt lại.
  3. Cho chuối vào chảo, rim trên lửa nhỏ cho đến khi chuối thấm đều đường và có màu vàng nâu.
  4. Dọn chuối ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.