Gà Hấp Muối Trộn Gỏi Bắp Chuối - Món Ngon Độc Đáo Bạn Nên Thử

Món gà hấp muối trộn gỏi bắp chuối là một món ăn ngon, thanh mát và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 200g bắp chuối
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả chanh
• 100g lạc rang
• 50g rau răm
• 1 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm
• Muối, tiêu, ớt, sả cây

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà ta rửa sạch, ướp với muối, tiêu và hành tím băm nhỏ.
2. Bắp chuối lột bỏ vỏ ngoài, thái mỏng, ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm.
3. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
4. Rau răm nhặt lá, rửa sạch, để ráo.
5. Lạc rang, bóc vỏ, giã nhỏ.

Hấp Gà

1. Lót sả cây đập dập dưới đáy nồi, đặt gà lên trên.
2. Thêm một ít nước để tạo hơi, hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.
3. Để gà nguội, sau đó xé thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn Bị Nước Trộn Gỏi

1. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn theo tỉ lệ 3:1:2:1:1.
2. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Trộn Gỏi

1. Cho bắp chuối, thịt gà, rau răm vào tô lớn.
2. Rưới đều nước trộn gỏi lên trên.
3. Dùng tay hoặc đũa trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
4. Thêm lạc rang giã nhỏ vào trộn đều lần cuối.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm ít rau răm và lạc rang trên mặt. Món gỏi gà bắp chuối ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi trộn. Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon miệng này!

Gà hấp muối là món ăn thơm ngon, đậm đà, dễ làm và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5-2kg)
• 1kg muối hột
• 200g sả
• 5-7 lá chanh
• 1 củ gừng
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà làm sạch, để ráo nước.
   • Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
   • Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng.
   • Hành lá, lá chanh rửa sạch.
2. Ướp gà:
   • Ướp gà với 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Để gà thấm gia vị khoảng 30 phút.
3. Chuẩn bị nồi hấp:
   • Trải một lớp muối hột dày khoảng 1-2cm dưới đáy nồi.
   • Xếp một lớp sả, gừng, hành tím lên trên muối.
   • Đặt gà lên trên lớp sả, gừng và hành tím.
4. Hấp gà:
   • Đậy kín nồi, hấp gà trên lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút cho đến khi gà chín.
   • Kiểm tra gà chín bằng cách xiên đũa vào thịt gà, nếu không thấy nước hồng chảy ra là gà đã chín.
5. Trình bày và thưởng thức:
   • Lấy gà ra, chặt thành miếng vừa ăn.
   • Trình bày gà ra đĩa, rắc thêm lá chanh cắt nhỏ để tăng hương vị.
   • Chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng tùy thích.

Món gà hấp muối sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà, hòa quyện với hương thơm của sả, gừng, lá chanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Gỏi bắp chuối là món ăn thanh mát, đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa bắp chuối giòn, thịt gà dai ngọt, và các loại rau thơm. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và từng bước thực hiện món gỏi hấp dẫn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 150g bắp chuối
• 150g thịt gà xé
• 100g chuối cây
• 20g cà rốt
• 30g dưa leo
• 20g kinh giới
• 15g đậu phộng
• Bánh phồng tôm

Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Thịt Gà

• Thịt gà ngon có da mỏng, mịn, đàn hồi tốt.
• Màu đỏ hồng tự nhiên, không quá đậm hoặc nhạt.
• Không nên mua thịt gà có mùi hôi, vết máu bầm, hoặc da xám tái.

Bắp Chuối

• Nên mua bắp chuối có vỏ ngoài màu đỏ tím tươi, không bị héo hay thâm đen.
• Chọn bắp chuối nặng và chắc tay, bẹ lá ôm chặt vào bắp.
• Tránh mua bắp chuối có lá héo, nhăn, các bẹ lá rời rạc.

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Sơ Chế Thịt Gà:

   • Rửa sạch thịt gà, dùng muối xoa bóp kỹ da, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
   • Luộc gà với bột ngọt, hạt nêm, hành tím. Khi gà chín, vớt ra để nguội và xé thành sợi nhỏ.

