Thịt Bò Xào Khoai Tây Cà Chua - Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Như Nhà Hàng

Món thịt bò xào khoai tây cà chua là một món ăn ngon miệng, dễ chế biến và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 300g thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 200g cà chua bi (hoặc 1-2 quả cà chua thường)
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, để ráo nước rồi ướp với tỏi băm, hạt nêm và tiêu trong khoảng 10-15 phút.

2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0.5cm. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

3. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Nếu dùng cà chua thường, rửa sạch và thái múi cau.

4. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1-2cm.

Các Bước Thực Hiện

1. Xào thịt bò đã ướp trên lửa lớn khoảng 2-3 phút đến khi thịt bò chín tái, rồi để ra đĩa.

2. Trong chảo đó, phi thơm tỏi băm rồi cho khoai tây vào xào khoảng 5 phút cho đến khi khoai bắt đầu mềm.

3. Cho cà chua vào xào chung với khoai tây đến khi cà chua chín mềm.

4. Thêm thịt bò đã xào vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và xào thêm khoảng 1 phút.

5. Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món thịt bò xào khoai tây cà chua khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của tỏi, thịt bò mềm, khoai tây vừa chín tới, không bị nát, và cà chua chín mềm, vị ngọt chua nhẹ.

Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

   • 300g thịt bò
   • 3 củ khoai tây
   • 2 quả cà chua
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • Dầu ăn, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

2. Hướng dẫn chi tiết từng bước

   1. Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng.
   2. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
   3. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   4. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

   6. Bước 1: Ướp thịt bò

      Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, hạt nêm và tỏi băm trong 15 phút.

   7. Bước 2: Chiên khoai tây

      Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

   8. Bước 3: Xào thịt bò

      Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào tái, sau đó đổ ra đĩa.

   9. Bước 4: Xào rau củ

      Dùng chảo xào thịt bò, cho hành tây vào xào trước, sau đó cho cà chua vào xào mềm.

   10. Bước 5: Hoàn thành món ăn

       Cho thịt bò và khoai tây đã chiên vào chảo xào chung với rau củ, nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

3. Mẹo và lưu ý khi nấu

   • Chọn thịt bò tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
   • Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để giữ khoai không bị thâm.
   • Xào thịt bò vừa chín tới để thịt không bị dai.

1. Thịt bò xào khoai tây cà rốt

   • 300g thịt bò
   • 3 củ khoai tây
   • 2 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • Dầu ăn, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
   1. Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng. Ướp với muối, tiêu, hạt nêm và tỏi băm.
   2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
   3. Chiên khoai tây và cà rốt cho vàng, vớt ra để ráo dầu.
   4. Xào thịt bò với hành tây, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn.

2. Thịt bò xào khoai tây nấm

   • 300g thịt bò
   • 3 củ khoai tây
   • 200g nấm rơm
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • Dầu ăn, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
   1. Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng. Ướp với muối, tiêu, hạt nêm và tỏi băm.
   2. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
   3. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
   4. Chiên khoai tây cho vàng, vớt ra để ráo dầu.
   5. Xào thịt bò với hành tây, sau đó cho nấm vào xào chung, cuối cùng cho khoai tây vào xào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

3. Thịt bò xào khoai tây rau cần

   • 300g thịt bò
   • 3 củ khoai tây
   • 200g rau cần
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • Dầu ăn, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
   1. Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng. Ướp với muối, tiêu, hạt nêm và tỏi băm.
   2. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
   3. Rau cần rửa sạch, cắt khúc.
   4. Chiên khoai tây cho vàng, vớt ra để ráo dầu.
   5. Xào thịt bò với hành tây, sau đó cho rau cần vào xào, cuối cùng cho khoai tây vào xào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Món thịt bò xào khoai tây cà chua không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của từng thành phần chính trong món ăn:

• Lợi ích của thịt bò

  • Giàu protein: Thịt bò cung cấp nhiều protein, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
  • Chứa nhiều sắt: Sắt trong thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Vitamin B12: Thịt bò là nguồn cung cấp vitamin B12, cần thiết cho hệ thần kinh và sự phát triển của tế bào máu.

• Lợi ích của khoai tây

  • Chất xơ: Khoai tây chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
  • Vitamin C: Khoai tây cung cấp một lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.
  • Chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong khoai tây giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

• Lợi ích của cà chua

  • Lycopene: Cà chua giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
  • Vitamin A: Cà chua cung cấp vitamin A, tốt cho thị lực và hệ miễn dịch.
  • Chất xơ: Giống như khoai tây, cà chua cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa.

Thưởng thức món thịt bò xào khoai tây cà chua không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng và phong phú.