2. Sơ Chế Bắp Chuối:

   • Rửa sạch bắp chuối, thái mỏng.
   • Ngâm bắp chuối vào nước muối pha loãng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

3. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác:

   • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
   • Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
   • Kinh giới rửa sạch, thái nhỏ.

Pha Nước Sốt Trộn Gỏi

Nước sốt là linh hồn của món gỏi. Hãy pha nước sốt theo tỉ lệ sau để có vị chuẩn:

• 3-4 tép tỏi
• 3-4 quả ớt
• 2 thìa đường
• 1 quả chanh
• 3 thìa nước mắm

Giã tỏi, ớt và đường cho nhuyễn, sau đó thêm nước cốt chanh và nước mắm, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Trộn Gỏi Bắp Chuối

1. Cho bắp chuối vào tô lớn, thêm 1 thìa nước sốt, trộn đều.
2. Tiếp theo, cho thịt gà, bắp chuối, cà rốt, dưa leo và kinh giới vào tô, rưới nước sốt còn lại, trộn đều.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho gỏi ra đĩa, trang trí với đậu phộng rang và bánh phồng tôm. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự giòn, ngon, thanh mát của món gỏi bắp chuối.

Gà hấp muối và gỏi bắp chuối là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của gà và độ giòn mát của bắp chuối. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta
• 1 kg muối hột
• 10 củ sả
• 10 lá chanh
• 1 bắp chuối
• 3 quả chanh
• 5 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 5 củ hành tím
• Ớt, tỏi, rau thơm, đậu phộng rang

Cách Làm Gà Hấp Muối

1. Rải đều muối hột xuống đáy nồi hấp, lót lên lớp sả đập dập và lá chanh.
2. Rửa sạch gà, phết một lớp bột nghệ lên da gà.
3. Đặt gà vào nồi hấp, phủ thêm lá chanh lên trên.
4. Đậy kín nồi, hấp với lửa nhỏ khoảng 50 phút.

Sơ Chế Bắp Chuối

1. Bắp chuối luộc chín, ngâm nước đá trong 20 phút để giữ độ giòn.
2. Xé bắp chuối thành sợi mỏng.

Pha Nước Trộn Gỏi

• 5 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 3 muỗng nước cốt chanh
• Tỏi và ớt băm nhỏ

Trộn đều các nguyên liệu trên.

Trộn Gỏi

1. Gà sau khi hấp chín, xé thành miếng vừa ăn.
2. Trộn gà với bắp chuối và nước trộn gỏi đã pha.
3. Rắc đậu phộng rang và rau thơm lên trên.

Thưởng Thức

Gỏi gà bắp chuối thơm ngon, đậm đà, thanh mát, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Chúc các bạn thành công!

• Chuẩn bị nguyên liệu: Đảm bảo gà tươi và bắp chuối sạch. Ngâm bắp chuối vào nước pha chút nước cốt chanh để tránh bị đen.

• Khử mùi hôi của thịt gà: Sử dụng giấm, nước cốt chanh hoặc gừng để rửa sạch và loại bỏ mùi hôi. Ngâm trong khoảng 15-20 phút trước khi rửa sạch lại với nước lạnh.

• Khi hấp gà: Lót lá chuối dưới đáy nồi để tránh cháy và giữ được hương vị tự nhiên của gà.

• Kiểm tra độ chín của gà: Dùng đũa xăm vào thịt gà. Nếu đũa dễ xuyên qua tức là gà đã chín. Để thịt nguội hoàn toàn trước khi xé nhỏ để tránh bị nát.

• Sơ chế bắp chuối: Khi cắt bắp chuối, ngâm ngay vào nước có pha nước cốt chanh trong khoảng 30 phút để giữ màu trắng và tránh bị thâm.

• Lưu ý khi trộn gỏi: Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt theo tỷ lệ chuẩn để món ăn có vị đậm đà và ngon miệng. Nên trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát bắp chuối và thịt gà.